Kule oransje muffins - fra vil være din favoritt

Kjøkkenutstyr og redskaper: skje, dyp bolle, krus, mikrobølgeovn.

Ingrediensene

Trinn matlaging

1. Vi deler fire egg i ekorn og eggeplommer. Mens eggeplommer legges til side. Legg en klype salt i proteinene og slå med en mikser til det dannes et skum. Tilsett deretter en spiseskje sukker og slå til en hvit, tykk masse.
   
2. Tilsett raskt det gjenværende sukkeret (180 g) og 10 g vaniljesukker i eggeplommene, slå med en mikser i et minutt, slik at eggeplommene blir lette, sukkeret smelter litt. Vi tar to store appelsiner og gnir rasen med et fint rivjern. Det er veldig viktig å ikke fange den hvite delen av skallet, ellers får de ferdige bakevarene en bitter smak. Send plagen til slått eggeplommer.
   
3. Klem saften fra to appelsiner, den vil vise seg å være rundt 165 ml. Hell 75 ml juice til eggeplommene. Sikt 300 g mel og tilsett halvparten til eggeplommene og hell 10 g bakepulver. Hell halvparten (50 ml) vegetabilsk olje og bland alle ingrediensene med en mikser for å få en homogen, tett masse. Vi hell ytterligere 75 ml juice, 50 ml vegetabilsk olje i den, hell 150 g siktet mel. Igjen, bland massen med en mikser. Massen er fantastisk. Takket være bakepulveret begynner det umiddelbart å komme bobler i det.
   
4. Nå, i tre kjøringer, tilsett piskede proteiner til testen, bland massen med en slikkepott eller en håndvisp. På dette stadiet trengs ikke lenger mikseren.
   
5. Smør kakepannen med rikelig med smør. Vi bruker en form med en diameter på 21 cm, dens høyde er 10 cm.
   
6. Hell all deigen i formen og send den til ovnen som er forvarmet til 180 grader. Stek i 40-45 minutter. Baketiden i hver ovn kan være forskjellig. Derfor, etter 35-40 minutter, hvis han er godt brunet og rose, sjekker vi for beredskapen. Vi stikker den med en trepinne, hvis deigen holder seg til den, så er cupcaken ikke klar ennå. Vi tar ut den ferdige bakingen, snur den opp ned på en flat serveringsfat og tar ut en cupcake. Du kan allerede spise den i denne formen når den kjøler seg ned. Men hvis du vil dekorere det, foreslår vi at du bruker glasur.
   
7. Bland 100 g pulverisert sukker med 15 ml fersk appelsinjuice. Juice til pulver tilsett gradvis en teskje. Det kan trenge mindre.
   
8. Hell melis på cupcaken, hvis ønskelig kan du strø appelsinskall. Som pynt kan du bruke smeltet svart sjokolade, hakkede nøtter, kokosnøtt.
   

Videooppskrift

Hvis du vil bli en ekte profesjonell med å lage en oransje muffins, sjekk ut denne videooppskriften. Du lærer hvordan du elter deigen riktig, hva er cupcaken etter steking. Forstå hva en ferdig glasur er.

Andre cupcakeoppskrifter