Kjøkkenutstyr og redskaper: komfyr, stekeovn, panne, skjærebrett, kniv, skje, mikser, blender, metallsikt, klamfilm, bakepapir, ildfast form, tallerken til serveringsfat.
Ingrediensene
| produkt | nummer |
| Premium hvetemel | 400 g |
| salt | å smake |
| smør | 250 g |
| egg | 3 stk |
| Skrellet gresskar | 900 g |
| Krem 30% | 200 ml |
| Granulert sukker | 200 g |
| kanel | å smake |
| vanillin | å smake |
Trinn matlaging
- Vi tar ut smøret fra kjøleskapet, kuttet i biter slik at det blir litt mykere ved romtemperatur. Sikt melet gjennom en sil på en arbeidsflate. Tilsett salt i melet. Fordel skiver smør.
- Mal smøret og melet godt til det er glatt.
- Knekk ett kyllingegg i en bolle og slå med en gaffel. Vi danner en høyde med mel og smør med en fordypning på toppen. Hell et slått egg i dette hullet.
- Elt deigen. Vi danner en ball ut av den og pakker den inn i klamfilm. Vi sender den til kjøleskapet i 30-50 minutter.
- På dette tidspunktet kuttet vi gresskaret skrellet fra huden og frøene i små firkanter.
- Vi sprer skivene gresskar i en panne, hell vann og satt i brann.
- Kok gresskaret til det er mørt, tøm vannet. Slip gresskaret i potetmos med en blender. For å gjøre gresskaret mer delikat, kan du føre potetmos gjennom en metallsikt.
- Tilsett krem i den ferdige gresskarpuréen og knekk to egg. Tilsett sukker, kanel og vanillin.
- Pisk hele massen godt med en mikser til den er jevn.
- Skru på forvarmingsovnen til 190 grader. Vi tar ut en deigkule fra kjøleskapet og legger den mellom to ark bakepapir. Vi ruller ut deigen med et rundt lag 5 mm tykt.
- Det rullede laget legges i en rund ildfast form med lave sider. Vi skjærer deigen langs kanten slik at den ligger i bunnen og langs kantene på formen.
- Vi dekker deigen med bakepapir og hell bønnene for undertrykkelse på toppen av papiret. Bønner skal fylle ut all den gjenværende plassen i skjemaet. Dette gjøres slik at deigen ikke stiger og bake jevnt under bakeprosessen.
- Stek i 15 minutter.
- Etter dette tar du ut deigen, fjerner bønner og bakepapir, hell gresskarmassen på deigen slik at den fyller alt til randen.
- Vi setter bake i ovnen ved en temperatur på 180 grader i 50-55 minutter.
- Vi tar ut den ferdige kaken fra ovnen, la den avkjøles. Vi skjærer i porsjonerte skiver, som vi sprer på tallerkener og serverer. Bon appetitt!
Videooppskrift
Se en video om matlaging av en tradisjonell amerikansk gresskarpai. Plottforfatteren demonstrerer alle stadier av forberedelse. Du kan også sette pris på utseendet til den ferdige kaken.
Kjære lesere, liker du gresskarbakst? Vi tilbyr å lage en amerikansk kake i henhold til en trinnvis oppskrift med et bilde. Skriv din mening om denne interessante oppskriften. Hva vil du endre i det? Vi ser frem til kokealternativer, anbefalinger og kommentarer.