Kjøkkenutstyr og redskaper
- kjøttkvern
- en stor bolle
- kjøkkenskala
- kjøleskap,
- en kniv
- stor skje.
Ingrediensene
- Varm pepper - 2 kg
- Hvitløk - 500 g
- Koriander - 200 g
- Dill - 200 g
- Basilikum - 200 g
- Persille - 200 g
- Salt - 30 g
- Utsho Suneli - 15 g
- Suneli humle - 15 g
- Koriander - 15 g
- Kvernet svart pepper - 15 g
Trinn matlaging
- Jeg vasker 200 gram frisk koriander, dill, basilikum og persille grundig under rennende vann. Tørr fra fuktighet. Skrell 500 gram hvitløk. Vask og fjern stilkene på 2 kg varm pepper. Vi fører pepper, hvitløk og alt greener gjennom kjøttkvern.
- Tilsett 30 gram salt til de hakkede grønnsakene, og 15 gram uzo-suneli, humle-suneli, koriander og svart pepper hver. Alle blander seg grundig imellom.
- Dekk bollen med adjika-plate og sett i kjøleskapet i en dag.
- Etter en dag steriliserer vi glassene i ønsket størrelse og lokk. Vi legger adjika på bredden og lukker lokkene.
Dekorasjonsmetoder og serveringsalternativer
- Vær oppmerksom på at bare tilberedning av en slik rett er nødvendig med høykvalitetsprodukter. Kjøp derfor urter og krydder bare i en pålitelig butikk.
- Det anbefales å anskaffe og lagre frø og andre deler av planter i ikke-bakken form. Så de beholder alle aromaene sine.
- Når du steker med varm pepper, anbefales det at du bruker vernehansker for å beskytte hendene mot brannskader.
- Denne retten er i perfekt harmoni med forskjellige nøtter og grønnsaker, så ikke vær redd for å legge dem til adjika.
- Hvis du vil myke opp alvorlighetsgraden av adjika, legger du epler og tomater til.
- Noen ganger tørkes peppens belg i solen, luften eller stekes lett i en panne for å fjerne overflødig fuktighet.
- Det anbefales å oppbevare og servere adjika i et glass- eller porselensfat.
Videooppskrift
Denne videoen viser hvordan du kan lage deilig og sinnsykt aromatisk Abkhaz adjika riktig og uten unødvendige problemer. Et slikt tomt vil glede og være til fordel for kroppen din gjennom vinteren.
Abkhaz adjika - dette er en rett som ikke vil forlate likegyldig en eneste person hvis han har prøvd det minst en gang. Smaken av slik adjika er umulig å formidle med ord, så hold heller din egen oppskrift, kok og prøv. Hvordan har du det med adjika? Eller har du til og med spesielle hemmeligheter for å tilberede denne retten? Så skriv gjerne om det i kommentarene!