Kjøkkenutstyr og redskaper
- oven;
- Mikrobølgeovn;
- en ildfast form som måler 28 × 39 cm (eller lignende);
- rivjern;
- kjøkkenvekt;
- kulinarisk visp;
- kulinarisk børste;
- målebeger;
- en kniv;
- kokefolie.
Ingrediensene
- Pitabrød - 250 g
- Hard ost eller fetaost -250 g
- Suluguni ost -250 g
- Kyllingegg - 2 stk.
- Rømme med et fettinnhold på 15% eller mer - 80 ml
- Smør -50-60 g
- Bordsalt - etter smak
- Kvernet svart pepper - 1 klype
- Melk - 100-125 ml
Trinn matlaging
- Smelt i en mikrobølgeovn eller en liten kjele 50-60 gram smør.
- Riv 250 gram hard ost etter eget valg (eller fetaost) og 250 gram suluguni ost på et grovt rivjern.
- Smør bunnen og sidene av en rektangulær ildfast form på omtrent 28 x 39 cm i størrelse med en smeltet smør.
- Skjær et ark med pitabrød slik at bredden på stripen stemmer overens med lengden på formen. Legg pitabrødet på bunnen av ildfast formen, smør det med smør. Olj også delen av pitabrød som skal dekke fyllingslaget.
- Dryss 1/6 pitabrød med revet suluguni-ost og samme mengde hard ost.
- Dekk ostelaget med oljet pitabrød, klem pitabrødet med hendene, kondens osten inni.
- Etter det samme prinsippet, lager du ytterligere 5 lag av kaken, mens du oljer pitta og komprimerer lagene med acma med hendene. Smør det siste laget av pitabrødene som dekker toppen med olje.
- Pisk 2 kyllingegg, 100-125 ml melk, 80 ml rømme med et fettinnhold på 15% eller mer i en dyp bolle. Tilsett salt etter smak, tilsett 1 klype malt svart pepper.
- Rør blandingen godt i en bolle med en visp til den er jevn.
- Skjær akkmen i ildfast formen langs, del kaken i 10-12 biter. Etter kuttet, trykk pitabrødet som ligger bak fyllet.
- Hell kaken i form av den resulterende eggemelkblandingen.
- Stram skjemaet ovenfra med et ark kokefolie, komprimer arket langs formens kontur med hendene. Stekes i ovnen ved en temperatur på 180 ° C i 30-35 minutter. Server kaken varm.
Achma laget av pitabrød tilberedt i henhold til denne beskrivelsen ligner på klassisk georgisk khachapuri, italiensk lasagne, gresk saburani og bulgarsk badehus, bare det å lage en kake etter denne oppskriften er mye enklere og raskere. Smaken av bakervarer er veldig delikat, kaken er saftig og smakfull.
Videooppskrift
Se hvordan kokken tilbereder en versjon av denne tradisjonelle georgiske retten i videoen nedenfor. Se på materialet og se selv at det vil være veldig enkelt og enkelt å lage en slik kake.
Nå vet du også hvordan du lager deilige varme kaker fra et minimumssett av de vanligste produktene på bare 40-45 minutter. Oppskriften vil hjelpe deg i tilfelle uventede gjester eller når det ikke er nok tid til å tilberede en mer komplisert rett. Hvilke tradisjonelle georgiske retter koker du? Legg igjen oppskriften i kommentarene til artikkelen og del opplevelsen din i matlaging.