Liste over proteinprodukter: tabeller med protein i kjøtt, fisk, frokostblandinger, nøtter og melk

Med hele proteinets verdi, bør mengden svare til den individuelle normen. Kosthold som bare er basert på proteinmat, kan forårsake alvorlige forstyrrelser i menneskekroppen. Hvordan lage et proteindiett, hvilke matvarer vil hjelpe deg å oppnå dine mål raskere?

Behov for beregning

Proteindietter er interessert i idrettsutøvere og går ned i vekt. Evnen til proteiner til å hjelpe med å forbrenne fett og forhindre akkumulering av dem, samt akselerere muskelgevinst, er kjent.

Hvis du vil miste ekstra kilo og øke muskelen, må du ta med proteinrik mat i kostholdet ditt. Høye energikostnader når du fordøyer proteiner og en lang metthetsfølelse vil hjelpe de som går ned i vekt, og kroppsbyggere kan bruke proteinet som er mottatt fra utsiden for muskelsyntese. I dette tilfellet er det nødvendig å beregne dosen med rent protein, som vil bli levert per dag sammen med matprodukter.

Avvis protein

Det viser seg at ikke alle matvarer som inneholder proteiner kan være til fordel for kroppen. Mengden rene proteiner i maten og kroppens evne til å absorbere proteinet som mottas med maten fullt ut er viktig. For å vurdere kvaliteten på proteiner har forskere utviklet et system for å indeksere dem. Mer nyttig og å foretrekke, for å forbedre helsen, vil det være et produkt hvis absorpsjonskoeffisient er nærmere et.

• Melkeprotein. Absorpsjonskoeffisienten er lik en. Innholdet av rent protein i melk er bare 3%, men sammensetningen absorberes fullstendig av kroppen. Unntaket er individuell intoleranse. Melk inneholder lysin, metionin, leucin, tryptofan, leucin, valin, vitaminer og mineraler, karbohydratforbindelser. Surmelkprodukter blir verdsatt av ernæringsfysiologer mer enn helmelk, da de er beriket med enzymer og bakterier som forbedrer absorpsjonen og letter fordøyelsen av proteiner. Ledende innen proteininnhold er rømme og fløte, men på grunn av fettinnholdet, anbefales det at de som mister vekt bør begrense bruken. Myse er nyttig som en ideell kilde til essensielle aminosyrer.
• Soyaprotein. Koeffisienten er en. Det regnes som et av de mest nyttige stoffene, fordi det inneholder alle essensielle aminosyrer i tilstrekkelige mengder til å støtte helsa. Soyaprotein utgjør omtrent 36% av den totale massen av produktet og blir absorbert av kroppen nesten fullstendig, noe som skaper konkurranse om kjøttprodukter. Sammensetningen inneholder aminosyren arginin, som er en simulator av syntesen av anabole hormoner. Derfor er settet med muskelmasse hos idrettsutøvere spesielt aktivt.
• Eggehvite. Det regnes som en av de mest nyttige typene naturlig protein. Absorpsjonskoeffisienten er en. 90% av proteinet består av vann, de resterende 10% er rent protein, aminosyrer i form av polypeptidkjeder. Den er rik på ovoalbumin, ovomucin, lysozym, samt vitamin A, E, D og gruppe B.

Produkter som inneholder protein: velg for kosthold

I kosthold og kroppsbygging er animalsk protein verdsatt mest. Aminosyresammensetningen gir kroppen fullstendig de polypeptidene som ikke blir syntetisert av den på egen hånd.

kjøtt

Kjøttprodukter er bra for et proteindiett. Prosentandelen av protein i dem varierer fra 12 til 20%. Ekstrakter bidrar til produksjon av magesaft og gir forbedret fordøyelse. Kjøttet er rikt på essensielle aminosyrer, vitaminer og makronæringsstoffer, derfor er det et uunnværlig produkt for kostholdet til enhver person.

Men valget av kjøtt bør tilnærmes med særlig ansvar. Noen svinekjøtsorter inneholder bare 2% protein med 50% fett, noe som betyr at de bare bidrar til overvekt. Hvis svinekjøtt brukes til å lage en diettplan, er det best å foretrekke indrefilet. Det er bare 2% fett.

Ledende i kostholdsverdien er hudløs kyllingbryst. Nesten 21% rent protein og et minimum av fett gjør det til et utmerket verktøy for å tilfredsstille sult på en diett. Oksekjøtt er ikke dårligere i proteinverdien (19%). Imidlertid er den beste smak kalvekjøtt av første klasse. Også egnet for kosthold er kalkun og kaninkjøtt. Det siste anses som det mest gunstige for menneskers helse. Ved hjelp av tabellen kan du sammenligne proteininnholdet i forskjellige kjøttvarianter.

Tabell - Mengde protein i kjøttprodukter

fisk

Blant produktene som inneholder proteiner i store mengder, er det fisk. Kjøttet består av 16% protein, det nøyaktige innholdet avhenger av sorten. Verdien av fiskeprodukter ligger i den unike aminosyre- og mineralsammensetningen. Det er en kilde til jod, kalsium, fosfor, magnesium. Fiskeproteiner tas lettere opp av menneskekroppen enn kjøttproteiner, og det lave innholdet av bindevev gjør nesten alt fiskekjøtt til en myk og velsmakende rett, med minimal varmebehandling.

Fisk er rik på naturlig kollagen, som er en del av bindevevet i menneskekroppen. Fiskeolje - en kilde til vitamin D og en naturlig stimulant av immunitet, blir ikke avsatt på sidene, da den består av flerumettede fettsyrer. Det er interessant at å miste vekt på det berømte Ducan-kostholdet ikke forbyr bruk av til og med saltet og røkt fisk.

Separat i kostholdet er sjømat. En stor prosentandel proteiner, så vel som en minste mengde fettforbindelser, gjør dem til en kilde til lett fordøyelige aminosyrer.

Proteininnholdet er forskjellig avhengig av fiskens utvalg. Tabellen viser informasjon om de mest populære av dem.

Tabell - Mengde protein i fiskeprodukter

egg

Protein- og vitaminsammensetningen til egg anses som ideell for menneskekroppen.De er fullstendig absorbert, inneholder ikke bare verdifulle aminosyrer, vitaminer, mineraler, men også sunt fett, samt enzymer. Egg er produkter med det høyeste proteininnholdet - omtrent 17%. For kostholdet er det imidlertid verdt å bruke proteindelen direkte: eggeplommen er en kilde til kolesterol og ekstra kalorier.

Når du bruker hele egget, er det bedre å foretrekke vaktel, og spise kylling ikke mer enn tre eller fire per uke. Under kokingen mister ikke egget de fordelaktige egenskapene i det hele tatt, siden innholdet beskytter skallet.

melk

Når du viser mat som er rik på protein, ikke glem en rekke melkeretter. De feteste og mest skadelige for figuren er krem, fete ostesorter, hel hjemmelaget melk. Fettfrie meieriprodukter er ideelle for kostholdsernæring:

• serum;
• cottage cheese;
• rømme;
• yoghurt uten tilsetningsstoffer;
• kefir.

Kaseinprotein, som inneholder en stor mengde essensielle aminosyrer, kalsium og fosfor, er av spesiell verdi. Dette polypeptidet gir en lang metthetsfølelse når du spiser cottage cheese. Men det skaper vanskeligheter med fordøyelsen av melk med enzymatisk mangel. Derfor verdsetter ernæringseksperter myse - en kilde til lett fordøyelig protein. I den er polypeptidkjedene i halvdelet form, nok enzymer og melkesyrer gir en følelse av letthet, rask fordøyelse og fremskynder metabolismen.

Et eget sted i kostholdet hører til ost - et konsentrat av melkeproteiner og fett. For å overholde kostholdet, bør preferanser gis med lite fettvarianter (feta, fetaost) for å bruke dem om morgenen. Med fokus på bordet kan du selv velge det mest passende meieriproduktet.

Tabell - Mengde protein i meieriprodukter

frokostblandinger

Proteinprodukter av planteopprinnelse inneholder mye mindre protein enn kjøtt eller fisk, men de har sine fordeler. Deres aminosyresammensetning er rik på steroider, korn gir kroppen noen aminosyrer kun syntetisert av planter. De blir lett og fullstendig absorbert av kroppen.

De ledende stillingene innen proteininnhold er okkupert av belgfrukter. Soya inneholder omtrent 40%, erter, linser, bønner - 17-20%. Nylig har soyabønner sluttet å bli inkludert i listen over produkter som er anbefalt for idrettsutøvere og kroppsbyggere, på grunn av innholdet av fytoøstrogener (kvinnelige hormonlignende stoffer). Teorien om å redusere muskelmasse under påvirkning er ikke bevist. Men menn som søker å bygge muskler med soyaernæring, er nå på vakt for det. For de som ønsker å gå ned i vekt, er dette proteinrikt produkt ganske enkelt uerstattelig.

Bokhvete, hirse, bygg, havregrøt, byggryn - forholde seg til lavkarbo korn. De inneholder 2-3% protein, og på grunn av det reduserte kaloriinnholdet, vil de tjene som en nyttig side rett når du følger en proteindiett. Tabellen inneholder de mest populære kornproduktene.

Tabell - Mengden protein i korn

nøtter

Listen over produkter som inneholder protein, ernæringseksperter supplerer alltid med nøtter. Kjerner med høyt kaloriinnhold tilfredsstiller ikke bare sult, men inneholder også et stort antall verdifulle proteinforbindelser. Det er best å spise rå nøtter som inneholder maksimal mengde sunne forbindelser. Umettet fett av verdifull vegetabilsk olje har helbredende egenskaper. Mengden protein i forskjellige typer nøtter finner du i tabellen.

Tabell - Mengden protein i nøtter

Et kosthold basert på økt proteininntak kan gjøre mye: styrke og bygge muskler, bidra til å bli kvitt overflødig vekt, fremskynde stoffskiftet og forhindre opphopning av ekstra kilo. Samtidig har proteiner i matprodukter mye større verdi, mangfold og fordøyelsesgrad enn hydrolysater av mattilsetningsstoffer. Nøkkelen til sikkerheten til et proteindiett er variasjon, balanse, tilskudd med grønnsaker og frukt.