Artikkelinnhold
I Khrusjtsjov-tiden ble hun "dronningen av åkrene", og erstattet avlingene av rug og hirse. Mais ble dyrket med makt, men å plante en typisk amerikansk kornblanding var ikke grunnløs. Grøt fra den er nyttig og næringsrik, verdifull i sitt rike vitaminspekter. Det er ideelt for dietternæring, fordi kaloriinnholdet, tilberedt på vann, er minimalt.
Nyansene i forbruket
Selvfølgelig er den forsiktige bruken av maisgrøt i kostholdet forbundet med dets "rare". Den ble ikke brukt i russisk matlaging før i det tjuende århundre, og da den dukket opp var det verken tradisjoner, eller kultur for bruken av den, eller normale oppskrifter på matlaging. Mødre visste ikke om hun skulle inkludere henne i babyens ernæring, hvordan det påvirker barnets avføring, om det vil føre til forstoppelse, eller omvendt, om det vil svekkes ...
Men samtidig anerkjente ernæringseksperter produktet umiddelbart, med enstemmig svar på spørsmålet om maisgrøt er nyttig. Ja, nyttig, og mennesker i forskjellige aldre!
- For barn. Det kan inngå i komplementære matvarer fra det første leveåret, som en verdifull leverandør av fiber og mineraler. Mais inneholder ikke gluten, kornprotein, som er farlig for babyer. Det stimulerer matallergier, et brudd på fordøyelsen av mat. Disse reaksjonene er individuelle, men på grunn av risikoen for alvorlige konsekvenser, brukes ikke glutenholdige produkter i babymat. Og mais er ikke en av dem.
- eldre. De fordelaktige egenskapene til korn er på grunn av det høye kaliuminnholdet. Dette mikroelementet er nødvendig for at hjertet skal fungere korrekt, sikrer renhet og tone i blodkarene. Bruk av grøt anbefales ved trykkforstyrrelser, arytmier.
- overvekt. Bruken av maisgrøt er ideell for vekttap, med overvekt. Produktet har et lavt kaloriinnhold, men veldig tilfredsstillende. Det er mulig å bruke den i små porsjoner uten å få ekstra kalorier og uten å oppleve sult. Denne fordelen er gitt av innholdet i de riktige, "lange" karbohydratene. De brytes gradvis sammen, og følelsen av fylde vedvarer i flere timer.
Tilstedeværelsen av grov fiber i produktet fungerer etter prinsippet om "børste" for tarmen. Det er ikke bevist at det fjerner giftstoffer, men giftstoffer er mer enn effektive. I denne forbindelse, til spørsmålet, maisgrøt styrker eller svekkes, kan vi svare på denne måten: det forbedrer utslippet av slaggmasser fra kroppen. Og avhengig av volumet i tarmen, bestemmes intensiteten av "effekten".
Legene er enige om spørsmålet om kontraindikasjoner om at bruk av produktet i kostholdet for mage- og tarmsykdommer krever forsiktighet. Negative prosesser kan forårsake mais med et magesår, men med pankreatitt er det tillatt å bruke den i form av flytende grøt.
Kaloriinnhold og næringsverdi
| produkt | Kaloriinnhold | proteiner | fett | karbohydrater | glykemisk index |
|---|---|---|---|---|---|
| Maisgrøt på vannet | 86 kcal | 8,3 g | 1,2 g | 71 g | |
| Maisgrøt i melk | 120 kcal | 3,4 g | 4,7 g | 16,1 g |
Valg og lagring
Ved første øyekast blir maisgrøt i salg på samme måte. Men dette er ikke slik. Foreløpig produktforberedelse er virkelig lik. Ved produksjon av polert korn fjernes det øvre skallet fra kornene og knuses.Partiklene er malt til homogenitet, glatthet. Den går i salg i 5 "kaliber", fra grov til finsliping, som avgjør valget av korngryn.
- Grovsliping. Det mest effektive for rengjøring av tarmen, men slike kornblandinger tilberedes lenger enn andre typer. Et lignende produkt har blitt brukt siden eldgamle tider av indianerne i Amerika, og i middelalderen i kulinariske kunst i Italia og Moldova. Det er fra det at det lages en klassisk italiensk polenta.
- Middels sliping. Passer til daglig bruk, siden den inneholder maksimalt verdifulle komponenter og er praktisk å tilberede. Beredskapen er 30 minutter over svak varme.
- Fin sliping. Det brukes i øyeblikkelig korn og babymat. Det siste er nok til å bratte med kokende vann og insistere et par minutter. Produktet for øyeblikkelig tilberedning kokes i 15 minutter på svak varme.
Lagring er tillatt i glassbeholdere, tett lukket. Det er viktig å forhindre at lys kommer inn, og den optimale temperaturen er innenfor −5 ... + 5 ° C. Siden det er umulig å oppfylle slike vilkår hjemme, anbefales det ikke å kjøpe denne frokostblandingen for fremtiden. Etter kjøpet, hell den fra pakken i krukken, legg den i skapet. Så du kan lagre den i opptil en måned uten tap av smak.
Matlagingsoppskrift
Vi tilbyr deg en oppskrift for å lage maisgrøt til et barn. Den passer for babyer fra 6 måneder. Når babyen vokser opp, kan melk brukes i stedet for vann. Fra 8 måneder er det lov å koke grøt i melk uten å fortynne den med vann.
Du trenger:
- korngryn - 4 ts;
- vann - 250 ml;
- smør - 5 g;
- sukker - en klype.
forberedelse
- Slip kornene i mel ved hjelp av en kaffekvern.
- Hell vann i en kjele, kok opp.
- Hell korn, sukker, bland.
- Stek på svak varme i 15 minutter.
- Tilsett olje, bland.
I stedet for sukker, kan et barns oppskrift inkludere et revet eple eller banan. Legg til disse produktene hvis babyen allerede er kjent med dem. Forbedring av smaken og oppfatningen av produktet av babyens kropp vil tillate tilsetning av morsmelk eller en blanding.
Som med andre produkter for maisgrøt, bestemmes fordelene og skadene av de individuelle reaksjonene i kroppen. Men fordelene i det er selvfølgelig mye mer potensielle farer. Bruk det med frimodighet selv og tilbud det til barn!