Nyttige egenskaper ved grønn te, enten det hjelper å gå ned i vekt og i hvilke tilfeller kan bli en "gift"

Grønn te kan tilskrives de eldste drinkene. Ikke alle vet at noe te (svart, grønt, gult eller hvitt) fås fra de samme tebuskene. Varier måten bladene blir behandlet på. Avhengig av delene av tebusken som brukes som råvarer, er den populære gyllen klare drikken delt inn i forskjellige varianter. Så for noen arter er bare knopper egnet, for andre - unge øvre blader, mens andre krever utelukkende modne greener.

Produksjonsfunksjoner

Grønn te blant brødrene i teplantasjer behandles mer nøye: den blir ikke utsatt for fullstendig gjæring og visne, noe som er en obligatorisk prosess i produksjonen av svart te. Generelt går behandlingen gjennom slike stadier.

• Gjæring. For å bevare verdien av te, etter oppsamling, blir hovedtransformasjonen av bladene gjennomført - gjæring, det vil si oksidasjon stoppes. Graden og varigheten av gjæringen avhenger av typen som er oppnådd, dens smak og fordelaktige egenskaper. Råvarene blir også behandlet med damp i to til tre minutter. I løpet av denne tiden fjernes den lyse aromaen av nyplukkede kronblad, de mykner, blir formbare. Deretter blir bladene utsatt for luft for å eliminere fuktighet.
• Vridning. Dette prosesseringsstadiet utføres på spesielle enheter. Plantehøsten rynkes i omtrent en time, og deretter fortsetter prosessen med å fjerne fuktighet ved å rulle bladene og gi dem en viss form. Som et resultat får produktet vårt vanlige utseende. Det antas at sterkt krøllede blader gir mer mettede teblader og bedre beholder sine naturlige egenskaper. Variasjoner med praktisk talt ingen krøllet blad ser ut som gress og kalles "unchi". Teblader, tvinnet over fibrene og ligner på flak eller baller, er klassifisert som “perlevarianter”. Vri langs fibrene gir bladene en spiral eller tynn stripeform.
• Tørking eller steking. Dette er den siste fasen av behandlingen. Blader, uten å røre ved høy temperatur, bringe til ønsket tilstand, fikse aromaen og få en te med mild smak, mørkegrønn. Ved tørking ved steking blandes råmaterialet kontinuerlig, får en intens aroma, lysegrønn farge og ikke mindre livlig smak.

Ulike grønne varianter

De mest populære teene i dag er:

• Xiu longjing- det beste i Kina;
• Tuo Cha og Gyokuro- en av de dyreste;
• krutt te - den mest solgte karakteren;
• Sencha, eller september- vanligst i Japan;
• Bantu - det rimeligste;
• matcha - pulver, tilsett desserter;
• Yoon Woo - spesifikk, lagret i kjøleskapet og brygget i bare tre sekunder);
• Mao Feng- har en av de mest delikate, fruktige smakene.

Avhengig av størrelsen på tebladene, kan grønn te være:

• stort blad - det er preget av utmerket kvalitet og passende verdi;
• broken-blad - det er mer overkommelig, sterkt, men ikke så velduftende;
• pulver - Dette er en gourmette som er drukket med teblader (pulveret fylt med varmt vann piskes til skummende tilstand);
• flislagt- Dette er te som selges i presset form, i briketter av forskjellige former.

Flislagt te inkluderer Shen Puer-varianten, hvis smakskarakteristikker bare blir rikere og tynnere med alderen. Viser den beste smaken etter et par tiår med lagring.

Nyttig sammensetning

Fordelene med grønn te skyldes tilstedeværelsen av mange kjemikalier og forbindelser. I følge vitenskapelige data inkluderer den grunnleggende sammensetningen av te omtrent fem hundre sporstoffer og mer enn 400 typer organiske forbindelser. Han er en vitaminmester, ettersom den inkluderer nesten alle vitaminer. Så hvilke ingredienser gjør grønn te så populær?

• Tanniner. Dette er en av hovedkomponentene i grønn te, innholdet er 15-30%. De representerer en sammensatt kombinasjon av mer enn 30 polyfenoliske forbindelser, bestående av kraftige antioksidanter - tannin, katekiner, polyfenoler. Deres viktigste fordel er å gi drinken en særegen smak som den er elsket for. De får godkjent evnen til å styrke det kardiovaskulære systemet, redusere kreftrisikoen og hjelpe til med å miste vekt. Grønn te er den ubestridte lederen med en konsentrasjon av katekiner på 27%. Og takket være tannin er te den viktigste kilden til vitamin R.
• Alkaloider. Den mest berømte er koffein, som i te kalles thein. Den fungerer forsiktig, stimulerer mental og fysisk aktivitet, er ansvarlig for prestasjoner. Grønn te av forskjellige merker inneholder 40 til 85 mg koffein i en kopp.
• Vitaminer. Te er et depot av vitaminer fra gruppe B. Det er vitamin A, E, K, C. i å helbrede teblader. Vitamin P er ti ganger mer her enn i svart te, og fire ganger mer enn i sitrus.
• Mineraler. Den inneholder fra fire til syv prosent av mikro- og makroceller som kreves for det "uavbrutte" arbeidet med alle menneskelige organer. Den kjemiske sammensetningen av te er sink, mangan, magnesium, kobber, kalsium, kalium, jod, fluor, fosfor og andre mineraler.
• Aminosyrer. Te består av 17 aminosyrer. Glutamin er anerkjent som det mest nyttige. Det har en gunstig effekt på et svekket nervesystem, normaliserer stoffskiftet.
• Pectins. De fungerer som et slags beskyttende skall på mageslimhinnen, noe som gjør det vanskeligere å brenne med varm te enn bare kokt vann.
• Eteriske oljer. En liten mengde essensielle stoffer (0,02%) reduserer ikke deres viktige rolle. Deres fortjeneste er den unike aromaen av te og den sanne gleden av å drikke te.

Verdifulle egenskaper

Egenskapene til grønn te ble vitenskapelig studert på begynnelsen av 1900-tallet. Og selv om denne drikken ikke har blitt grundig studert så langt, har mange av dens unike egenskaper blitt underbygget og bevist. I tillegg til at grønn te gir en positiv holdning og får deg til å føle deg bra, har den følgende egenskaper.

• Kraftingeniør. Leger har bevist den nære sammenhengen mellom mentale funksjoner og bruk av grønn te. Produktet har gunstige effekter på hjerneårene, forbedrer blodsirkulasjonen og påvirker nervesystemet forsiktig. Thein stimulerer mental aktivitet, forårsaker energi og handlekraft.
• "Legen." Det har et bredt spekter av gunstige effekter: det fortynner blod, regulerer blodsukkeret, øker elastisiteten i blodkar, senker kolesterolet, reduserer risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag, og eliminerer ødem. Normaliserer fordøyelsen. Det er forebygging av urin og kolelithiasis.Den tar vare på helsen til tenner og tannkjøtt. Leger brannskader og sår.
• "sweatshops". Det har en effektiv diaphoretic effekt. Det anbefales ved forkjølelse, feber.
• Naturlig biostimulant. Det viser biologisk aktivitet og en stimulerende effekt på stoffskiftet.
• Imunnostimulyator. Systemisk forbruk av grønn te forbedrer immuniteten, forhindrer sykdommer, blokkerer utviklingen av bakterier.
• Onkoprotektor. I Japan er grønn te et must i anti-kreft dietter. Og selv om antikrefteffekten ikke er studert, brukes den som en onkologisk profylakse. Forskere forbinder denne egenskapen med te med dens blodrensende funksjoner (fjerner kreftfremkallende stoffer).
• Det ordnede. Grønn te frigjør kroppen for giftstoffer, giftige metallsalter (inkludert det radioaktive elementet - strontium-90).
• Antibiotika. Drikken har en sterk antibakteriell, antimikrobiell, antiviral effekt. Nyttig i de første stadiene av akutte luftveisinfeksjoner, med herpes, candidiasis, bakterielle infeksjoner i mage-tarmkanalen.
• Eco-produkt. Regelmessig forbruk av grønn te i en viss andel kan nøytralisere den negative virkningen av økologi og moderne levekår, redusere innvirkningen på kroppen av faktorer som økte nivåer av stråling, industrielle atmosfæriske utslipp, effekten av mobilkommunikasjon, datamaskin og TV-stråling.
• "Aesthete". Kosmetikk er et annet bruksområde for en universell drink, en eliksir av skjønnhet og ungdom. Det forbedrer hudfargen, kjemper mot kviser, frisker opp aldrende hud, holder den sunn og ung og i prinsippet bremser aldring av kroppen (inkludert visuell estetikk). Å være et vanndrivende middel, fjerner overflødig væske fra kroppen, som er en profylaktisk for cellulitter. Og skylling med infusjon vil gi et fett, blankt hår et pent, sunt utseende.
• En drink med lang levetid. For de fleste hundreårsmenn er grønn te den første drikken. De naturlige komponentene i tebladet har en kompleks effekt på alle kroppssystemer.

"Fly i salven": kontraindikasjoner og skader på grønn te

Med alle overflod av positive egenskaper har denne mirakuløse drikken sine svakheter. Følgende kontraindikasjoner av grønn te skilles og tilfeller når det er nødvendig å begrense bruken:

• med økt intrakranielt så vel som intraokulært trykk;
• med sykdommer i kjønnsorganet;
• i tilfelle forverring av leddsykdom, spesielt hos eldre;
• i tilfelle av kroniske sykdommer i mage-tarmkanalen (i en sterkt kokt form øker det surheten, forårsaker halsbrann, kvalme, diaré);
• med takykardi, aterosklerose, anemi.

Ikke nyttig for personer med økt nervøs irritabilitet og søvnløshet (styrker hjerterytmen, provoserer skjelving i hendene). Overflødig drikke med hypotensjon kan senke trykket opp til å besvime. Ved hypertensjon blir te misbruk av en økning i blodtrykket. Kvinner trenger å ekskludere eller begrense så mye som mulig grønn te under menstruasjonen, siden det kan forårsake hormonelle forstyrrelser i løpet av denne perioden.

Krever en nøye tilnærming under graviditet. I løpet av fødselsperioden kan det øke trykket og pulsfrekvensen, øke muskeltonen, noe som er ekstremt uønsket i denne tilstanden. Det skal ikke tas før fødselen.

Følgende faktum er ikke viden kjent, men det er bevist at grønn te er i stand til å provosere dannelsen av nyrestein, så vel som blæren.

Generelt er det verdt å lytte til anmeldelser fra leger som råder alle til å kjenne tiltaket. En vanlig kontraindikasjon for alle er misbruk av en tedrikk.

Hvordan unngå bivirkninger

Følg disse tipsene for ikke å møte slike bivirkninger av grønn te som gastrointestinal forstyrrelse, hodepine, hevelse, muskeltremor, hjertebank, irritabilitet eller omvendt depresjon og tretthet.

• Når du skal drikke. Vanen til nesten flertallet av teelskere er å drikke det som en fortsettelse av måltidet. Dette er en feil: absolutt ingen fordel for deg "skinner". Drikk te en halv time før måltider eller en og en halv time etter å ha spist. Hvis du ikke vil våkne om morgenen med "poser" under øynene, ikke drikk te om natten (ta det minst to timer før leggetid). Ikke ta grønn te på tom mage. Beruset på tom mage irriterer det slimhinnen.
• Temperatur. Varm te absorberes best, men ikke varm eller kald.
• Kombinasjon med alkohol og piller. Skadene av grønn te strekker seg til den kombinerte bruken med alkoholholdige drikker: kombiner den aldri med alkohol. Dette kan føre til alvorlig funksjonssvikt i nyrene. Ikke drikk medisiner med te.

Få løs, ikke pakket te av kvalitet. Introduser nye varianter i kostholdet gradvis.

Bryggeregler

Sammenlignet med svart te er prosessen med å brygge grønt mer spesifikk. De gunstige egenskapene til tedrikken vil bare bli bevart hvis den er brygget riktig. Det er to hovedhemmeligheter.

1. Vannkvalitet. For at teen ikke mister aromaen, smaken, fargen, og, viktigst av alt, fordelene, må du bare fylle den med filtrert vann, vår eller butikk på flaske.
2. Vanntemperatur. Brygg grønn te riktig med vann hvis temperatur ikke overstiger 80-90 ° C. Bruk av kokende vann er uakseptabelt: det ødelegger det meste av næringsstoffer.

Brygging foregår i fire etapper.

1. Varmer opp kjelen. Før du brygger, er det nødvendig å varme opp tekannen med kokende vann eller varm damp.
2. Forberedelse av vann. Kok opp vann. Etter å ha åpnet lokket på kjelen, avkjøl litt (tre til fem minutter).
3. Brygging. Hell tebladene med en teskje i et glass vann.
4. Insistere. Den tradisjonelle infusjonstiden er fra to til fem minutter. Se på bladene: de skal synke til bunnen, og drikken skal skaffe seg en gylden pistasjfargetone.

En annen måte er å åpne hele tebuketten ved trinnvis brygging. Teblader helles i en varm kjele med en hastighet på en halv teskje per kopp.
Hell vann ved 70-80 ° C i fire trinn:

• med det første - 1/3 av volumet av tekanna;
• om to minutter - opptil halvparten;
• to minutter senere - 3/4 "tekanne";
• om fem minutter - halvparten av vannet helles, og stedet fylles med kokende vann.

Tebladene kan gjenbrukes to til tre ganger, men ikke mer.

Grønn te med melk

Vanen til mange er å drikke grønn te med melk. Det er mange motstridende meninger om denne metoden. Spesielt antas det at i denne kombinasjonen nøytraliseres fordelaktige egenskaper og smaken av begge drikkene blir forvrengt. De er ikke enige i dette i Tibet: De har drukket te med melk i århundrer.

Mange er sikre på at "melkemelk" slukker i stedet for tørst, men sult, og har derfor ikke ekstra nyttige bonuser, med mindre en økning i kaloriinnholdet i drikken. Men de som tar feil er de som skjenker melk i te. I henhold til reglene, tvert imot: te må tilsettes melk. Tradisjonelt går to deler brygget te til en del melk. For smak kan du tilsette honning rett før du tar. Det anbefales å drikke en melk-te-drink med vanndrivende egenskaper til kl. 16.00-18.00.

Te med melk er relevant for nyresykdommer, med et utarmet sentralnervesystem, polyneuritt, tilstander etter stress. I folkemedisinen er en drinkoppskrift (et par teskjeer per 0,2 l vann) med bakt melk (0,2 l) og smør (10 g) veldig populær.Drikk salt etter smak og ta to spiseskjeer flere ganger om dagen etter måltider.

Vektkorreksjon Effektivitet

En ganske betydelig mengde drikke hevder å være ledende når det gjelder å miste vekt. Kinesisk statistikk sier at folk som regelmessig bruker grønn te har en lavere kroppsmasseindeks. Store hopp i blodsukker bremser prosessen med å gå ned i vekt. Forskere har funnet ut at grønn te er en effektiv stimulant av bukspyttkjertelen, som et resultat blir blodsukkernivået redusert og stabilisert, fettforekomster reduseres. Polyfenoler i te forbedrer stoffskiftet og utløser prosessen med aktiv fettforbrenning. Med grønn te kan du kontrollere appetitten: en kopp med denne gyldne drikken, drukket kort før måltider, lar deg få nok av en mindre porsjon mat. Kaloriinnholdet i grønnbladete uten tilsetningsstoffer er bare 2-3 kcal per kopp. Kort sagt, lav-kalori grønn te for vekttap og vekttap er en god hjelper.

Hvis du bestemmer deg for å dele med 2-3 kg av vekten din, gjør deg klar til å drikke te flere ganger om dagen (minst fire, men ikke mer enn åtte kopper). Glem sukker, honning og søtstoffer. De vil bidra til å diversifisere smaken på en skive sitron eller appelsin, tørket frukt (ikke mer enn to), en kvist sitronmelisse eller ett eller to blader av fersk mynte. Anmeldelser av de som går ned i vekt om grønn te inneholder anbefalinger om å tilsette urteingredienser for å fremme vekttap i drikken.

• Hibiskus (eller Hibiscus). Det har en mild avføringsmiddel og vanndrivende effekt.
• Fruktene hagtorn. Et karakteristisk trekk ved en plante er dens evne til å senke dårlig kolesterol og bryte ned fett.
• pulver kanel. I en "duett" med grønn te, forbedrer den ikke bare metabolismen betydelig, men gir også drikken en utsøkt smak.
• Ginger. Det har maksimal fettforbrenning, normaliserer appetitten, fremskynder stoffskiftet.
• Jasmine. Jasmin grønn te er en flott blanding for slankere. Påvirker gunstig metabolske prosesser, bremser fettdannelse.
• ginseng. Senker kolesterolet, forbedrer stoffskiftet. Du kan ikke drikke mer enn tre uker. Ginseng er forbudt hvis du tar blodfortynnende midler eller piller for å støtte hjertet ditt. Det er også kontraindisert for kvinner etter 50 år, siden det øker østrogennivået dramatisk, noe som kan utløse svulsters utseende.
• Linfrø En teskje frø, skylt ned med et glass grønn te, kan undertrykke selv "brutal" appetitt.

Hvis du bestemmer deg for faste dager med te, bør du først kontakte en gastroenterolog. Husk at drastiske tiltak (avslag på mat til fordel for en stor mengde grønn te) vil føre deg til en sykehusseng. Det er mer fornuftig å erstatte dem med svart te, kaffe eller søt kompott.

Grønn te i sine verdifulle kvaliteter er veldig god og kan godt bli en viktig del av vekttapsprogrammet ditt. Smaken er unik og lys, og de gunstige egenskapene til grønn te er vanskelig å bestride. Det gjenstår bare å finne ut hva slags handling denne drinken har: beroligende eller superoppkvikkende? Faktisk, kombinert grønn te begge egenskapene, er det bare viktig å vite hvordan man kan brygge den kompetent.Vær oppmerksom på at te som er brygget i et par minutter vil ha en tonic effekt. I løpet av fem minutters brygging får teen beroligende funksjoner. Mer enn seks minutter - og de nyttige essensielle oljene i koppen, som aldri skjedd, forsvinner. Det anbefales å drikke te 15 minutter etter brygging. Og insisterer på det hele dagen, stadig tilfører kokende vann, tar du frivillig "gift".