Hirsegrøt nyttige egenskaper, hirse i melk og vann

Den populære gyldne frokostblandingen er hentet fra hirse. Denne planten tilhører de første kornslagene som er "temmet" av mennesker. På det moderne Russlands territorium vokste kornblandingen ut i det tredje århundre f.Kr. Og fødestedet til hirse er Kina og Mongolia. I Kina, forresten, fortsetter de å dyrke den i store mengder i dag, hovedsakelig sender den til eksport.

På grunn av sin spesielle varmekjære natur, vokser kulturen bare i varme regioner (klimaet i de sørlige regionene i Russland passer ideelt til det). Denne funksjonen dannet grunnlaget for dens popularisering i afrikanske land. Der er hirse en viktig del av kostholdet til den lokale befolkningen.

Produktfunksjoner

I russisk kokos hirse grøt har vært til stede i flere århundrer. Kornblandinger ble høyt verdsatt i Russland, kalt "gylden korn", ikke bare på grunn av fargen, men også fordi området med avlingene var begrenset, betydelig dårligere enn hvete. Bruken av hirsegrøt i melk var kjent for en enkel arbeider. Dette kornblandingen var helt assimilerende og ga en langvarig metthetsfølelse og bidro til å gjenopprette styrke.

Kornblandingen gikk imidlertid ikke lenger enn de sørlige regionene i Russland. Og ikke fordi klimatiske forhold ikke tillot det. Poenget er i funksjonene, som nesten fullstendig ekskluderte bruken i kulinariske områder i de nordlige regionene. Og i det moderne kjøkkenet er "gyldne korn" bare et begrenset sted.

Årsaken til dette er flere myter som har utviklet seg om hirsegrøt.

• Krupa er bitter. En vanlig mening er basert på brudd på reglene for lagring av den. Hirse inneholder en enorm mengde fettsyrer. Hvor gunstige de er for kroppen er kjent. De deltar i metabolske prosesser, gir ungdom i vev, hud. En person kan få disse syrene bare fra mat, og hirsegrøt blir en utmerket kilde til dem. I tilfelle brudd på lagringsforhold eller langtidslagring oksideres fettene i kornene, kornet harskt. Det er umulig å bruke dette, det blir virkelig ubehagelig i smak og mister fordelen.
• Umulig å fjerne bitterhet. Nok en feilaktig mening. Hvis holdbarheten på frokostblandingen ikke kommer ut, kan bitterheten lett fjernes ved riktig vask. Det utføres i tre trinn. Først skylles kornene fra støv, vaskes i flere vann. Vasket deretter i varmt vann. For fersk hirse er dette nok, men for litt lyver - ikke. Dette bør legges i en sil og hell kokende vann. Han vil vaske av den fete harskede filmen, og frokostblandingen vil igjen smake perfekt.
• Det er få nyttige stoffer i korn. De fordelaktige egenskapene til hirsegrøt avhenger i stor grad av teknikken for kornbehandling. Det mest nyttige er dranetter. Det kjennetegnes av den mørke, brune fargen som fruktskjellene danner. Under produksjonen fjernes bare deres øvre del, og hoveddelen, inkludert den maksimale fiberen, lagres på kjernene. Dranetter er spesielt lunefull i lagring, harskere raskere enn andre typer korn. Det er umulig å fjerne bitterheten, for når det vaskes, forblir harsk fett på kjernene. Valget av basker bør bare baseres på dets friskhet. Da kan du få maksimalt utbytte av hirsegrøt. Det er mindre fiber i polerte korn, men andre nyttige komponenter er nok, så du kan og bør bruke den i et sunt kosthold.
• Hirsegrøt er bare egnet til babymat.. Igjen feil dom. I Russland brukte bønder det massivt, og visste om kornblandingens evne til raskt å gjenvinne styrke. Årsaken til dette er den enkle kornblandingen tas opp i kroppen. Det kan brukes av barn og mennesker med mage- og tarmsykdommer, metabolske forstyrrelser. For en voksen, sunn person vil hirsegrøt bli en nyttig og lett tilgjengelig energikilde, spesielt når den driver med tung fysisk arbeidskraft.

Valg og lagring

Basert på fakta ovenfor, kan flere anbefalinger for valg og lagring av korn gis.

• Kjøp bare ferske råvarer. Jo nærmere produksjonsdato, jo bedre.
• Velg plastemballasje. I papp er det mulig å påvirke fuktighetskornet, og dette er skadelig for det. Forseglet polyetylen forlenger produktets holdbarhet gjentatte ganger.
• Kjøp Dranetz for kostholdsmat. Det kjennetegnes av en grov mørk brun overflate. Lys gule kjerner er renset for grove skjell, de passer bedre til babymat. Hvis kornet er hvitt, ligger det og kan være bittert.
• Ikke kjøp korn til fremtidig bruk. Langvarig lagring svekker smaken og kostholdets egenskaper.
• Hold kaldt. Et ideelt sted å oppbevare hirsegryn er kjøleskap. I den skal den være i forseglet emballasje, for eksempel en glasskrukke med tett lokk.

Kaloriinnhold og næringsverdi

Hirsegrøt fordeler og skader for eldre

Sammensetningen av korn er optimal for kostholdsernæring. Hirse er rik på protein, som er opptil 11% av vekten. Etter dette kriteriet tilsvarer det hvete, og ved tilstedeværelsen av B-vitaminer er det foran andre kornprodukter. Spesielt mye folsyre i den, så det anbefales å inkludere det i kostholdet for vordende mødre og eldre mennesker. Nytten av grøt er større hvis den kokes i vann.

Evnen til å bli lett absorbert av kroppen gjør hirsehønsgrøt til et ideelt valg for babymat, restitusjonsperioden etter en sykdom og et kosthold i en periode med sykdommer, spesielt mage-tarmkanalen.

Spesielt hirsegrøt er nyttig for personer med følgende problemer.

• Hjerte, vaskulær sykdom. I korn, en enorm mengde kalium, magnesium, kalsium. I kombinasjon med vitaminer fra gruppe B og PP blir det et lager av verdifulle stoffer for å støtte hjerte- og karsystemet.
• Gastrointestinale sykdommer. Croup er et av de letteste produktene som ikke belaster tarmsystemet. Hirsegrøt med gresskar. Ernæringsfysiologer kaller slike frokostblandinger rosa for sin attraktive farge. Og det anbefales å bruke for tarmsykdommer.
• Overvekt. En unik egenskap hos hirsegryn er forebygging av fettavsetning. Produktet har en lipotropisk effekt, det vil si at det fjerner overflødig dårlig fett fra kroppen. Dette stimulerer ikke bare normaliseringen av vekt, men forhindrer også dannelse av kolesterolplakk på veggene i blodkar.

Bruk av korn er nødvendig i barnas kosthold. Den inneholder fosfor - den viktigste komponenten i beinvevet, som er en del av bein, tenner, hår. Og kobber, som gir muskelvevselastisitet.

Betingelser for bruk

Hvordan spise hirse grøt? I følge ernæringseksperter er den beste kombinasjonen for dette produktet melk med lavt fettinnhold. Den tilsettes grynene som er halvkokt på vann og dampes under et lokk. Grøten viser seg å være spesielt velsmakende hvis den kokes i vann på komfyren, og etter å ha tilsatt melk, sett den i ovnen i 1 time.

Kombinerer det ferdige produktet perfekt med sunn tørket frukt, nøtter. Du kan legge rosiner, tørkede aprikoser til grøten, smake den med sesamfrø og linfrø, du kan legge friske bær, fruktbiter. Selvfølgelig vil produktet være velsmakende og med kjøtt, men parabolen bør imidlertid tilberedes på vann, med en minimum mengde salt.

Fordelene og skadene ved hirsegrøt er tvetydige konsepter. Til tross for mange myter har dette produktet høy ernæringsmessig verdi, er nyttig for mennesker med og uten sykdommer, og er spesielt viktig i barnas dietter. Bruk den med glede og fordel for kroppen!