Hvordan lagre gulrøtter i hjemmet og leiligheten din: lag pyramider av sand, "bad" i leire eller bare frys

Solrotrotgrønnsaker regnes som en av de mest lunefulle og krevende. Litt galt - det råtner, spirer, mister helt eller delvis smaken og blir uegnet til konsum. For korrekt oppbevaring av gulrøtter er det viktig å opprettholde et stabilt temperaturregime (fra 2 ° C til -2 ° C) og maksimal fuktighet (90-95%). Dette er imidlertid ikke den eneste nyansen som gjør det mulig å lagre rotvekster i lang tid, slik at de ser ut som om de nettopp hadde blitt plukket fra hagen.

Forberede en grønnsak til overvintring

Vellykket lagring av gulrøtter avhenger ikke bare av temperaturforholdene, men også av andre viktige faktorer. For eksempel fra forskjellige grønnsaker, så vel som fra høsting og sortering.

Plukke en avling

Det vil neppe påvirke kvaliteten på gulrøtter som ligger på disken i supermarkedet. Men fra din egen hage kan du høste avlingen kompetent, og legge et pålitelig grunnlag for langsiktig lagring av de dyrkede rotavlingene til våren. Nedenfor er tre regler som er intuitive for enhver sommerboer.

1. Tørt vær. Å høste gulrøtter er best i tørt vær.
2. Liten spade. Når du graver ut en stor spade, bør du nekte. Gafler eller en miniatyr hagespade vil takle denne oppgaven mye bedre.
3. Tørker ut. Etter å ha samlet røttene, er det nødvendig å tørke på et godt blåst sted til de blir sendt til langtidslagring.

sort

I det store og hele er det ikke så viktig hvor gulrotbestanden kom fra - fra supermarkedet eller fra sommerhuset. Svaret på spørsmålet om hvordan du lagrer gulrøtter på riktig måte, inkludert i sorteringens hemmeligheter. Tre grunnleggende regler kan skilles.

1. Vi rydder fra bakken. En tørr, skitten grønnsak må rengjøres nøye for smuss som fester seg til den. Sterkt fastlagte jordbiter kan være igjen på rotavlingen, ellers risikerer du å rive huden.
2. Vi fjerner de skadede. For å forhindre at gulrøtter råtner i kjøleskapet eller kjelleren, må du nøye sortere sunne frukter fra skadede. Dessuten er til og med en liten ripe en anledning til å spise en grønnsak til mat her og nå, uten å sende den til langtidslagring.
3. Sorter etter størrelse. Rotvekster må sorteres i samsvar med deres dimensjoner. I henhold til reglene spiser de først små grønnsaker, senere middels, og først da store gulrøtter, som på grunn av sin imponerende størrelse lagres lengst.

Grade langlivede

Du kan lagre alle slags gulrot i kjøleskapet eller kjelleren. Noen varianter er imidlertid spesielt overlevelige. Tabellen viser noen av de mest populære, som lagres lenger og bedre enn resten.

Tabell - De beste variantene av gulrøtter for lagring og deres funksjoner

Hvordan lagre gulrøtter i kjelleren: 4 måter

Eierne av kjelleren eller kjelleren er virkelig heldige. For slike mennesker er ikke spørsmålet om hvor du skal lagre gulrøtter om vinteren i huset, presserende. Kjellerlagring krever imidlertid også samsvar med visse regler.

I en trekasse

funksjoner. En solid trekasse er den billigste og enkleste måten å hamstre på rotvekster for den kommende forkjølelsen. Og det regnes også som det mest økonomiske, fordi det lar deg plassere i en beholder opptil 20 kg grønnsaker.

Implementeringsmetode

1. Legg gulrøttene forsiktig i en boks.
2. Dekk til med et tett lokk i ett stykke.
3. Vi sender til kjelleren og setter beholderen med gulrøtter nær veggen slik at boksen ikke berører den.

I sandpyramidene

funksjoner. Implementering av denne metoden uten kjeller eller kjeller vil mislykkes. Faktisk, organisering av en slik lagring, må du helle et fjell med sand på gulvet for å legge rotavlinger.

Implementeringsmetode

1. Hell et lag sand på kjellergulvet.
2. Vi sprer gulrøttene på sanden slik at grønnsakene ikke berører hverandre.
3. Vi sovner lagt ut rotavlinger med neste lag sand.
4. Vi sprer den andre raden med grønnsaker - vinkelrett på den første raden.
5. Hell igjen et lag sand på toppen og spred grønnsakene igjen.
6. Vi fortsetter å helle sand og stable gulrøtter én etter én til høyden på sandpyramiden når en meter.

I "skjorten" av flytende leire

funksjoner. Denne metoden lar deg lagre vasket gulrøtter så lenge som mulig. Den største ulempen er at den er for skitten for implementering av hjemmet. Imidlertid, med hensyn til effektivitet, regnes denne metoden som en av de beste.

Implementeringsmetode

1. Vi fortynner leire med vann til konsistensen av flytende rømme.
2. Vi blander blandingen til den resulterende tette massen blir homogen.
3. Dypp hver rotavling i den fortynnede leiren.
4. Vi tørker.
5. Etter fullstendig tørking, sett i en boks eller kurv og send til kjelleren.

I krittpulver

funksjoner. Kritt har alkaliske egenskaper som forhindrer vekst av mikroorganismer og fungerer som en naturlig desinfeksjon.

Implementeringsmetode

1. Pulver hver gulrot med krittpulver.
2. Vi legger i en kurv eller en trekasse slik at grønnsakene ikke passer tett sammen.

På balkongen: 3 metoder

De fleste av oss er barn av en storby som bor i høyhus og høyhus. Det beste stedet for overvintring av rotavlingen er ikke en fryser, men en innglasset balkong eller loggia. Det er for kaldt på den åpne balkongen i kulden. Og ved temperaturer under -2 ° C kan du ikke lagre gulrøtter. Den fryser øyeblikkelig og blir uegnet til konsum.

I løkskall

funksjoner. Løkskall er en absorber av overflødig fuktighet.Med forbehold om temperaturregimet, råtner ikke røtter som er pakket inn i skall fra løk.

Implementeringsmetode

1. Hell løkskall til bunnen av posen eller trekassen.
2. Vi sprer gulrøttene.
3. Hell hvert lag med skall, og legg igjen rotveksten.
4. Vi fortsetter til stabburet er fylt med grønnsaker som "drukner" i skallet.

I sagflis

funksjoner. Sagflis er en utmerket amulett mot råte og skadedyr, som ofte skader grønnsaker som er lagret om vinteren.

Implementeringsmetode

1. Vi sovner et lag sagflis 8-10 cm høyt på bunnen av en trekasse.
2. Vi sprer rotveksten uten å berøre de nærliggende.
3. Vi legger et nytt lag sagflis av samme tykkelse på toppen.

I en plastpose

funksjoner. Oppbevar gulrøtter i poser laget av polyetylen anbefales ikke. Men hvis det ikke er noen annen utvei, kan det hende at denne metoden kan brukes for kortvarig lagring.

Implementeringsmetode

1. Vi lager flere små hull med en spiker i bunnen av posen laget av tett polyetylen.
2. Hell tørrrenn gulrøtter i en pose.
3. Vi legger posen på et stativ slik at kondens tømmes, i tilfelle dannelse.
4. Vi tar ut med et stativ på balkongen.

I kjøleskapet: 3 tips

På grunn av nærheten til forskjellige produkter, er det uønsket å bruke kjøleskap for langvarig "herding" av en oransje rotavling. Oftest blir kokte eller ferske, men allerede skrellete gulrøtter sendt til kjøleskapet, som ikke vil bli til en ingrediens i en av de hjemmelagde rettene i dag eller i morgen. Men selv kortvarig lagring i kjøleskapet kan utvides, og grønnsaken kan holdes frisk i flere uker, takket være følgende tre tips.

1. avgassing. Rotvekster kan evakueres. For å gjøre dette trenger du spesielle vakuumposer og en støvsuger. Før du sender rotvekster i en pakke, må de tørkes kvalitativt og avkjøles i kjøleskapet. Etter å ha støvsuget luften fra en pose med gulrøtter, må den midlertidige lagringen være tett lukket med glidelås.
2. Bokmerke i glasskar. En annen måte å lage vasket ferske gulrøtter som er lagret i lang tid og ikke blekner, er å konservere den midlertidig i steriliserte glassbeholdere. Det er sant at denne metoden ikke er ergonomisk i det hele tatt, fordi bokser med gulrøtter vil oppta all ledig plass i kjøleskapet.
3. fryse. Rotvekster kan hakkes ved hjelp av en blender eller et rivjern, brettes i en plastpose for frysing og sendes til fryseren. Etter avriming vil ikke smaken på produktet være den samme som før. Imidlertid kan en slik gulrot trygt brukes som en mindre ingrediens.

Hvilken metode holder bedre kvalitet?

Med forskjellige metoder kan lagringstiden variere betydelig. De gjennomsnittlige lagringsperiodene for rotavlingen, avhengig av metoden som er brukt, vises i tabellen.

Tabell - Holdbarhet på gulrøtter på forskjellige måter

Du kan selvfølgelig ikke lure deg selv med spørsmålet om hvordan du kan holde gulrøtter i leiligheten lenger, og kjøpe din favorittgrønnsak i den mengden som er nødvendig for å tilberede en bestemt rett. Men ikke glem at gulrøtter som er lagret om høsten og lagret på riktig måte kan redde familiebudsjettet. Faktisk øker listige selgere i den kalde sesongen prisen på grønnsaker tre til fire ganger.

Anmeldelser: “Jeg vasker, tørker og legger i plasttanker”

Rotvekster lagres godt hvis de først sprayes med infusjon av nåler eller løkskaller. En liter vann tas per 100 g skall eller nåler og tilføres i 5 dager. En slik infusjon kan ikke bare sprayes, den kan dyppes i gulrøtter i 10 minutter, tørkes og lagres.

Inga, http://kak-hranit.ru/kak-hranit-morkov/#i-4

I en kjeller lagrer våre 3 familier gulrøtter. Da jeg begynte å lagre grønnsakene mine det første året, fortalte de meg hvorfor du vasker gulrøtter - du kan ikke gjøre dette. Jeg har lagret det sånn i 10 år allerede. Etter høsting vasker jeg gulrøttene mine i 2 vann, la dem ut til tørk i solen og la dem i plasttanker - og i kjelleren. Om våren, mens jeg tittet på andres fat med uvaskede gulrøtter - ville jeg ikke engang få den - halvråtten. Gulroten min er en til en, så snart de har lagt den. Jeg tror at det under vaskeprosessen er bedre å vurdere skadede rotvekster. Nå vasker alle slektningene mine gulrøtter.

Klementyeva Natalia, https://7dach.ru/Tatyana-sadovodniza/kak-hranit-morkov-pravilno-7559.html

De prøvde å lagre gulrøtter på en annen måte, men i omtrent 10 år har vi gjort dette: det er nødvendig for meg (det er lettere å se bortskjemte rotvekster), vi tørker den i lufta, hvis været er vått, så under en vifte, og legg den deretter i små plastposer. På pakkene markerer vi med nummer 1, 2 ... bruksrekkefølgen. Så i pakker og eksporter til depotet (vi har en celle i det generelle depotet). Pakkene er selvfølgelig åpne. Hvis du vokser eller blir syk, er det lett å se og iverksette tiltak.

Lyudmila Samodova, https://vk.com/7dach?w=wall-51071645_69661