Hvordan lagre hvitløk slik at den ikke tørker ut: veve fletter, konserver i olje eller bare ha i en boks

Holdbarheten til hvitløk er i stor grad avhengig av sorten. Våren høstes om sommeren (slutten av august). Lenge lagrede hvitløksvarianter "Gulliver", "Sochi 56" og "Elenovsky". Under gunstige forhold mister de ikke nyttige egenskaper på mer enn et år. Om vinteren er holdbarheten ikke mer enn tre til fire måneder. Bedømt etter vurderingene er "Nazus", "Sofievsky" og "Alkor" best lagret.

Kvalitetstrening: 3 regler

Kvalitetsforberedelse er halvparten av suksessen med produktlagring. Det er tre viktige punkter.

1. Ikke vann. Slutt å vanne hvitløken et par uker før høsting. I løpet av denne tiden vil den tørke ut godt, og fruktene kan lett høstes ganske enkelt ved å trekke i toppene.
2. Sorter. Du må kaste frukt som har flekker, buler eller tomrom. Ellers vil alle forsyninger bli dårligere.
3. Tørk den. Fruktene må tørkes utendørs i fire til fem dager. For å få fart på prosessen, plasser dem i en godt oppvarmet ovn og tørk i to timer med døren åpen.

Hvordan lagre hvitløk om vinteren: 7 måter

For å glede familien med aromatiske retter hele vinteren og slippe unna forkjølelsen, må du velge en av syv måter å oppbevare hvitløk på.

ljåer

Funksjoner. Fletting er den eldste måten å lagre hvitløk og løk på. I tillegg ser en slik design så pen ut at den kan bli en utmerket dekorasjon av kjøkkeninnredningen.

Hvordan gjøre

1. Ta planten med den lengste stilken og vikle et tett langt tau eller garn til det ved bunnen av hodet.
2. Plukk opp ytterligere to planter med et hode i samme størrelse og lange stilker. Fest dem med samme tau til den første stilken.
3. Begynn å veve en flette fra stilkene, som du ville gjort i tilfelle hår. Husk at tråden også må veves. Det holder strukturen sammen.
4. Med jevne mellomrom legger du til alle nye hoder, hvis stilker blir en del av flettet.
5. Når gjengen har 15-20 hoder, slutter å legge til nye. Avslutt fletten fra stilkene til enden.
6. Fest pakken med en tråd og heng produktet bak den.

I banker

funksjoner. I en byleilighet er det praktisk å oppbevare forsyninger i en glasskrukke. Kapasiteten tar veldig liten plass i spiskammeret eller skapet.

Hvordan gjøre

1. Sorter hvitløken i tappene.
2. Vask beholderen med brus, steriliser og tørk.
3. På bunnen av boksen, legg et lag med tenner og dryss dem med mel.
4. På samme måte må du fylle beholderen til toppen og tett lokket på capronen.

I en stoffpose eller nett

Funksjoner. For å bevare hvitløkens friskhet og forhindre forfall, kan produktet brettes inn i en stoffpose eller nett. Før dette må du vaske materialet med vaskesåpe og tørke det godt.

Hvordan gjøre

1. Dypp hvert hode i en saltløsning.
2. Tørk fruktene.
3. Legg i en pose for å fylle den med omtrent en tredjedel.
4. Bind en knute og heng den.

I skuffen

Funksjoner. Hvis det er mye hvitløk, og du forventer å holde den frisk til våren, vil trekasser komme godt med. Metoden er ideell for lagring av produktet i kjelleren.

Hvordan gjøre

1. Tørk og tørk skuffen godt.
2. Bor små hull i veggene for å sikre luftsirkulasjon.
3. Hell et tynt lag med ask eller sagflis på bunnen av esken.
4. Legg hodene og dryss dem med aske igjen.
5. Gjenta prosedyren til du fyller boksen til toppen.

I klamfilm

Funksjoner. Om vinteren, når luften i leiligheten blir overopphetet av varmeenheter, er det viktig å finne en løsning på hvordan du oppbevarer hvitløk slik at den ikke tørker ut. Dette vil hjelpe klamfilmen.

Hvordan gjøre

1. Korter stilkene, og etterlater omtrent 5 cm.
2. Spol hodene tett igjen med klamfilm. Stilker trenger ikke å pakkes inn.
3. Overfør produktet til rene glasskar. Ikke dekk til med deksler.

I parafin

Funksjoner. Hvitløk kan behandles med parafin slik at den oppbevares i lang tid og ikke forverres. Belegget vil pålitelig beskytte produktet ikke bare mot effekten av temperatur og fuktighet, men også forhindre utseendet av mugg og parasitter.

Hvordan gjøre

1. Smelt parafinen i et vannbad.
2. Hold stammen, dypp hodet i den resulterende væsken.
3. Hold produktet suspendert til parafinen tappes og stivner.
4. Line bunnen av skuffen med papir og legg hodene på den i ett lag.

I olje

Funksjoner. Det er best å lagre skrellet hvitløk i vegetabilsk olje. Det vil beskytte produktet mot forfall, bidra til å bevare sin smak og fordelaktige egenskaper. Og oljen vil skaffe seg en pikant aroma som gir ny smak til favorittrettene dine.

Hvordan gjøre

1. Skrell hvitløken og del den i fedd.
2. Vask, steriliser og tørk en liten glasskrukke.
3. Plasser tennene på bunnen av beholderen. Krukken skal fylles av en tredjedel.
4. Fyll den gjenværende plassen på boksen med vegetabilsk olje.
5. Lukk lokket tett og legg det på nederste hylle i kjøleskapet.

De gamle egypterne anså hvitløk som en hellig plante. Et par tenner ble inkludert i slavenes kosthold daglig, noe som gjorde dem mer spenstige og aktive. I det gamle Hellas var denne frukten hovedkomponenten i smertestillende medisiner, noe som hjalp selv i de alvorligste tilfellene. Og for 300 år siden var det hvitløk som reddet mange europeere fra pestepidemien. Moderne mennesker bør regelmessig spise hvitløk for å beskytte seg mot virus, sopp og tungmetaller. Riktig oppbevaring av hvitløk i en leilighet eller et privat hjem vil bidra til å opprettholde familiehelsen året rundt.

Anmeldelser: "Inntil våren ligger som ny!"

Min mor, som samler en hvitløk avling, kutter ikke stilkene helt til roten, etterlater omtrent 20-30 cm, binder den i bunter og oppbevarer den i suspendert tilstand på en innglasset balkong. Alltid perfekt lagret til våren!

Chanitsa, http://forum.say7.info/topic12519.html

Jeg har veldig god oppbevaring av hvitløk i en skoboks. Om høsten tar vi ut, tørker, fjerner jorden, legger den i en boks og legger boksen på et skap i stuen. Det er tørt og varmt, til våren ligger som nytt og ikke vokser og ikke tørker ut. I fjor lå et helt år og forble helt spiselig. Å holde kvaliteten er avhengig av variasjonen og når du skal samle den. Det er viktig å fange øyeblikket da løvet allerede er visnet, men hodene i bakken har ennå ikke begynt å dele seg i lobuler ...

Pomidoroved, http://www.tomat-pomidor.com/forum/cooking/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D1%81%D0%BE%D1%85%D1%80%D0%B0 % D0% BD% D0% B8% D1% 82% D1% 8C-% D1% 87% D0% B5% D1% 81% D0% BD% D0% BE% D0% BA /

Hvordan kan du ellers:
1 kg hvitløk, 250-300 g salt.
For langtidslagring er det nødvendig å velge vår hvitløk; vinter hvitløk er mye fruktbarere enn våren, men den har en kort fysiologisk sovende periode, og den vedvarer bare til begynnelsen av vinteren. Hell et lag med salt i bunnen av boksene, legg deretter hvitløkshodene uskala, pass på at de ikke rører seg, og hell saltet slik at hvitløken "sank" i den. Fyll boksene til toppen, hell et lag med salt på toppen, lukk med plastdeksler og sett på et mørkt kjølig sted. Hvitløk tilberedt på denne måten beholder friskheten i 7-8 måneder. Jeg har ikke prøvd det selv, jeg beklager saltet ...

buttercup, http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=9254