- Natalia, hvor lenge har du kommet til blomsterhandel, og hvilke trender ble skissert i markedet i det øyeblikket?
"Verkstedet vårt er to og et halvt år gammelt." Før det hadde jeg muligheten til å kjøpe blomster til andre butikker, det var interessant for meg, og etter en stund innså jeg at jeg ville utvikle meg på dette området. Jeg gikk på kursene for blomsterbutikker i Kaliningrad til en veldig kjent spesialist, og tilbrakte deretter litt tid i Moskva og St. Petersburg, jeg så på markedssituasjonen i sentrum av Russland.
Vet du at i blomsterverdenens verden finnes det også moteshow som ligner på moteshowene til verdensberømte couturiers? En av disse hendelsene ga meg inspirasjon, så Tsvetaeva begynte. Jeg drømte om å lage en ideell blomsterleveringstjeneste slik at hver bukett ville gi ekte glede hos mottakeren og inspirere, glede kunden. Da var det en tendens til å gi roser i bunter, men jeg ønsket å endre holdningen min til blomster fundamentalt, fordi når vanlige roser blir gitt til deg igjen - det er ikke originalt.
Først gjorde jeg alt selv, helt til jeg skjønte at jeg ikke kunne gjøre det lenger. Så teamet begynte å vises folk som er på samme bølgelengde med meg. Det er veldig viktig at folk blir inspirert av arbeidsflyten, at de virkelig elsker det de gjør. Og du vet, vi har nettopp et slikt team av "elskere av arbeid og liv."
- Hvilke andre trender var det da på blomstermarkedet?
- Helt ærlig er det vanskelig å stille krav om noe folk ikke har sett før. Vi satte oss umiddelbart målet om å bevege oss bort fra de standard buketter som mange blomstersalonger tilbyr. Men etterspørselen etter noe mer interessant i vår region på den tiden var i sin spede begynnelse, så det var vanskelig til å begynne med. Du lager en uvanlig bukett, publiserer bilder på sosiale nettverk, og i begynnelsen ser folk bare nøye etter.
Buketter med eksotiske blomster er ikke så vedvarende i naturen som for eksempel klassiske roser. Spørsmålet reiser seg fra kjøpere: er det nødvendig å kjøpe en bukett, som i stedet for to uker vil "stå" i fem dager? Og vi satte oss en annen oppgave: å overraske mottakeren, å produsere en slik "wow-effekt". Tross alt var det ikke tilfeldig at vi okkuperte en viss nisje i markedet: jenter for lenge siden og begynte ofte å si at det ville være flott om noen antydet mannen deres hvor trøtte de var av roser. Når en mann bestemmer seg for noe uvanlig, vil kjæresten alltid sette pris på det. Men over tid begynte vi å få tilbakemeldinger og innså hvor kult det er når det vi liker blir likt av andre.
- Jeg tror at dette er en generell trend for Russland, og spesielt for regioner: gradvis flere og flere velger mer interessante løsninger i stedet for standard. Høyre?
- I store byer i Russland ble andre blomster enn roser, gerberas og krysantemum populære for 3-4 år siden, senere i regionene.Selvfølgelig er det fortsatt mange boder som selger vanlige buketter overalt, men det er også mange som setter pris på litt annen skjønnhet. Ja, eksotiske buketter er litt høyere, men folk er klar over verdien.
- La oss komme til detaljene. Hvilke blomster vinner popularitet i dag?
- I dag har pioner fått en enorm popularitet. Selv om det er menn som ved synet av pioner sier: "Å, de vokser i hagen." Men for det første er det ikke alle som har hager, og for det andre er pioner forskjellige, bare jeg vet mer enn 30 varianter, jeg tror at det er enda flere av dem, og de som dyrkes i hagene er mindre motstandsdyktige. Generelt er det etterspurt etter pioner hele året, og i dag begynner nye land å drive med avl for å sikre uavbrutt tilbud, selv om fra dette selvfølgelig prisene på dem endres i løpet av året.
Vi elsker også pionerroser - noen av variantene deres er utrolig velduftende. Interessante blomster er ranunculi. Mange jenter, spesielt bruder, drømmer om å ha ranunculi og pioner i bryllupsbuketten deres, men i naturen er det tilrettelagt at noen blomster erstatter andre. Ranunculus slutter i slutten av mai, pioner på dette tidspunktet er bare begynt, og bare noen heldige er heldige som finner begge blomster. Fantastiske blomster er hortensiaer, de er fordelaktige i enhver forstand: ganske vedvarende (med riktig pleie) og med stor blomsterstand. En armfull hortensiaer produserer alltid den samme “wow-effekten”.
- Jeg hørte at Calla-liljene forårsaket en ny bølge av popularitet?
"Jeg vil ikke si det." Callas var populære på 90-tallet, de er virkelig vedvarende, uvanlige. Og nå er det elskere av utelukkende callas, men det er relativt færre enn elskere av ranunculus. I dag er litt forskjellige greener populære enn før: eukalyptus, skimmy, interessante tregrener. Vi prøver å introdusere virkelig uvanlige blomster. For eksempel en lotusboks som endrer farge fra lysegrønn til svart. I buketter tiltrekker hun mye oppmerksomhet, passer spesielt godt i buketter “med karakter”. Dahliaer vender tilbake til mote, men igjen, ikke de fra bestemorens hage, men interessante, uvanlige varianter. I år er de populære i bryllup. Søte erter ser uvanlige ut i buketter - den har også en behagelig aroma. Med andre ord, hvis en klient virkelig ønsker å gi ikke en bukett på vakt, men en som skiller seg ut fra andre buketter og overraskelser, i dag er det virkelig mye å velge mellom.
- Apropos trender, jeg vil presisere: hvem har du erfaring å fokusere på? Til storbyer eller til og med til andre land?
- Vi fokuserer på de og andre. Mange interessante ting finner du hos blomsterbutikker fra USA, Frankrike, England. De har en veldig annen tilnærming til å komponere buketter, det er mer kortfattethet, enkelhet, trenden er til og med monobuketter eller buketter med to slags blomster. Mye interessante ting i Moskva, spesielle arrangementer blir holdt der, og folk utveksler stadig erfaringer og ideer. Veldig vakre buketter er laget av Ukraina. Dette er ikke å si at et sted er bedre, men et sted verre er det bare et annet syn på blomsterhandel. Hagebuketter er populære i Europa - som om de var samlet sammen med tregrener, hageroser. Veldig fri og lys stil og ganske jevn fargevalg.
- Hvilke endringer har emballasjen gjennomgått i dag?
- For å være ærlig, aksepterte jeg ikke pakking i det hele tatt før, og til å begynne med bindte vi alle buketter med brede satengbånd. Etter en tid prøvde vi å pakke blomster i burlap, den første i regionen. I dag har det blitt populært. På en gang var det en bombe av hatbokser - blomstene i dem ser spektakulære ut, men dette er ganske dyrt. Transportbokser er også veldig gode, spesielt om vinteren, og pluss at de ser stilige ut.
Vi liker å eksperimentere med tre: vi har vår egen produksjon, der vi lager trekasser, blomsterbokser. Blomster med søtsaker ser spesielt vakre ut i slike bokser. Skuffene i seg selv er flerfunksjonsmessige, i fremtiden kan de brukes som beholder for forskjellige hjemmetilbehør. Også i dag er kraftpapir, i forskjellige nyanser, utrolig etterspurt som emballasje. Buketter i svart håndverkspapir ser veldig vakre og stilige ut, i dem fokuserer utseendet på fargene selv, selv om du trenger å forstå at ikke alle vil sette pris på en slik bukett.
I vårt land generelt er det mange fordommer knyttet til blomster. Til nå er det noen som tar hensyn til antall blomster i en bukett og godtar ikke et jevnt antall. Det var en sak da en kvinne fra Amerika bestilte en bukett fra oss, og mottakeren ringte oss med påstand om at det var 16 roser i en kombinert bukett (i forskjellige farger). For noen er dette virkelig en tragedie, mens i Europa kjøper folk rolig blomster ved å pakke 10 stykker, for eksempel.
"Tror du dette bare er fordommer?"
- Nei, jeg forstår at det er individuelt for alle, men du skal ikke gå til ytterligheter. Det er en ting hvis du ser en mono-bukett med 10 blomster, en annen - når buketten er montert, er det bare ikke fornuftig å telle blomstene.
- Er det fordommer rundt nyanser? For eksempel, hvilke gule blomster - til separasjon?
- Mange oppfatter fortsatt den gule fargen i buketter som separasjonsfargen. Men det er de som forholder seg til dette lettere. Vi tror at gult er solens farge, kjølig og energigivende. Eller, for eksempel, folk er på vakt for røde og hvite nelliker. De blir oppfattet som sørgende blomster. Men på samme tid er nelliker av andre nyanser veldig glad i, og noen av artene deres - for eksempel "shaggy", oppfattes slett ikke som nelliker. For to år siden dukket det opp en trend med frukt- og grønnsaksbuketter, de ser veldig stilige, vakre og spektakulære ut. Vi eksperimenterte, men teknologisk er det ganske vanskelig, og en høy grad av ansvar for kvaliteten på produktene, selv om vi i fruktsesongen lager buketter med jordbær og kirsebær.
- Har kulturen for fargeoppfatning endret seg i dag? For hva og hvem kjøper buketter oftest?
- Selvfølgelig har det endret seg, og det gleder seg. Det var en mote for menns buketter - med interessante blomster i uvanlig innpakning, i stedet for de gamle "trekantede" buketter. I tillegg er ikke jentene flaue over å kjøpe blomster til seg selv - spesielt ofte krever de blomster på slutten av uken for å bare legge dem hjemme. Og sinnsykt glad for at menn gir kvinner blomster ikke bare om, men bare for å glede. For eksempel sendte en av våre klienter, som dro på forretningsreise til Japan, buketter med søte notater til kjæresten hver dag.
Blomsterhandel i dag er et like stort utviklingsfelt som mote, denne bransjen har egne magasiner og ledende eksperter. Og naturen i seg selv er så fantastisk at den inspirerer til nye ideer hver dag. Og det er flott.