Kosthold etter fjerning av galleblæren: produkter, menyer, anbefalinger

Fjerning av galleblæren er en alvorlig forstyrrelse i fordøyelseskanalen. Men utført i henhold til tydelige indikasjoner, bidrar det til normalisering av funksjoner som er svekket av den inflammatoriske prosessen og komprimering av steiner. Riktig ernæring gir sin langvarige effekt. Å fjerne gallestein betyr ikke i det hele tatt å beskytte deg mot dannelse av steiner i fremtiden. Uten et riktig kosthold kan de danne seg igjen, men allerede i gallegangene.

Risiko etter operasjon

Galleblæren er et hjelpeorgan i fordøyelsessystemet. Galle i den dannes ikke, men bare akkumuleres, og på tidspunktet for mottak av mat blir den kastet i tolvfingertarmen. Hvis funksjonen til galledannelse er nedsatt, oppstår det forhold for dannelse av steiner (calculi).

Utdannelsen deres tilrettelegges av:

• stagnasjon av galle på grunn av et usunt kosthold med lange pauser mellom måltidene;
• smittsomme sykdommer i galleveiene som provoserer betennelse;
• metabolsk lidelse på grunn av et feil kosthold med høyt kolesterol.

Som regel fører et kompleks av problemer til dannelse av beregninger. Og etter operasjonen gjenstår noen av dem. Ukorrekte spisevaner, et kosthold rikt på animalsk fett, overflødig vekt og relaterte metabolske forstyrrelser, bidrar til videre dannelse av beregninger direkte i leverkanalene.

Tenk på de karakteristiske problemene i den postoperative perioden.

Fordøyelsesopprøret

Galle er involvert i fordøyelsen i en konsentrert form. Utviklet av leveren akkumuleres det i galleblæren, hvor sammensetningen blir mer mettet, enzymatisk aktiv. Hvis det ikke er noen galleblære og det ikke er noen steder å samle seg, strømmer galle i små volum stadig ut av leveren og kommer inn i tolvfingertarmen.

Samtidig endres ikke bare sammensetningen, men også mengden. Derfor kan ikke fordøyelseskanalen takle "tunge" fete matvarer, så vel som med det store volumet. Etter et rikelig måltid eller å spise “forbudte” matvarer, oppstår fordøyelsesforstyrrelser. De manifesteres av tyngde i magen, trekkplager, kvalme.

Re-dannelse av calculi

Har du først møtt steiner i kroppen? Hovedårsaken til utseendet på steiner er et brudd på sammensetningen av galle, som medfører stagnasjon og ytterligere negative konsekvenser. Noe tid etter operasjonen forsvinner ikke årsaken til sykdommen. Rikelig og sjeldne måltider, bruk av fet mat, en stillesittende livsstil vil støtte leveren din i dannelsen av nye steiner. Du kan ikke overspise, spesielt ikke spise fet mat om natten.

Flatulens og oppblåsthet

Disse problemene følger ofte mennesker de første månedene etter operasjonen.Veksten deres er forårsaket av en ugunstig tarmmikroflora, som tidligere ble hemmet av enzymrik galle. Svekket og ikke-konsentrert, den er ikke lenger like aktiv mot patogen mikroflora, noe som forårsaker rotting og gjæringsprosesser i tarmen. Ved å "hjelpe" sykdomsfremkallende bakterier med visse typer mat, forverrer du problemet.

Prinsippene for kosthold etter fjerning av galleblæren. Hvilken mat er god etter operasjonen

“Steindannelse skyldes metabolske forstyrrelser. De må korrigeres ved hjelp av kostholdet, sier ernæringsfysiolog Lyudmila Denisenko. "Ved å velge riktige produkter, kan du unngå de typiske problemene for den postoperative perioden og forhindre dannelse av nye steiner."

Sammensetningen av kostholdet bør justeres under hensyntagen til kroppens behov i hovedkomponentene i ernæring.

• fett. Steiner er sammensatt av kolesterol som er til stede i store mengder i animalsk fett. Forbruket bør minimeres så mye som mulig ved å fjerne fet, kolesterolholdig mat fra menyen: lever, fet kjøtt og fisk og eggeplomme. Samtidig bør verdifull umettet fett i kostholdet bevares, da de bidrar til flytning av galle og forhindrer steindannelse. Vi snakker om vegetabilske oljer, for eksempel solsikke, mais, linfrø, oliven.
• karbohydrater. Den viktigste komponenten i kostholdet, men valget deres bør benyttes nøye. Fakta er at karbohydrater i bakevarer og kornblanding stimulerer forsuring av galle, som fungerer som en ekstra faktor for dannelse av steiner. Lett fordøyelige karbohydrater i sukker og retter med den (syltetøy, syltetøy, pastille) har ikke en slik effekt, men de inneholder for mange "tomme kalorier" som stimulerer vektøkning og metabolsk forstyrrelse.
• proteiner. Tilstrekkelig inntak av proteinmat i kroppen er nødvendig for å normalisere leveren, stimulere fornyelsen av cellene. Komplett protein finnes i eggehvite, cottage cheese, fisk med lite fett og kjøtt.
• vitaminer. Spesiell oppmerksomhet i kostholdet etter operasjon for å fjerne galleblæren bør gis vitaminer som er involvert i leverens funksjoner. For å støtte dens regenerering er det nødvendig å bruke matvarer eller vitaminkomplekser som inneholder askorbinsyre, vitaminer fra gruppe B og K. Inkluder komplekser med retinol i kostholdet. Dets mangel fremmer krystallisering av galle.

Det daglige kostholdet bør inneholde hovedgruppene av produkter i følgende proporsjoner:

• 25 prosent protein - lett tilgjengelige, godt fordøyelige retter av kjøtt, fjærkre, fisk, meieriprodukter;
• 25 prosent fett - umettede vegetabilske oljer, en liten mengde animalsk fett fra meieriprodukter;
• 50 prosent karbohydrater - Riktig "sakte" karbohydrat fra korn, grønnsaker og frukt, i en liten mengde fra enkle sukker.

"Gallesteinsykdom er ekstremt sjelden hos vegetarianere," sier ernæringsfysiolog Lyudmila Denisenko. - Og også hos mennesker som ofte konsumerer belgfrukter, appelsiner og nøtter. Det er ingen enighet om hvorfor disse spesielle produktene reduserer risikoen for steindannelse. Kanskje årsaken til dette er fiber, og muligens vegetabilske proteiner. "De er kjent for å tynne kolesterolet og forhindre dannelse av tette fettpropper."

Spisesteder

Riktig ernæring etter fjerning av galleblæren bør også være basert på følgende prinsipper.

• Drikk alkalisk mineralvann. Magnesiumsaltene som er inne i den alkaliserer galle og forhindrer stagnasjon.
• Ikke drikk kaffe og sterk te.. Koffeinholdige drikker stimulerer sammentrekning av galleveiene. Etter å ha brukt dem, vil du mest sannsynlig oppleve ubehag fra leverkolikk.
• Sult ikke. Det er bevist at dietter med en skarp grense for mengden av konsumert mat og lave fettnivåer provoserer steindannelse. Dette skyldes en reduksjon i behovet for galle for fordøyelsen. Det samler seg, stagnerer i galleblæren, og i sitt fravær - i kanalene, kondenserer og krystalliserer. Risikoen for beregning under sult øker med førti prosent.
• Ikke ta lange pauser mellom måltidene. Det er trygt for en sunn person å hvile fordøyelsessystemet i åtte timer, det vil si under nattesøvnen. Hvis en person spiser middag tidlig og frokost sent, øker risikoen for steindannelse. I de aller fleste tilfeller finnes de hos mennesker som foretrekker å hoppe over frokosten. Etter operasjonen skal hvileperioden for fordøyelsessystemet være enda kortere - ikke mer enn fem til seks timer. I dette tilfellet vil kroppen din kunne produsere nok fettsyrer som kan løse opp kolesterolet.
• Hold oversikt over vekten. Overvekt er en stimulerende faktor i steindannelse. I følge statistikk er overvektige mennesker seks ganger større sannsynlighet for å lide av denne sykdommen. Selv en overskuddsmasse på ti kilo dobler risikoen for kolelithiasis eller tilbakefall av beregninger. Spesielt utsatt for sykdommen og dens manifestasjon er overvektige kvinner over førti år.
• Spis fett. Det antas at menyen for hver dag i kostholdet etter fjerning av galleblæren kan inneholde utelukkende matvarer med lite fett. Denne oppfatningen er feil. Den komplette eksklusjonen av fett stimulerer derimot dannelsen av nye steiner. Fett er nødvendig i fordøyelsessystemet for å indusere galdekanaler for å frigjøre galle. Når det ikke er mat i kostholdet som krever at galle brytes ned, stagnerer og hardner det. Bruk vegetabilsk olje daglig i minst tre måltider om dagen. Tilsett minst to teskjeer i oppvasken.
• Ikke unngå alkohol. Alkoholbruk er en annen kontroversiell faktor i kostholdet. På den ene siden må du ta vare på leverhelsen, og på den andre siden reduserer alkohol risikoen for steindannelse. I følge studier reduserer alkohol i små mengder risikoen for tilbakefall med førti prosent. "Du må være forsiktig med alkohol, men du kan ta litt av det," sier ernæringsfysiolog Lyudmila Denisenko. "Et halvt glass rødvin om dagen vil bare være til nytte."
• Drikk vann. En tilstrekkelig mengde vann i kroppen reduserer tettheten av galle. Drikk minst en og en halv liter per dag, og bring denne mengden gradvis til det anbefalte volumet - 30 milliliter per kilo av vekten din.

Daglig kosthold

Kostholdet etter fjerning av galleblæren bestemmes av perioden som har gått siden operasjonen.

I løpet av uken

Hvor mange kan du ikke spise etter operasjonen? Operasjonen under generell anestesi utelukker muligheten for å spise mat i løpet av de første 12 timene. Ukens meny bestemmes av behandlende lege i samsvar med generelle anbefalinger.

• De første timene. Det er forbudt å drikke væske og mat. For å redusere tørsten kan du bare tørke leppene med en fuktig svamp eller skylle munnen.
• Etter 12 timer. Valg av mat etter anbefaling fra lege. Små mengder flytende mat er tillatt (gelé, suppe).
• På den andre dagen. Kosthold 0a anbefales, inkludert flytende og gelélignende retter: kjøttbuljong med lite fett, slimete kornbuljonger, fruktgelé, gelé, rosehip buljong.
• På den tredje eller femte dagen. Utvidelse av forrige kosthold med slimete kornsupper på grønnsaksbuljong, flytende korn fra bokhvete, havre, riskrem, steam-omelett, bløtkokt egg.
• På den sjette dagen. Overføring av pasienten til kosthold 5a, som bør følges i løpet av uken. Det inkluderer lite fettvarianter av kjøtt, fjærkre og fisk, stuede eller dampede, fettrike melke- og melkesyredisker, kokte og dampede grønnsaker, melkesupper.Meny etter fjerning av galleblæren ved laparoskopi. Må jeg følge en diett etter operasjonen

Når du utfører laparoskopi, vil dietten etter fjerning av galleblæren om dagen være mindre stiv. Mindre kirurgiske inngrep i kroppen eliminerer som regel en kompleks og lang rehabiliteringsperiode.

• De første timene. Pasienten får ta væsker, fast mat er ikke tillatt.
• Etter 12 timer. Valg av mat etter anbefaling fra lege. Små mengder flytende mat er tillatt (gelé, suppe).
• På den andre dagen. Væskeinntak uten begrensninger, lett mat i små mengder anbefales. Spis magert kokt kjøtt, fisk, omelett, buljonger, cottage cheese, frukt.
• På den tredje dagen og senere. Det er lov å bytte til vanlig ernæring i samsvar med kosthold 5. Pasienten anbefales å følge “tabell 5” hele livet.

Oppskrifter i denne perioden er ekstremt enkle. De inkluderer bare to til tre komponenter. På den tredje dagen etter operasjonen er grønnsakssofler tillatt, som fungerer som en god forebygging av forstoppelse.

forberedelse

1. Riv mellomstore gulrøtter eller rødbeter.
2. Ha i en kasserolle, hell varmt vann og la det småkoke til det er mykt.
3. Ha i en ildfast form, tilsett en spiseskje med lite fettmelk og pisket protein av ett egg.
4. Stekes i en forvarmet ovn i 20 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Dampede, kokte eller stuede grønnsaker skal danne grunnlaget for kostholdet ditt i fremtiden. Prøv å tilberede en rekke retter fra dem, så ser du hvor rik menyen din blir.

Om en uke

På dette tidspunktet konfigurerer kroppen bare fordøyelsesfunksjonene. Derfor er det nå spesielt viktig å unngå forstyrrelser i arbeidet med fordøyelseskanalen. Som regel er en person allerede hjemme, så det er mulig å tilberede en rekke retter og nøye introdusere nye produkter i kostholdet.

• Kok opp, damp, lapskaus mat. Det er forbudt å steke i en panne, under grillen. Stek i en langsom komfyr, dobbel kjele, stekeovn.
• Spis riktig konsistens for deg.. Slip eller purre det unødvendig er ikke nødvendig.
• Spis 6-7 ganger om dagen. Så du hjelper kroppen med å fordøye maten mer effektivt.
• Spis på samme tid. Venn kroppen til å produsere galle etter en viss tid. På grunn av det faktum at hun ikke har noen steder å samle seg og "vente i vingene", bør hun kunne bruke det umiddelbart.
• Spis middag to timer før leggetid.. Tidlig middag og en lang pause i maten under søvn bidrar til oppbevaring av galle i kanalene og dannelse av steiner.
• Følg med på matens temperatur. Retter skal være varme.

Ferske grønnsaker og frukt er forbudt i løpet av de første to ukene. Årsaken er deres irriterende effekt på fordøyelseskanalen.

Inkluder derfor følgende retter i menyen for uken:

• melkesuppe;
• cottage cheese gryterett med eggehvite;
• steames soufflé;
• ovnsbakt kyllingbrystrull;
• yoghurt og kefir med laktobaciller;
• flytende korngrøt;
• protein omelett;
• ost med lite fett (ostemasse).

Disse rettene passer like godt for et barn og en voksen den første måneden etter operasjonen. Til tross for den tilsynelatende begrensede menyen, kan du lage mat og spise ganske forskjellige retter og produkter. Prøv for eksempel å lage melk og grønnsaksuppe.

forberedelse

1. Hell melk og vann i samme proporsjon i pannen.
2. Tilsett de hakkede grønnsakene etter koking: løk, gulrøtter, poteter.
3. Hell vasket polert ris.
4. Kok til den er kokt.
5. Podsolite.

Godteri er ikke forbudt i løpet av denne perioden. Sammen med svak te kan du bruke naturlig gelé, marshmallows eller marshmallows.

Om en måned

"Kostholdet, etter en måned med fjerning av galleblæren, er rettet mot å gjenopprette kroppen ytterligere," sa Natalya Semennikova, kostholdsekspert. "I det normale løpet av prosessen kan du gradvis utvide listen over retter som bare bruker tillatte produkter i den."

Faktisk vil dagens kosthold forbli uendret etter 2 måneder, og etter 6 måneder. Grunnlaget er kostholdstabell nr. 5 (kosthold nummer 5), anbefalt for personer med nedsatt lever- og gallesystem.

Du bør huske listen over forbudte matvarer og unngå dem.

• Fett kjøtt. Under forbudet lam, fett storfekjøtt, svinekjøtt, and. Bruk av fett er ikke tillatt.
• Rike kjøttbuljonger. Tillatt å bruke magre kyllingbuljonger.
• Stekt mat. For fordøyelse krever de en høy konsentrasjon av galle, som fordøyelseskanalen ikke lenger kan produsere.
• Iskrem og andre kalde retter, inkludert drikke. Kulde kan provosere en spasme i galleveiene og forekomst av smerte.
• Krydret krydder og retter med seg. De forårsaker aktiv sekresjon av galle og et brudd på fordøyelsesprosessen.
• Sukkervarer med margarin, smør. Kaker, kaker med krem ​​er forbudt.
• Kullsyreholdige drikker. Karbondioksidet som finnes i dem irriterer fordøyelseskanalen.

Av alkoholholdige drikker anbefales ikke tørrvin. Unngå også sure matvarer, inkludert frukt (kiwi, sitrusfrukter), marinader og retter som inneholder eddik.

Følgende retter anbefales for deg:

• supper på grønnsak eller mager buljong;
• kokt kjøtt;
• steames eller stuet vegetabilske sideretter fra zucchini, gresskar, gulrøtter, kål, rødbeter;
• kokte poteter i skiver eller i potetmos med en liten mengde melk med lite fett;
• stuet fisk med lite fett;
• kokt sjømat - blekksprutfilet, blåskjell;
• cottage cheese gryterett;
• fruktdesserter - marmelade, godteri.

Kokt kjøtt, spesielt tilberedt uten krydder, virker kjedelig. Men det er ikke nødvendig å bruke det bare i denne formen. Vi tilbyr deg en oppskrift på kalvekjøtt bakt i folie.

forberedelse

1. Skyll kalvefilet, legg i en bolle.
2. Hell i melke-myse og la stå over natten.
3. Rist kjøttet, gni med salt, pakk inn folie.
4. Stekes i 2 timer på 180 grader.

Takket være stepping i serumet vil fileten bli myk og spesielt delikat. Spis det sammen med en grønnsakssidé.

Tre måneder senere

Som regel inkluderer kostholdet etter 3 måneder hele settet med tillatte produkter. I følge anmeldelser har i løpet av denne tiden matvaner og preferanser utviklet seg, takket være hvilke de første "begrensningene" blir til en livsstil og ernæring.

Fordøyelseskanalen din er vant til nye arbeidsforhold. Selvfølgelig alle forbudte produkter for deg og forblir det. Men her har du ganske råd til frisk frukt og bær. Prøv litt jordbær, bringebær, fersken, aprikos, unngå sur mat og foretrekker søt.Om sommeren, spis vannmeloner - de er spesielt verdifulle for deg.

I løpet av denne perioden og i fremtiden kan du spise et ganske stort antall retter uten frykt.

Tabell - Kostholdsmuligheter 3 måneder etter fjerning av galleblæren

drikke:

• svak te;
• melk;
• te med melk;
• rosehip buljong;
• fruktjuice;
• tørket fruktkompott.

Vær spesielt oppmerksom på fermenterte melkeprodukter i kostholdet. Biokefir, yoghurt med høyt innhold av laktobaciller vil hjelpe i normaliseringen av tarmmikrofloraen, forstyrret i mangel av konsentrert galle.

Hvis oppblåsthet, oppblåsthet vedvarer, må du kontakte lege. En spesialist vil anbefale preparater som inneholder bifidobakterier og prebiotika som vil bidra til å opprettholde riktig tarmmikroflora.

Kosthold etter fjerning av galleblæren er den eneste måten å opprettholde helse og lære kroppen å leve under nye forhold for ham. Å forstå verdien av riktig ernæring vil tillate deg å formulere et riktig og sunt kosthold. Det vil inneholde de fleste produktene du er vant til å se på skrivebordet, men sannsynligvis i en annen behandling. Og måltider i små porsjoner, riktig drikkeregime og avvisning av krydret, sure retter vil beskytte mot ubehag og smerte.

Andre dietter