Montignac kostholdsmenyer og oppskrifter for uken: drømmeprogrammet "Eat and Lose Weight"

Et unikt matsystem ble utviklet av franskmannen Michel Montignac spesielt for kvinner. Problemet med overvekt var godt kjent for ham: Montignac fra barndommen var fullstendig, noe som gjorde ham ukomfortabel. Uansett hva han gjør, på hvilke dietter han ikke sitter - kilo hvis det er igjen, så i kort tid, og deretter returnert i dobbelt volum. Montignac er utdannet økonom, men han var alltid interessert i legemidler. Senere begynte han å studere metabolske prosesser for endelig å løse problemet med overflødig vekt. Montignac klarte å gå ned i vekt og beholde resultatet. Etter å ha utviklet et unikt ernæringssystem, mistet ernæringsfysiologen 16 kg på tre måneder, og senere kom de ikke tilbake. Montignac-metoden har blitt et virkelig gjennombrudd innen ernæring. Det viste seg at du har råd til mye og gå ned i vekt.

Michel Montignac er forfatteren av 20 bøker om ernæring og vekttap. Men hans mest kjente verk er "jeg spiser, så jeg mister vekt." Hun kom ut i 1987, og da ble hun bokstavelig talt spredt fra hyllene i bokhandler: mange ønsket å lære hemmelighetene om effektivt vekttap uten alvorlige begrensninger.

Glykemisk indeks eller kjernebase

Montignac, som studerer årsakene til overvekt, innså: ekstra kilo vises ikke på mengden og kaloriinntaket på mat. Årsaken til dette er den glykemiske indeksen (GI). Mat med høy hastighet råder i kostholdet - en stor mengde glukose kommer inn i blodomløpet. Dette øker nivået av insulin, som et resultat - akkumulering av fett. Hvis produktet har en lav indikator, frigjøres ikke sukker. Du kan spise slik mat uten å tenke på mengden, og det som er mest overraskende er å gå ned i vekt. Michel Montignacs kosthold er også basert på denne teorien: det er "dårlige" matvarer som øker vekt raskt, og "gode" mat som hjelper deg å gå ned i vekt.

Den glykemiske indeksen for Montignac-diettprodukter er alt under 50. Ernæringsfysiologen anbefaler å velge en matvare merket med indikatorer opptil 40 (inkludert) for ditt daglige kosthold for de som nettopp har begitt seg på veien mot vekttap. Produktene "40 - 60" kan konsumeres til et minimum og helst bare etter at de første resultatene er oppnådd. Hvis indikatoren er over 60, kan du ikke spise mat: antallet på skalaene vil vokse.

GI bestemmes bare i matvarer som inneholder mye karbohydrater. Proteinmat (kjøtt, fisk) tildeles nullindeks. Du kan bruke den uten begrensninger. For å finne ut hva som anses som "gode" karbohydrater og hva som er "dårlig", vil en spesiell tabell med produkter hjelpe, der populære posisjoner indekseres.

Tabell - indeksering av produkter

Hovedprinsipper

Når du spiser på Montignac, kan du oppnå gode resultater: opptil minus 12 kg på bare en måned. Det må forstås at resultatene er et individuelt konsept, de avhenger av metabolismen til en bestemt person, hans begynnelsesvekt. Men på det franske systemet går alle ned i vekt - noen tidligere og raskere, noen senere og saktere. For at resultatet skal tilfredsstille, trenger du ikke å avvike fra nøkkelprinsippene i Montignac-dietten. De er enkle og greie.

• Vektlegging av "gode" produkter. Først må du følge indikatoren for hver tallerken. Heng det trykte bordet på kjøleskapet. Så det vil være lettere å lage en rasjon av dagen. Husk snart at du kan eller ikke kan, og at du sjelden får tilgang til listen.
• Fett og karbohydrater fra hverandre. Blanding er ikke tillatt i et enkelt måltid. I perioden med vektstabilisering er sjeldne "sammenbrudd" akseptable, men først må du nøye overvåke implementeringen av anbefalingene fra en ernæringsfysiolog.
• Unngå sultfølelse. Montignac er sikker på at følelsen av sult er den verste fienden ved å gå ned i vekt. Kroppen gjenoppbygges umiddelbart for å jobbe i en stressende modus og begynner å samle seg overflødig. En ernæringsfysiolog anbefaler ikke å hoppe over måltider, det skal være minst tre. Det anbefales å etablere et regime: spis en gang daglig.
• Frisk frukt til frokost. Det er viktig å starte dagen riktig - med saftige frukter. Du må bruke dem på tom mage. Frukt aktiverer tarmene, er godt opptatt.
• Bytt ut hvitt brød med svart / grått. Ingen grunn til å gi opp brød. Ernæringsfysiologen mener at det er "riktig" og "galt" brød. Fra "høyre" (grått, svart, fra grovt mel) ikke fett.
• Nei til søt drikke, kjøpt juice og brus. De inneholder mye sukker, noe som betyr at GI er høyt. Syntetiske tilsetningsstoffer brukt av produsenter vil heller ikke gi noen fordeler. Et alternativ er ferskpresset juice, usøtet te, urteavkok. Du kan drikke kaffe, men bare uten koffein.
• For å etablere et drikkeopplegg. Drikk mye vann. Obligatorisk hastighet - to liter. Mineral, men alltid kullsyreholdig, er egnet. Væske er nødvendig for å normalisere metabolismen. Du kan ikke drikke vann umiddelbart før måltider og under måltider, i pausene - så mye du vil.

Ulemper og fordeler

Ernæringssystemet som Montignac foreslo, vendte ideen om dietter opp ned. Metoden har mange fordeler, men ikke uten ulemper. Ranger proffene, bli kjent med ulemper med Montignac-dietten vil hjelpe bordet.

Tabell - Fordeler og ulemper med Montignac-matsystemet

Montignac-dietten for vekttap kan sammenlignes gunstig med andre metoder ved fravær av "sultestreik". Det skader ikke kroppen, men hjelper heller til å forbedre helsen.

• Metabolske prosesser. Ved å følge den franske metodikken kan du bringe til en norm "rystende" metabolisme.
• Fordøyelsen. Kostholdet forbedrer bukspyttkjertelen, fordøyelseskanalen.
• Hjerte og blodkar. Ernæringssystemet hjelper til med å forhindre utvikling av hjerte- og karsykdommer, diabetes type 2.
• Kvinnelige organer. Leger anbefaler å bruke denne ernæringsmetoden for kvinner med PCOS (syndrom) polycystisk eggstokk): "Lav" mat vil bidra til å stabilisere vekten, normalisere hormoner, beskytte bukspyttkjertelen.

Hvem passer ikke

Kostholdet passer for menn og kvinner i alle aldre, men anbefales ikke for ungdom i puberteten. I nærvær av kroniske sykdommer er det bedre å oppsøke lege før du starter en diett. De viktigste kontraindikasjonene for et slikt kraftsystem:

• nyresykdom
• noen mage- og tarmsykdommer;
• metabolsk lidelse;
• postoperativ periode;
• redusert immunitet som et resultat av en lang sykdom.

Under graviditet, i løpet av ammeperioden, kan du ikke starte et kosthold. I disse periodene er det viktig å få alle nødvendige stoffer, og den franske metoden, selv om den er mangfoldig, men eliminerer bruken av mange produkter.

Montignac-kosthold: hva regler å forholde seg til og hva som er i den første fasen

Den franske ernæringsfysiologen delte opp systemet i perioder. Fase 1 er spesielt rettet mot vekttap. Varighet bestemmes av slankingen selv. Du kan gå videre til neste trinn når vekten er behagelig. Du bør ikke forvente raske resultater: vekttap skjer sakte, den innledende fasen slutter sjelden etter den første måneden. Husk de grunnleggende reglene for første fase.

• Hold oversikt over indeksen. Bruk bare de produktene som GI ikke overstiger 40. Dessuten kan du ikke engang overvåke porsjonsstørrelsen.
• Spis separat. Følg prinsippet om separat ernæring: karbohydrater hver for seg, fett hver for seg.
• Spis en god frokost. Etter det første måltidet må du føle deg full. En forutsetning er karbohydrater + proteiner + fiber.
• Til lunsj - protein. I løpet av dagen må du spise proteinmat og mat som inneholder lipider. Lunsjmenyen må inneholde kjøtt eller fisk.
• Ikke overbelast kroppen om natten. Syv om kvelden - den siste grensen når du kan spise. Middagen er alltid lett. Det er to alternativer: protein-lipid (havfisk, noe kjøtt) eller protein-karbohydrat (cottage cheese + grønnsaker).

Den første fasen anses å være streng, men det er lett å overvinne avstanden og vente på synlige resultater. Menyen på "Gå ned i vekt" -trinnet kan varieres: det er mange tillatte produkter, det gjenstår bare for å koble fantasi. "Tillatelse" er presentert i tabellen.

Tabell - Liste over tillatte produkter etter kategori

Du kan også spise egg - både kylling og vaktel. Sørg for å inkludere frukt i kostholdet. En så omfattende liste over tillatte produkter kan ikke skryte av et enkelt kosthold.

For klarhet: detaljert ukesmeny

Når du sammenstiller en Montignac-diettmeny i en uke, bruker du først en liste over tillatte produkter eller en tabell med en indeks (bare de med en indeks under 40 kan brukes). Et eksempel på en detaljert meny presenteres nedenfor. Kaffe kan bare koffeinholdes, te er svak. Sukker er ikke tillatt i varm drikke.

Tabell - Ukentlig menyfase i første fase

Vi fikser: funksjoner i den andre fasen

Fase 2 av kostholdet er rettet mot å befeste resultatene som ble oppnådd. Den andre fasen kan vare så lenge du vil. De tillatte matvarene er de samme som i den første fasen, men blir lagt til dem med en indeks på 40 - 60. Du må inkludere dem gradvis i kostholdet, så prøvemenyen vil ikke endre seg mye med det første. Du kan spise havremelkaker i stedet for brød om morgenen, tilsette banan, kiwi, mango til frukten og erstatte klassisk yoghurt med søt.

Fasens varighet bestemmes individuelt. Som tidligere er naturlig kaffe, sukker, kullsyreholdige drikker og "dårlige" karbohydrater forbudt. I tillegg til å utvide kostholdet med produkter med en indeks på opptil 60, skiller den andre fasen seg fra den første med fire funksjoner.

• Noen ganger kan du blande fett og karbohydrater. Slik at dette ikke påvirker midjen, blir fet mat alltid konsumert sammen med den viktigste kilden til fiber - grønnsaker.
• Du har råd til alkohol. Det er sant, bare tørr vin sjelden og i små mengder (et glass til middag en gang i uken). Du kan drikke alkohol bare etter å ha spist.
• Mer fisk. Ernæringsfysiologer anbefaler å spise fisk oftere på fiksingsstadiet. Det er bedre å velge arter som er rike på Omega-3 (tunfisk, laks, makrell).
• Vi inkluderer belgfrukter i kostholdet. Linser, bønner, erter bør inkluderes i det daglige kostholdet. De har mye vegetabilsk protein og fiber, noe som er nyttig for fordøyelsessystemet. I tillegg gir belgfrukter en metthetsfølelse i lang tid.

Å miste vekt velsmakende: 4 oppskrifter for en endring

Ernæringssystemet, utviklet av en fransk ernæringsfysiolog, har skaffet seg en hær av fans på grunn av det faktum at det fremmer ideen om å "gå ned i vekt kan være deilig."Listen over tillatte matvarer er stor, så du kan spise varierte og ikke nødvendigvis enkle retter. Hvis du synes at mat skal være morsom og elske å lage mat, så gjenta de fire populære Montignac-diettoppskriftene. Retter vil ødelegge ideen om kostholdsmat, fordi de ikke er skammelige for å servere gjester.

Kyllingbryst i yoghurt

Funksjoner. Flott til lunsj. Retten tilberedes raskt og enkelt. I stedet for en ovn kan du bruke en sakte komfyr.

ingredienser:

• kyllingfilet - 300 g;
• usøtet yoghurt uten tilsetningsstoffer - et glass;
• pepper, salt - valgfritt.

Cooking

1. Pisk kyllingbryst av med en kulinarisk hammer.
2. Salt, pepper kjøtt. Kosthold forbyr ikke krydder, men ikke misbruk det.
3. Legg kylling på en stekeplate, hell yoghurt. Stek til de er kokt ved 180 ° C. Tiden avhenger av teknikken, men i gjennomsnitt tar det 20 minutter.

Zucchini Puree Suppe

Funksjoner. Lett suppe kan tilberedes til middag. Retten er mør, men den har en uttrykksfull smak.

ingredienser:

• løk - ett mellomhode;
• zucchini - to middels grønnsaker;
• kyllingbuljong - en halv liter;
• krem - et halvt glass;
• olivenolje - en spiseskje;
• hvitløk - fedd;
• karri, salt etter smak.

Cooking

1. Skjær zucchini i skiver, løk i halve ringer.
2. Stew grønnsaker i en panne med en liten mengde olivenolje. Grønnsaker skal ikke stekes, det er viktig å fjerne dem fra varmen, mens de er myke.
3. Overfør de stuede grønnsakene til en blender. Beat. Tilsett krydder, buljong, krem. Rør med en blender.
4. Varm suppe puré på komfyren til den koker.

Fish hodgepodge

Funksjoner. Du kan ta hvilken som helst rød fisk, men det er bedre stør eller ørret. Kokeprosessen vil bli betydelig redusert hvis buljongen er tilberedt på forhånd.

ingredienser:

• rød fisk - ett medium;
• løk - to løk;
• gulrøtter - en ting;
• vann - tre liter;
• syltede agurker - fem små;
• agurk pickle - et halvt glass;
• tomatpuré - en spiseskje;
• oliven - en boks;
• sitron - en;
• olivenolje - for øye;
• salt etter smak.

Cooking

1. Rengjør og tarm fisken. Fra hodet, halen og finnene, kok buljongen (tre liter vann, en hel løk og gulrøtter).
2. Finhakk løken, hakk picklene.
3. Stek løkene litt, legg de hakkede agurkene i pannen. Mørk i tre minutter. Tilsett en halv kopp buljong og saltlake i pannen. For å sakte i 15 minutter.
4. Sil fiskebestanden. Skjær fisken og kok den i buljongen.
5. Legg dressingen fra pannen til pannen med buljongen og fisken. Ta hodet til å koke.
6. Når du serverer, legg oliven i en bolle (mengde - valgfritt) og press saften fra sitronkilene.

Curd Muffins

Funksjoner. I kostholdets varighet må du begrense deg til søtsaker. Søt tann hjelper sunne bakeroppskrifter. Muffins er laget av ingredienser med lav indeks. Siden søtstoff brukes, er det bedre å unne deg desserten, flytte inn i den andre fasen.

ingredienser:

• cottage cheese 0% - 300 g;
• eggehvite - fra ett egg;
• tørkede aprikoser og svisker - på øyet;
• kli - to spiseskjeer;
• vanillin, stevia søtningsmiddel - etter smak.

Cooking

1. Bland cottage cheese, protein og finhakket tørket frukt.
2. Tilsett kli, vanillin, søtningsmiddel i massen. Rør godt.
3. Arranger massen i form. Stekes i en halv time ved 200 ° C.

Ernæringsfysiologers mening

Oppfatningen fra ernæringsfysiologer om ernæringssystemet oppfunnet av Montignac er blandet. Mange tror at metoden er utdatert. Eksperter er skeptiske til ikke å telle kalorier, men bare ta hensyn til indeksen. I tillegg er det bevist at GI kan variere avhengig av produktets friskhet, fremstillingsmetoden. Kritisert er det faktum at forfatteren av metoden bare ga oppmerksomhet til ernæring, og ikke tok hensyn til muligheten for å akselerere resultatet ved hjelp av fysisk aktivitet. Denne utelatelsen regnes som metodens svakeste punkt.

Det er også mange positive anmeldelser av leger om det franske ernæringssystemet. Fraværet av "sultestreik", mangfoldet og balansen i kostholdet, utviklingen av riktige spisevaner - ernæringsfysiologer mener at disse prinsippene er viktige for å komme nærmere drømmen om en ideell figur.

Omtaler om Montignac-kostholdet til de som har prøvd det på seg selv, er forskjellige - både entusiastiske og ikke veldig, du kan lese dem ved å besøke det offisielle nettstedet. Noen klarte å miste 10 kg på tre måneder, noen de samme i seks måneder - hver har sin egen vei til den ideelle figuren. Blant fansen av den franske metodikken for å miste vekt, er det mange stjerner. Jennifer Aniston, Catherine Zeta-Jones, Brad Pitt, Renee Zellweger opplevde prinsippet om "Eat and Lose Weight" i aksjon. Den mest ivrige beundrer av matfilosofien til Montignac er Kylie Minogue. Hun har fulgt anbefalingene fra en ernæringsfysiolog i mange år, og bedømt etter den ideelle figuren til sangeren, fungerer metoden.

Tilbakemelding og resultater

For noen år siden, på min forrige jobb, gikk mine to kolleger ned i vekt over Montignac, så jeg så alt med egne øyne. Resultatene er imponerende, de gikk ned i vekt i flere måneder, og den første måneden er det nesten ikke noe vekttap, og da går vekten ganske raskt av, men uten at det går ut over helsen. Selvfølgelig er det ulemper, når vi spiste kaker, gnagde de epler;). Likevel synes jeg dette ikke er veldig bra - så begrens deg strengt i bruken av visse produkter. For eksempel elsker jeg virkelig rødbeter, men på Montignac er det absolutt umulig å spise det. Men det faktum at du går ned i vekt er 100%!

Alyushka, http://forum.myjane.ru/viewtopic.php?t=9453

Jeg prøvde en enorm mengde av alle slags dietter. Har allerede blitt "å miste vekt i loven";)). En dag møtte jeg Montignac-dietten.
Jeg kan si at dette kostholdet gir utmerkede resultater - for det andre er det ikke “sulten”, og dette er, etter min mening, veldig viktig, fordi jeg ikke ønsker å bli en evig sulten og misfornøyd livsborger i ferd med å gå ned i vekt . Og for det tredje kan dette kostholdet være en fin måte å spise for livet. Noe som også er veldig viktig, fordi ikke bare trenger å gå ned i vekt, men heller ikke å få tilbake alt som ble kastet. Men i prosessen med å bruke dette kostholdet, kom jeg over en detalj som akselererer vekttap med nesten halvparten. Det er nødvendig å drikke et glass varm grønn te daglig på tom mage. Han fjerner giftstoffer, tar også med seg overflødig vann og fjerner fett i tillegg. Resultatet mitt var minus 7 kg per måned. Det er alt. Resultatet av at du går ned i vekt.

Kisyndel, http://irecommend.ru/content/uskorit-rezultat-vdvoe-pomogaet-prostoi-sekret

Jeg oppdaget denne metoden for et halvt år siden da jeg møtte et uventet problem - høyt blodsukker. Terapeuten skremte meg med diabetes og anbefalte å begrense søt og stivelsesholdig mat. Siden jeg virkelig ikke ønsket å bli diabetiker, bestemte jeg meg for å prøve å endre spisevanene mine. Montignac-metoden kom akkurat opp for meg. Hovedideen med metoden er å erstatte matvarer med en høy glykemisk indeks i kostholdet med mer nyttige matvarer med en lav indeks. I følge ernæringsfysiologen blir "dårlige" karbohydrater absorbert for raskt, mens bukspyttkjertelen frigjør mye insulin i blodomløpet, noe som også bidrar til omdannelsen av karbohydrater til fett. Herfra og overvekt blant elskere av søtsaker! For å fortelle deg sannheten, i de første to ukene var det vanskelig uten søtsaker.Som et alternativ - jeg klikker på tørket frukt. MONTIGNAC-metoden er mer sannsynlig ikke en diett, men anbefalinger for ernæring for livet. Selv om jeg følger denne metoden uten fanatisme, har vekten sakte gått ned, men resultatet er veldig stabilt.

Margoscha, http://irecommend.ru/content/ves-snizhaetsya-medlenno-no-ostaetsya-potom-stabilnym

Hei alle sammen! Jeg gikk også ned på Montignac - jeg kastet 20 kg av en gang. Og nå holder jeg bare på vekten.
Du kan lage så mange forskjellige godbiter på dette kostholdet at du ikke føler deg helt feil! ;) Og jeg “hektet” også familien min på denne dietten - halvparten av min elskede og søsteren hans kastet 10 cacher per halvår.
Altså - jeg anbefaler det til alle sammen!

susanna777, http://forum.forumok.ru/index.php?showtopic=32283

Jeg vil si med en gang: på 4 måneder mistet jeg 12 kg.
Montignacs metode for å gå ned i vekt er ikke en diett, men en livsstil.
Byttet til et kosthold veldig enkelt. Det er mange plusser:
For det første en variert meny som du selv kan velge. Avhengighet til kostholdet er fraværende. Mye av enhver frukt (jeg er en søt tann), fisk, kjøtt, grønnsaker, surmelkeprodukter, nøtter, frø, tørket frukt. Ikke en diett - en drøm!
For det andre må du være full, dette er hele poenget med kostholdet.
For det tredje et balansert kosthold. Nydelig hår, hud osv. Blir gitt til deg.
For det fjerde kan du sitte på en diett så lenge du vil, noe som skiller det fra andre.
Femte, ingen eksotiske. Hvorfor er hun det? Sparer familiebudsjettet. For pengene du sparer på sjokolade, kan du kjøpe deg en kjole senere.
Jeg så det virkelige resultatet på to uker. Ser ut til å være lang? Det skulle være slik! Å miste vekt raskt - ødelegger helsen din.
Jeg anbefaler alle å prøve det!

SokolovaES, http://otzovik.com/review_2860477.html