Bjørkesaft: nyttige egenskaper, bruksområder og kontraindikasjoner

Dette er en klar væske som følge av skade på bagasjerommet, brudd i tregrenene. Det kommer ut under påvirkning av rottrykk, med sikte på å gi grenene og bladene næring. En spesielt sterk flyt observeres i perioden da treet våkner, danner skudd og en krone.

Produktfunksjon

Intensiv sapstrømning ender når knoppene åpnes på treet, så tiden for høsting av produktet er begrenset. Organisert innsamling utføres av spesialiserte skogbruksbedrifter. I Russland og Hviterussland er den private samlingen av "drikken" forbudt, siden en person i utvinningsprosessen forårsaker uopprettelig skade på trær, dør mange unge individer.

Innsamlingsteknikk

Det er lov å samle inn produktet bare fra gamle, stammede trær. For dem er tapet av deler av en verdifull væske ikke så ødeleggende som for de unge. For dette formålet bestemmer leskhozes skogsområdene hvor hogsten planlegges for å oppdatere fondet.

De gjør ikke en hemmelighet om plasseringen av slike nettsteder, tvert imot, de informerer de som er interessert for å redusere risikoen for skade på unge dyr. Her, med den første varmen, kan du møte skogbrukere som samler væske i store plastposer, og kjøper en eller et par.

I stedet for juicehøsting, vil du ikke se store hakk med en øks på koffertene. Samlingen er annerledes. Et hull med en dybde på 2–5 cm blir boret i tønnet med en skrutrekker eller drill. Spissen av systemet fra en dråpe med lignende diameter eller et plastrør settes inn i det. Enden føres inn i en plastflaske, en plastpose. Kapasiteten er fast på et tre.

I løpet av dagen gir en bjørk med en koffert med en diameter på opptil 20 cm 2-3 l juice. Produktiviteten til store, gamle trær er høyere - opptil 7 liter per dag. Væsken samles gradvis opp, så hvis du samler den opp selv, må du tilbringe minst flere timer i skogen.

struktur

I Sovjetunionen var drikken så utbredt at det ikke ble akseptert å snakke om dens gunstige egenskaper. Han gikk fast inn i hverdagen, ble ansett som en av de få søte drikkene til barn i tiden med totalt underskudd. Over tid så til og med myten ut at det i tre-liters krukker med de velkjente etikettene med "hvite fat" ikke var det naturlige produktet som i det hele tatt ble helt, men vann med sukker og sitronsaft.

Denne myten hadde ingen reell grunn, anskaffelsen av produktet i Sovjet-landet ble utført i kolossale volumer på grunn av tilstrekkelig med råstoffbasen. Og bruken ble anbefalt for barn og voksne på grunn av innholdet i verdifulle komponenter:

• betulin;
• saponiner,
• organiske syrer;
• sporstoffer;
• tanniner.

Det er også mange frukt sukker i produktet, konsentrasjonen når 2%. De gir drinken en moderat sødme og behagelig smak, men de gir ikke fordeler for kroppen.

Egenskapene

Den rike sammensetningen bestemmer de forskjellige medisinske egenskapene til produktet. han:

• normaliserer press;
• sliter med anemi;
• senker kolesterolet;
• støtter hjertets arbeid;
• eliminerer hevelse;
• toner opp, støtter nervesystemet;
• metter kroppen med vitaminer;
• normaliserer metabolisme;
• Stimulerer arbeidet med magen.

Som et betennelsesdempende middel aksepteres det ikke å drikke det. Men det er verdt å bruke til eksterne behandlinger, spesielt siden komposisjonens sårhelingsevne er bevist av vitenskapen.

I 2014 gjennomførte University of Freiburg Germany en studie av muligheten til bjørkesaft til å stimulere vevsregenerering i tilfelle skade på huden. Det ble funnet at sammensetningen er i stand til å akselerere den naturlige prosessen mange ganger. Stoffet betulin aktiverer proteinene som er involvert i syntesen av betennelseselementer som samler seg i såret. De fungerer også som et signal for kroppen å produsere og rette keratinocytter - celler for å lukke vevsdefekten til det angitte fokuset.

Risiko og kontraindikasjoner

Bjørkedrikk kalles ikke et medisin, men snarere en tonic, nyttig. Men bruken kan føre til skade på kroppen.

En gang i barndommen samlet vi alle sammen bjørkesaft og drakk den med glede, ”kommenterte terapeut A. Strelchenko. - Men se deg rundt. Det er ingen økologisk rene steder i byene. Det er ikke kjent hvilken grøft eller søppel som vokste det bjørketreet, og hvilke stoffer som samlet seg i treverket. "

I følge eksperten er det strengt forbudt å samle en drink i byen. Tre absorberer aktivt giftstoffer, salter av tungmetaller, spesielt hvis treet vokser langs veien. Du kan til og med forgifte deg med en slik drink, og faren for rus er at symptomene vises gradvis, med akkumulering av giftige stoffer i kroppen.

Det er viktig å vurdere kontraindikasjoner.

• Diabetes mellitus. Et høyt sukkerinnhold i sammensetningen og en fullstendig mangel på fiber er farlig for personer med diabetes, da det medfører en øyeblikkelig økning i glukosenivået i kroppen.
• allergi. Med individuell intoleranse mot bjørkepollen er det ikke verdt å prøve saften på grunn av sannsynligheten for en allergisk reaksjon.
• Sykdommer i urinveiene. Drikken har en uttalt vanndrivende effekt. Det kan være skadelig hvis du har nyrestein.
• Magesår og gastrisk magesår, gastritt. Med disse sykdommene kan ikke drikken misbrukes, men i små mengder kan du drikke.

Nasjonal opplevelse av søknad

Bare fersk sammensetning og i kort tid har nyttige egenskaper. Du kan lagre produktet i kjøleskapet i opptil to uker. I varmen blir det overskyet og forsures i to dager, noe som er viktig å ta hensyn til når du samler inn produktet: ikke høst det for mye.

Hold fordelene ved produktet hjemme delvis slik at det fryser. Men hermetisering ødelegger nesten verdifulle kvaliteter: bare sukker er bevart, mens organiske syrer og betulin går i oppløsning.

styrkende middel

Innen folkemedisinen anbefales det å drikke væske ett glass per dag som et generelt styrker. Det vil støtte kroppens krefter i kampen mot sykdommer:

• luftveiene - bronkitt, lungebetennelse, tuberkulose, bronkiektase;
• hud - furunkulose, eksem, lav;
• leddene - revmatisme, leddgikt.

Spesielt nyttig for urinsyregikt, siden det hjelper til med å fjerne urinsyrekrystaller fra vevene. Det antas at drikken har en blodrensende egenskap og kurerer gulsott. Den fjerner små forekomster fra leveren og nyrene, ødelegger ikke store steiner, men løser den delvis opp.

Hudpleie

Med eksem, anbefaler lav lotions med juice. Det reduserer betennelse og stimulerer regenerering av sunt vev. Mettet med mikroelementer og bioaktive stoffer er sammensetningen gunstig for huden som helhet. Kosmetologer anbefaler å bruke bjørkeis: tørk av ansiktet og nakken om morgenen og kvelden etter vask. Verktøyet kan brukes i stedet for tonic, det forbedrer turgoren godt, frisker opp, forbedrer utseendet.

Hårpleie

En ren sammensetning anbefaler å skylle håret etter vask for å styrke det, forbedre veksten. Men denne teknikken er tilgjengelig for innbyggere i landsbyer som ligger i nærheten av skogen. I byen kan du koke en maske med oljer. For å tilberede det, bland en spiseskje ricinus og burdock oljer. Tilsett en teskje honning og to ss bjørkesaft. Produktet varmes litt opp i vann og gnides inn i røttene. Hodet er pakket med en film og et håndkle. La sammensetningen ligge i 30 minutter, skyll deretter med sjampo. Påfør to ganger i uken i en måned.

oppskrifter

Ved hermetisering er det umulig å bevare de nyttige egenskapene til produktet, men å få smakfulle drinker er lett. De naturlige sukkeretene som utgjør den gir moderat sødme mot viner og kvass.

Gjærfri kvass

funksjoner. En tradisjonell oppskrift brukt i russiske og hviterussiske landsbyer. Det er bare to ingredienser i den, og sammensetningen insisteres uten gjær, noe som gjør tilberedningsprosessen så enkel som mulig. Du trenger ikke legge sukker i drikken.

Hvordan gjøre

1. Hell fersk drikke i en glasskrukke.
2. Skjær rugbrød, tørk i ovnen eller utendørs.
3. Legg kjeks i en klutpose.
4. Dypp posen i beholderen, lukk lokket.
5. La stå i to dager - før begynnelsen av gjæringen.
6. Fjern deretter lokket og la stå i ytterligere tre til fem dager.

Kvass med rosiner

funksjoner. Drikken har en søt og rik smak. På grunn av det store antallet sukkerarter i sammensetningen, lagres det i lang tid. Oppskriften er designet for 10 liter juice.

Hvordan gjøre

1. Hell 500 g sukker i fersk juice, bland godt.
2. Skyll og skrell 100 g rosiner, tilsett drikken.
3. Hell blandingen i tre-liters krukker uten å legge til toppen.
4. Dekk til med en klut, fest den med elastiske bånd på nakken.
5. La det være varmt i tre dager.
6. Sil drinken gjennom ostekluten.
7. Hell den ferdige kvassen i glasskar. På et mørkt, kjølig sted vil det stå opptil fire måneder.

Oransje drikke

funksjoner. En forfriskende drink med notater av sitrus. Takket være hermetikk lagres den i flere år. Oppskriften bruker 10 l bjørkesaft som base.

Hvordan gjøre

1. Vask bokser, steriliser, kok lokkene.
2. Skjær to appelsiner i store ringer.
3. Legg en eller to ringer i hver krukke.
4. Hell saften i en stor kjele, sett den i brann, varm til den koker.
5. Hell en spiseskje sitronsyre.
6. Tilsett 500 g sukker, bland til den er oppløst.
7. Forsegl bokser med lokk.
8. Legg boksene opp ned, pakk dem inn i et teppe, la det avkjøle helt.

Hibiskusdrikk

funksjoner. Hibiscus med sitron gir den søte drikken en utsøkt surhet og rubinfarge. Oppskriften bruker 3 l råvarer.

Hvordan gjøre

1. Brygg en spiseskje hibiskus med et glass kokende vann.
2. La brygge i en time.
3. Hell hovedproduktet i pannen, sett på bålet, kok opp.
4. Tilsett hibiskus juice 1/3 sitron, 150 g sukker.
5. Bland godt.
6. Hell drikken i bokser, kork, dekk med et teppe og la avkjøle helt.

Bjørk er ledende innen intensiteten av saftstrømmen, men ikke det eneste treet som er kjent for denne egenskapen. Produktutvinning er også mulig fra aske lønn, valnøtt og sukker lønn. I Russland filtreres disse avlingene sjelden. Men det er åpenbart at de kan skaffe råvarer til produksjon av lønnesirup. Utviklingen av disse produktene i landet vårt er allerede i gang.