Keukenapparatuur en keukengerei:
- snijplank;
- een mes;
- rasp;
- pan;
- schop;
- een eetlepel;
- maatbeker;
- keukenweegschaal;
- een koekenpan;
- 4 potten;
- kachel;
- de oven.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Kipfilet | 600 g |
| champignons | 500 g |
| ui | 150 g |
| Harde Kaas | 300 g |
| Plantaardige olie | 2 el. l. |
| Tarwebloem | 2 el. l. |
| boter | 80 g |
| crème | 500 ml |
| zout | proeven |
| peper | proeven |
| water | 1 liter |
Stap koken
- Eerst moet je de kip koken. Doe dit in een kleine pan en vul het met water. We zetten het fornuis op en brengen aan de kook. Vervolgens zout en peper naar smaak. Optioneel kunt u 1-2 laurierblaadjes toevoegen. Het vlees moet zacht en sappig zijn.
- De champignons worden grondig gewassen en schoongemaakt. Als de champignons erg jong zijn, kan de schil niet worden verwijderd. Snijd de champignons in dunne plakjes.
- Schil 2-3 uien met een totaal gewicht van 150 g en snijd de uien in dunne kwartringen.
- Rasp daarna 300 g harde kaas op een grove rasp. Kaas is absoluut geschikt voor iedereen. Het is raadzaam om geen kaasproduct te gebruiken.
- Verhit de pan. Giet er 2 el in. l. plantaardige olie. Doe de gesnipperde ui in een goed verwarmde olie en bak deze transparant.
- Als de ui licht gebakken is, doe je de gehakte champignons in de pan. Mix en laat op middelhoog vuur bakken. Zout en peper naar smaak. Roer af en toe, bak tot licht goudbruin. Daarna brengen we de champignons met uien over in een aparte container.
- Giet 2 el in dezelfde pan met de overblijfselen van plantaardige olie. l. tarwebloem en meng.
- Bak 1-2 minuten op middelhoog vuur en voeg dan 80 g boter toe en meng tot de boter volledig is gesmolten.
- Giet daarna 500 ml room in de pan, meng en blijf nog 5-7 minuten in vuur, zonder te wachten op koken.
- We leggen de afgewerkte kipfilet in een aparte container en laten deze afkoelen. Snijd vervolgens in kleine stukjes.
- Gesneden kipfilet verspreid over de bodem van geportioneerde potten.
- Top met gebakken champignons.
- Vul daarna alles met room en breng het voorzichtig waterpas zodat de vulling volledig verzadigd is.
- We vallen bovenop in slaap met geraspte kaas.
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Potten met julienne in een voorverwarmde oven en bak 15-20 minuten. Klaar julienne geserveerd op de tafel in hete vorm. Voor het opdienen kan het gerecht worden gedecoreerd door besprenkelen met fijngehakte greens. Eet smakelijk.
Video recept
Nadat je deze video hebt bekeken, leer je hoe je julienne in potten met kip en champignons kookt. De auteur laat in detail zien hoe je kip kookt, champignons met uien bak en een romige dressing maakt. Het laat ook zien in welke volgorde de ingrediënten in potten moeten worden gestopt.
Dus nu weet je hoe je heerlijke julienne in potten met kip en champignons kookt. Heb je eerder soortgelijke gerechten bereid? Heb je er champignons voor gebruikt, of bijvoorbeeld eekhoorntjesbrood? Liever pure champignon julienne, of vlees toevoegen? Welke smaakmakers gebruik je? Deel uw culinaire geheimen in de comments.