Keukenapparatuur en keukengerei: plaat, zeef, vormen voor gelei, stoofpan, kom, zeef, eetlepel.
De ingrediënten
| bessenjam | 1 stapel |
| kristalsuiker | ½ stapel. |
| water | 2.5 stapel |
| gelatine | 20 g |
| rode wijn | 2 el. l. |
Stap koken
- In een kleine container plaatsen we 20 gram gelatine. Kook water, giet ⅔ kopje water, laat het afkoelen tot kamertemperatuur en plaats het vervolgens 10 minuten in de koelkast om het koud te maken. Wanneer het water koud wordt, nemen we het uit de koelkast, gieten het in een bakje met gelatine, mengen met een theelepel en laten we een uur rusten zodat de gelatine opzwelt.
- In een afzonderlijke kom plaatsen we een glas bessenjam. Kook het water in een waterkoker, giet 2,5 kopjes gekookt water in een kom met jam.
- Voeg een half glas kristalsuiker aan dit mengsel toe, meng met een eetlepel tot de suiker volledig is opgelost.
- Wanneer de suiker volledig is opgelost, plaatst u een dikke zeef op het kookgerei, laat het mengsel van water, jam en suiker erdoorheen gaan. Voeg vervolgens de gezwollen gelatine toe aan de kookpan.
- We zetten de stoofpan met vloeistof op het fornuis, zetten het vuur aan, brengen aan de kook, maar koken niet. Op dit moment, terwijl de vloeistof aan het verwarmen is, roeren we constant de gelatine met een eetlepel, zodat het sneller oplost en niet naar de bodem van de kookpan zinkt.
- Wanneer er bellen verschijnen op het oppervlak van het bessenmengsel en het zal blijken dat het kookproces gaat plaatsvinden, schakel het vuur uit onder de stoofpan en verwijder het naar de zijkant.
- Dan voegen we twee eetlepels rode wijn van elke soort en producent toe aan de stoofpan: het hangt af van uw voorkeur.
- Mix, dek de stoofpan af met een deksel en laat het wijn-bessenmengsel afkoelen tot kamertemperatuur. Op het bureaublad plaatsen we verschillende kleine vormen waarin we gelei zullen gieten. In elke container op de bodem leggen we verschillende bessen van jam, die werd gebruikt voor gelei, door de zeef voegen we de echte gelei toe aan de vormen.
- We plaatsen alle vormen in de koelkast, houden deze vast totdat ze volledig zijn gestold.
Wanneer de gelei volledig is uitgehard, kan deze op tafel worden geserveerd.
Handige tips
- Voor het opdienen kan het dessert een halve minuut in een bak met heet water worden gedaan en vervolgens over het bord worden gedraaid. De gelei past netjes op een serveerschaal. Je kunt het dessert versieren met plakjes mandarijn, muntblaadjes, vers fruit.
- Voor dit product kunt u frambozen, kersen, aardbeien, kersen, abrikozenjam gebruiken. Jelly blijkt erg lekker, geurig.
Video recept
Deze video toont in detail het hele proces van het maken van gelei van bessenjam: van het voorbereiden van de ingrediënten voor gebruik tot het eindresultaat zonder gesproken begeleiding.
Er zijn veel recepten voor het maken van jelly-desserts van verschillende ingrediënten waar zowel volwassenen als kinderen dol op zijn. Probeer gelei te maken van bessenjam met gelatine. U zult het zeker eenvoudig, gemakkelijk en economisch doen. Misschien heb je bessengelei op je eigen manier bereid - deel het recept, vertel ons hoe je het doet, wat is het geheim van je koken.