Keukenapparatuur en keukengerei:
- een kom;
- aardappelstamper;
- schop;
- kachel;
- pan;
- pannenlap;
- zeef of vergiet (metaal);
- gesteriliseerde potten;
- dekken.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Rode bes | 1 kg |
| Kleine suiker | 1 kg |
Stap koken
- We bereiden de ingrediënten voor. Neem een kilo rode bessen en spoel het af. We onderzoeken krenten en verwijderen rotte of bedorven bessen. Twijgen kunnen niet worden verwijderd - op uw verzoek.
- Doe een kilo fijne suiker in een kom bij de bes. Het moet klein en onmiddellijk zijn. Meng de krenten met de suiker goed.
- Roer de bessen tot het eerste sap. Als je het proces wilt versnellen, neem dan een aardappelstamper en plet de bessen ermee. Je kunt de bessen ook gewoon een paar keer mengen en 1-1,5 uur laten staan totdat ze het sap geven.
- Zet de bessen op het fornuis, detecteer gedurende 10 minuten en roer constant, verwarm de bessen met suiker.
- Wanneer het schuim verschijnt, beginnen we intensief te interfereren. We proberen het vuur niet te verminderen, maar als de jam "wegloopt", is het beter om het vuur enigszins te verminderen tot medium.
- Verwijder het resulterende schuim. Giet jam door een zeef of vergiet in de pan. We persen de bessen goed.
- We bereiden voorgesteriliseerde potten voor. Was ze hiervoor met soda en zet ze 5 minuten in de magnetron. We persen de bessen goed, je kunt een aardappelstamper gebruiken. Meng de ingrediënten en giet in potten.
- Laat de gelei open totdat deze volledig is gestold.
- We bedekken de gelei met deksels of een film, voor wie het handig is.
- Klaar! Dergelijke gelei kan niet alleen in de koelkast worden bewaard, maar ook bij kamertemperatuur. Eet smakelijk!
Gebruik variaties
Natuurlijk kan zo'n gelei zonder iets worden gegeten - gewoon genieten van de pure smaak van krenten. U kunt dit ingrediënt echter ook gebruiken in desserts en gerechten. Je kunt bijvoorbeeld gelei gebruiken in de volgende desserts:
- kwarktaart;
- jelly cake zonder te bakken;
- soufflé cake
- taart;
- biscuit met gelei;
- zure roomcake;
- mousse cake;
- ijstaart;
- bevroren yoghurt met stukjes gelei;
- ijs met stukjes gelei;
- kwark dessert;
- gelei en vla cakes;
- jam saus;
- gelei cakes;
- parfait;
- yoghurtcake;
- zure roomcake met gelei;
- gelei cake met zure room.
Er zijn veel opties voor desserts met gelei, en je kunt altijd gelei maken met dit recept. Je kunt ook een heerlijk dessert bereiden met gelei en slagroom, vetzure room of yoghurt zonder toevoegingen.
Video recept
Bekijk deze video voor meer informatie over elke stap bij het maken van gelei met rode bessen. Daarin zal een vrouw haar kenmerkende recept delen en u vertellen hoe u correct gelei kunt maken zonder gelatine en andere verdikkingsmiddelen te gebruiken. Een mooi uitzicht!