Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, pan, kom, snijplank, mes, jamvormen, eetlepel.
De ingrediënten
| product | nummer |
| water | 850 ml |
| suiker | 200 g |
| bessen | 300 g |
| instant gelatine | 30 g |
| perziken | 2 stuks |
Stap koken
- Giet 750 ml koud water in een kleine pot. We zetten de pan op het fornuis, zetten het vuur aan. Voeg 200 gram kristalsuiker toe aan de pan, meng, laat de siroop koken.
- Terwijl de siroop kookt, neem een kleine kom, giet er 100 ml heet maar niet kokend water in, voeg 30 gram instantgelatine toe. Meng de ingrediënten met een eetlepel tot de gelatine volledig is opgelost. Zet opzij.
- We sorteren de bessen van zwarte bes in een hoeveelheid van 300 gram, reinigen ze van overtollig afval, wassen ze onder stromend water. We keren terug naar de siroop op het fornuis, die al heeft gekookt. Giet de pure bessen in een pan met kokende siroop, breng aan de kook, kook de compote. Je moet 10-12 minuten na het koken koken.
- Als de compote klaar is, laat je deze afkoelen tot ongeveer 80 graden.
- Voeg vervolgens de gezwollen gelatine toe aan de pan met compote, meng tot de gelatine volledig is opgelost.
- Onder de kraan was ik twee perziken, verwijder de zaadjes, pel de ruwe stukjes van de schil, snij het fruit in kleine blokjes met een mes op een snijplank.
- We plaatsen de schone geleivormen op het werkoppervlak, plaatsen de stukjes perzik op de bodem van de vormen zodat de bodem van de container bedekt is met fruit.
- We nemen een pan met compote en opgeloste gelatine, gietlepel giet het mengsel in vormen gevuld met perzikplakken.
- Laat het product volledig afkoelen bij kamertemperatuur. Wanneer de gelei is afgekoeld tot kamertemperatuur, leg je de vormen in de koelkast en houd je deze vast tot het dessert volledig is uitgehard, dan krijgt het de nodige consistentie. Nadat de gelei volledig is uitgehard, halen we hem uit de koelkast. Het is klaar, het is heel mooi en smakelijk van uiterlijk geworden. Het is tijd om het op tafel te serveren.
Handige tips
- Voor het serveren moet het dessertbord enkele seconden in heet water worden gedompeld. Draai het dan op een geportioneerd bord, de gelei blijft erop zitten. Garneer met gepelde plakjes sinaasappel, mandarijn of citroen.
- Je kunt zo'n product koken van andere bessen: kersen, pruimen, aardbeien, frambozen. In plaats van perziken kunt u elk ander fruit, bijvoorbeeld appels, gebruiken als vulmiddel van fruit.
Video recept
Bekijk deze video om een compleet beeld te krijgen van hoe jam wordt gemaakt van compote. U leert over het aantal ingrediënten, de volgorde van acties tijdens het aanbrengen en hun voorbereiding op gebruik.
Vaak wilt u een heerlijk dessert voor uw huishouden maken, maar om het eenvoudig en snel te doen met die producten die altijd bij de hand zijn. Probeer daarom het voorgestelde recept voor het maken van heerlijke gelei van compote met gelatine. Je zult begrijpen dat het heel eenvoudig is, maar erg lekker. Deel je indrukken van het dessert, vertel ons wat je hebt veranderd of toegevoegd tijdens het koken.