Keukenapparatuur en keukengerei
- kachel;
- blender;
- een lepel;
- een kom;
- pan;
- blikken met schroefdoppen.
De ingrediënten
- Zwarte bessen - 1 kg
- Suiker - 1 kg
- Vers geperst citroensap - 2 el. l.
Stap koken
- Was blikken en schroefdoppen goed met soda. Ze steriliseren is niet nodig. We sorteren en wassen de bessen van zwarte bessen goed.
- We onderbreken de bessen met een gepureerde blender. Als er geen blender is, kunt u een vleesmolen gebruiken.
- Voeg suiker toe aan de resulterende gepureerde bes. Suiker en bessen worden genomen in een verhouding van 1: 1.
- Voeg citroensap toe aan de bessenpuree en suiker.
- Meng alles goed en giet het in een pan.
- We zetten de pan op het vuur en brengen de gelei aan de kook. Zet het vuur minimaal en laat de gelei 15 minuten sudderen. Roer tegelijkertijd constant, laat de pot niet met een kokende massa achter om verbranding te voorkomen.
- We halen de afgewerkte gelei van het vuur en laten het volledig afkoelen. Het is beter om het 's nachts te doen.
- Er is een mate van verdikking van de gelei die het past, dan verwarmen we het, gieten het in potten en sluiten het met deksels. Als de gelei niet dik genoeg is, zet hem dan opnieuw in vuur, breng aan de kook en kook nog 5-10 minuten. En daarna stoppen we het in potten. We vullen de potten met gelei, laten een afstand van een halve centimeter onder de nek vrij en sluiten de deksels. De gekoelde banken worden verwijderd voor opslag in de kelder.
Koken opties
Er zijn andere manieren om smakelijke en gezonde zwarte bessengelei voor de winter te bereiden:
- De massa bessenpuree en suiker kan niet worden gekookt en gesloten met gewone deksels. Maar tegelijkertijd moet een dergelijk werkstuk in de koelkast worden bewaard.
- Soms wordt water toegevoegd tijdens het kookproces.
- Voor verdikking wordt soms gelatine toegevoegd.
- In sommige recepten wordt suiker minder of meer ingenomen.
- Er zijn recepten voor het maken van bessengelei, waar, samen met zwarte bes, de ingrediënten bosbessen, frambozen, veenbessen, kersen zijn.
- Soms wordt sap met een sapcentrifuge uit de bessen van zwarte bessen geperst en wordt er al gelei uit het sap bereid.
- Er zijn recepten met citroen en sinaasappel in zo'n voorbereiding.
- Van de kruiden in gelei met zwarte bessen kunt u vanilline, kaneel, steranijs, kruidnagel, gember en zelfs zwarte peper toevoegen.
- Soms worden pruimen, appels, peren aan de bessen toegevoegd.
Je kunt gelei naar smaak maken door je favoriete fruit, groenten of kruiden toe te voegen. Maar het belangrijkste is dat je niet te ijverig hoeft te zijn met additieven om de verfijnde smaak van deze bessen niet te verstoppen.
Video recept
Bekijk een interessant videorecept voor het maken van gelei met zwarte bessen. De auteur van de plot vertelt in detail en toont elke voorbereidingsfase. Je zult ook zien hoe mooi jelly is het resultaat.
Beste lezers, maakt u gelei van bessen voor de winter? Wij bieden aan om een heerlijk dessert van zwarte bessen te koken volgens een stapsgewijs recept met foto's en aanbevelingen. Wat vond je wel of niet leuk aan dit recept? Welke ingrediënten kunnen volgens u aan zo'n gelei worden toegevoegd? Schrijf uw feedback, aanbevelingen en opmerkingen.