Keukenapparatuur en keukengerei
- een oven;
- kookplaat;
- een bakplaat;
- een koekenpan;
- potten;
- snijplank;
- een mes;
- schop;
- een eetlepel;
- rasp.
De ingrediënten
- Varkenshals - 800 g
- Aardappel - 800 g
- Champignons naar keuze - 500 g
- Ui - 2 stks. (Large)
- Wortelen - 1 st. (Large)
- Tomaat - 1 st. (Large)
- Zure room - 4 el. l.
- Boter - 20 g
- Harde kaas - 150-200 g
- Vleesbouillon, u kunt water - 200 ml
- Peperkorrels - naar smaak
- Zout naar smaak
- Gemalen peper - naar smaak
- Zonnebloemolie - om te frituren
Stap koken
- We nemen 800 gram vlees en snijden het in middelgrote stukken. Het is beter om geen kleintjes te doen, want vóór de potten wordt het vlees een beetje gebakken in een pan. Vet wordt ook niet weggesneden - het maakt het gerecht sappiger.
- We verwarmen de pan, besprenkeld met zonnebloemolie en smeren het gehakte vlees erop.
- Zout naar smaak en peper het vlees goed.
- We nemen 500 gram paddenstoelen, beter dan bosbessen, en snijden ze in 4 delen - de stukjes paddestoelen moeten groot zijn.
- Wanneer het vlees bruin is, verspreid het uit de pan en leg de gehakte champignons op zijn plaats en bak ze in het vet van het vlees.
- Wanneer de champignons gebakken zijn en bedekt met een gouden korst, voeg je zout en peper toe.
- We nemen 800 gram aardappel en snijden deze in een grote kubus: elke aardappel in ongeveer 8 delen.
- Bak gehakte aardappelen in zonnebloemolie.
- Verbrand de tomaat met kokend water om het te schillen. Snijd de tomaat in een klein vierkant.
- Wrijf wortelen op een grove rasp.
- Snijd beide uien in een kleine kubus.
- We doen gehakte uien en geraspte wortelen op een verwarmde koekenpan en geven ze door.
- Wanneer de uien en wortels lichtbruin zijn, voeg je gehakte tomaten toe aan de pan en laat nog 2 minuten sudderen en verwijder.
- Wrijf harde kaas op een fijne rasp.
- We vullen de pot. Leg de helft van het laurierblad en een paar erwten zwarte peper onderaan.
- De eerste laag is aardappelen leggen.
- De tweede laag in de pot is vlees.
- Leg de champignons in een derde laag. Het is belangrijk om de ingrediënten voorzichtig in een pot te verdelen zodat er geen holtes zijn.
- De vierde laag legt gestoofde groenten.
- We leggen de resterende ruimte met nog een laag aardappelen.
- We leggen er een groot stuk boter op en vervolgens een eetlepel zure room.
- De laatste leg de geraspte kaas, druk en duw het in alle beschikbare uitsparingen zodat de pot tot de bovenkant wordt gevuld, maar laat een kleine groef achter.
- Giet water in de groef, idealiter de vleesbouillon.
- Bedek de pot met een deksel en plaats op een bakplaat. We verplaatsen de bakplaat naar een koude oven. Bij het bakken in potten kunt u de oven niet voorverwarmen, omdat de gerechten kunnen barsten door temperatuurverschillen. Bak de potten 40-50 minuten op een temperatuur van 180 ° C.
- Na de toegewezen tijd is het alleen nog om de potten uit de oven te halen en ze kunnen onmiddellijk worden geserveerd, geniet van uw maaltijd.
Video recept
Een video van de auteur van het recept zal helpen om heerlijk geroosterd in potten te bakken. Hier leer je welke producten nodig zijn en hoe je ze kunt verwerken, hoe je de potten moet vullen en hoeveel ze in de oven moeten worden gebakken. Het is handig om de video te bekijken voordat je gaat koken, of al op tijd, als er een vraag is.
Stoofvlees is een zeer smakelijk en bevredigend gerecht.De ingrediënten bevinden zich in dezelfde container onder invloed van temperatuur en zijn geïmpregneerd met dampen waarin de smaken en geuren van elk van hen worden gecombineerd. Hierdoor worden groenten en vlees erg mals en wordt een gerecht met een uitstekende rijke smaak en aroma verkregen. Hoe zit het met gepot gebraden? Deel uw mening met andere culinaire experts in de comments.