Keukenapparatuur en keukengerei
- keukenweegschaal;
- een theelepel;
- snijplank;
- een mes;
- papieren handdoeken;
- een pan of pan met een dikke bodem;
- schop;
- kikker;
- soeplepel.
De ingrediënten
- Aardappel - 1 kg
- Varkensvlees - 800 g
- Ui - 2 stks.
- Wortelen - 1 st.
- Knoflook - 2-3 teentjes
- Laurierblad - 1-2 stks.
- Verschillende peperkorrels (of gemalen) - naar smaak
- Paprika - 1 theelepel.
- Zout naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
- Water - indien nodig
Stap koken
- We bereiden 800 g varkensvlees - wassen en drogen met keukenpapier, in kleine maar niet in kleine stukjes gesneden.
- Verwarm een beetje plantaardige olie in een pan of pan met een dikke bodem. Verspreid het vlees in een pan en bak op hoog vuur, onder voortdurend roeren. Het moet podzolotil zijn.
- Snijd in blokjes (of halve ringen - optioneel) 2 uien, maar niet erg fijn.
- Snijd een wortel - cirkels of helften van cirkels.
- Zodra het vlees een gouden kleur begon te krijgen - giet de ui met wortels in de pan, meng, blijf bakken, maar op laag vuur en onder het deksel - tot de uien zacht zijn (ongeveer 8 minuten).
- Snijd de aardappelen in middelgrote blokjes.
- Zout het vlees, doe paprika en erwten van verschillende paprika's, 1-2 laurierblaadjes. Goed mengen.
- Leg de aardappelen op het vlees, niet mengen.
- Giet een beetje water in de pan - 50-70 ml. We sluiten het deksel en laten 20 minuten zachtjes koken zonder het deksel een keer te openen.
- Na verloop van tijd, open het deksel, zout de aardappels en meng alles.
- Haal 2-3 teentjes knoflook door de knoflook en voeg deze toe aan het gebraad.
- Doe een beetje zout in de soeplepel en giet het kokend water er voorzichtig in. Giet zoveel water als jus.
- Laat het vlees nog 5 minuten op middelhoog vuur sudderen, zet het vuur vervolgens uit en laat het gerecht 10 minuten staan.
Handige tips
- Je kunt elk vlees meenemen voor zo'n braadstuk.
- Als je een braadstuk van tomaat wilt maken, leg dan aan het einde, samen met kokend water, een paar eetlepels tomatenpuree, tomatensaus, ketchup of een beetje tomatensap. In dit geval wordt het aanbevolen om een eetlepel suiker toe te voegen - dit geeft het gerecht een speciale smaak.
- Bij het serveren is het raadzaam om het gebraad met verse kruiden te besprenkelen.
Video recept
De auteur van de video toont zijn versie van het koken van heerlijke zelfgemaakte gebraden.
Wij nodigen u uit, beste gastvrouwen, om uw "frietjes" te delen bij het koken van huisgemaakte braadstukken. Je hebt ze tenslotte waarschijnlijk wel.