Heerlijk geroosterd konijn - probeer zeker te koken

Keukenapparatuur en keukengerei:

• kookplaat;
• een koekenpan;
• snijplank;
• een mes;
• rasp;
• diepe kom;
• ketel of pan met een dikke bodem.

De ingrediënten

Stap koken

1. Het konijnenvlees moet worden gewassen, van de bovenste witte film worden gereinigd, gedroogd en in porties worden gesneden met een scherp mes.
   
2. Neem een ​​diepe kom die geschikt is voor het marineren van vlees. Doe de eerste laag vlees in een kom en voeg een beetje zout toe, leg het resterende vlees erop, peper en voeg karwijzaad toe.
   
3. Stuur ook mayonaise, mosterd en laurier, verdeeld in verschillende kleine delen, in een container met vlees. Meng de inhoud van de kom goed zodat de saus elk stuk vlees gelijkmatig omhult.
4. Laat het konijn twee tot drie uur marineren.
   
5. Na de aangegeven tijd beginnen we het vlees te braden. Verwarm hiervoor een plantaardige geraffineerde olie in een pan met een dikke bodem. We halen elk stuk uit de marinade, maken de saus maximaal en zetten het vlees in een pan in één laag. Bak aan elke kant goudbruin. Als je al het vlees in één laag in de pan niet past, kun je het in meerdere partijen bakken.
   
6. Zodra de stukken aan elke kant goed zijn gebakken, haal je ze uit de pan en leg je ze op een bord of dienblad. Schil uien en wortelen. Snijd de ui in halve ringen en rasp de wortels op een grove rasp, meng alles. In een diepe pan met een dikke bodem of een ketel, verspreid het gebakken konijnenvlees, giet de lagen ui met wortels. De laatste laag moet groenten zijn.
   
   U kunt de oven gebruiken om te stoven. Voor dit konijn moet je het op dezelfde manier in een ovenschaal of een hoge braadpan plaatsen en erover afdekken met folie. Voeg elke 10 - 15 minuten een kleine hoeveelheid water (ongeveer 20 - 30 ml) toe aan de braadpan om het vlees niet te overdrogen. Bak op een temperatuur van 160 - 170 °, 25 - 30 minuten.
7. Voeg een paar erwten piment en zwarte peper toe, giet eventueel heet gekookt water zodat het de bodem volledig bedekt en duurt ongeveer 4-5 cm. Stoof ongeveer 30 minuten op middelhoog vuur onder een gesloten deksel. Bestrooi het vlees met gehakte knoflook een paar minuten voor het einde van de bereiding en laat 2 tot 3 minuten sudderen onder een gesloten deksel.
   
8. Serveer konijn gebraden heerlijk met elke aardappel gerecht. Je kunt aardappelpuree maken, de aardappelen bakken of in plakjes of heel bakken.
   

Weet je dat Indien gewenst kan mayonaise worden vervangen door zure room of kefir. Deze producten, zoals mayonaise, als marinade, impregneren en verzachten de vezels van konijnenvlees en laten het niet uitdrogen tijdens het koken.

Video recept

In het videorecept leer je alle fijne kneepjes van het marineren van vlees en de geheimen van het koken van gebraden konijn.

Andere konijnenrecepten