Keukenapparatuur en keukengerei:
- een stoofpot met een dikke bodem (pan, pan, kuikens, enz.);
- snijplank;
- een mes;
- schop;
De ingrediënten
| aardappelen | 1 kg |
| rundvlees (pulp, entrecote) | 650 - 700 g |
| uien | 200 g |
| wortelen | 150 g |
| champignons (oesterzwammen, champignons, enz.) | 150 g |
| tomaten in hun eigen sap | 200 g |
| groene erwten | 100 g (optioneel) |
| knoflook | 2 tanden |
| groen | bundel |
| plantaardige olie | 40 g |
| zout | 2-3 theelepel. |
| gemalen zwarte peper | ½ theelepel |
| suiker | 1,5 eetl. l. |
| gedroogde koriander | 1 theelepel |
| gedroogde knoflook | 1 theelepel |
| gedroogde paprika | 1 theelepel |
| chili pepervlokken | ¼ theelepel |
| nootmuskaat | ½ theelepel |
| tijm | 1/3 theelepel |
| laurier | 1-2 bladeren |
Weet je dat Om gebraden vlees volgens dit recept te koken, kunt u elk ander vlees kiezen - kip, varkensvlees of kalkoen. Je kunt naar eigen inzicht kruiden kiezen en toevoegen.
Stap koken
Belangrijk! Koken van gebraad in huisstijl moet in een diepe bak met een dikke bodem. Het kan een koekenpan, een gietijzer, een pan of een eendjes zijn.
- Spoel en strip het vlees. Snijd in vrij grote stukken.
- Bak het vlees in hete plantaardige olie goudbruin op hoog vuur. Nadat het vlees goed is gebakken, voeg je 50-60 ml heet water toe aan de pan en laat je het vlees ongeveer 10 minuten sudderen onder af en toe roeren.
- Schil en spoel alle groenten. Hak de uien in grote stukken, wortels in grote reepjes.
- Voeg 10 minuten na het stoven ui toe aan het vlees, wacht tot het licht gefrituurd is en voeg wortels toe. Meng goed en bak samen tot ze zacht zijn.
- Champignons in een middelgrote kubus gesneden en naar de pan sturen, mengen.
- Snijd de aardappelen in mooie grove stukken van ongeveer dezelfde grootte. Snijd grote aardappelen in 10 - 12 stuks, en als u kleinere aardappelen kiest, moet u deze in minder delen snijden.
- Stuur aardappelen naar de pan voor vlees en groenten. Meng alles en laat de aardappels licht bakken.
- Snijd hele tomaten in kleine stukjes. Stuur de gehakte tomaten en de helft van het sap eruit naar de pan. In plaats van tomaten, kunt u tomatenpuree in uw eigen sap gebruiken.
- Voeg indien gewenst toe aan de hele lauriermassa en alle kruiden die in het recept staan aangegeven. Giet met water, ongeveer 100 - 150 ml. Water mag de aardappelen niet bedekken, dus de saus is niet te dun. Meng alles en proef de saus, voeg eventueel kruiden toe.
- Meng alles, dek af en laat sudderen tot de aardappels klaar zijn, ongeveer 25-30 minuten. Voeg 5 - 10 minuten voor het einde van het koken groene erwten toe. Voeg aan het einde van het koken fijngehakte knoflook, grof gehakte greens toe, meng het gebraad en haal van het vuur.
Video recept
Het stapsgewijze proces van het voorbereiden, snijden en toevoegen van alle benodigde ingrediënten wordt in de video gedetailleerd beschreven.
Houd je van zelfgemaakte friet? Gebraden vlees is een zeer voedzaam gerecht. Volg het recept als je in korte tijd een smakelijk en bevredigend gerecht wilt maken. Deel met ons, vond je zo'n braadstuk lekker?
Andere rundvleesrecepten
Veel leesplezier!