Lekkere gebakken knoedels met aardappelen 🥟 🥟 🥟

Keukenapparatuur en keukengerei:

• maatbeker;
• theelepel en eetlepel;
• een zeef;
• diepe kom;
• kookplaat;
• een koekenpan;
• deksel of vershoudfolie;
• een dienblad;
• gaas;
• deegroller;
• glazen beker of mal voor knoedels;
• cellofaan zak;
• pan;
• een bakplaat;
• skimmer;
• serveerschaal.

De ingrediënten

Stap koken

1. Zeef met een zeef 1 kg tarwebloem in een diepe kom. Voeg aan de gezeefde bloem 1 theelepel toe. zout en een vergelijkbare hoeveelheid suiker. Als je de portie wilt vergroten en in één keer veel knoedels wilt bereiden om in te vriezen, moet je voor elke kilo bloem 1 theelepel nemen. suiker en zout.
   
2. Voeg 2 kippeneieren toe aan de bulkingrediënten. Het is beter om ze eerst in een kopje te breken, waardoor je jezelf beschermt tegen een oud product of tegen vallen in het deeg.
   
3. Giet 600 ml water in een kom voor de resterende ingrediënten. Het hoeft niet warm te zijn. Na het toevoegen van alle producten, beginnen we de knoedel voor de knoedels met uw handen te kneden. Het is niet nodig om het deeg heel veel met bloem te hameren, omdat het dan moeilijk zal zijn om het te rollen en te beeldhouwen.
   
4. Geef het deeg water met 25-30 ml plantaardige olie zodat het niet meer aan de handen en wanden van het vat blijft kleven. Na het toevoegen van olie, blijf je het deeg kneden.
   
5. We bedekken de schaal met een deksel of huishoudfolie en laten het deeg staan. Genoeg 15-20 minuten.
   
6. Na het deeg te kneden en erop te staan, gaan we verder met het rollen van de knoedels. Verdeel het bezonken deeg in 2-3 delen en rol van elk een kleine bal. Dit wordt het best gedaan op een tafel bestrooid met een kleine hoeveelheid bloem.
   
7. We leggen de ballen gevormd uit het deeg op een bakje bestrooid met licht gezeefde bloem. We bedekken de lege plekken met gaas en laten een paar minuten rusten.
   
8. Als alternatief rollen we elke deegbal uit met een deegroller. De dikte moet ongeveer 1,5-2 mm zijn. Met behulp van een speciale vorm of een gewoon glas snijden we identieke cirkels uit het deeg.
   
9. Bereid de vulling voor op de knoedels. Schil 1,5-2 kg aardappelen, snijd ze in kleine stukjes en doe ze in een pan met 2 liter water. We zetten het fornuis op en koken de aardappelen. Na de bereiding pletten we de aardappel met een crush tot puree. Voeg fijngehakte en gebakken uien toe tot ze zacht zijn. Meng alles en zout naar smaak. In een plastic zak snijden we een hoek en doen er de voltooide vulling van aardappelpuree en gebakken uien in. Knijp voor elk stuk deeg een beetje vulling uit.
   
10. Wikkel elke bol met vulling en sluit de randen van het deeg voorzichtig aan. Het is belangrijk dat de vulling niet op de randen van het deeg valt, omdat ze zich dan verspreiden tijdens het braden of koken. De gevormde knoedels worden overgebracht naar een bak of een bakplaat en bestrooien deze licht met bloem. Op dezelfde manier rollen we de resterende stukken deeg uit, snijden we cirkels uit en vormen we knoedels.
    
11. Giet 75-90 ml plantaardige olie in de pan en zet het in brand om te verwarmen. Pas de hoeveelheid olie zelf aan, het is belangrijk dat de knoedel er half in zit.We verspreiden de knoedels over de hete olie. Bak tot de ene kant bruin is en draai de andere kant om. Bak 2-3 minuten op middelhoog vuur aan de achterkant. We krijgen gefrituurde knoedels met aardappelen met behulp van een sleuflepel om overtollig vet niet weg te nemen.
    
12. We gaan naar een mooi bord en serveren met gebakken uien. Gebakken knoedels in een pan zijn lekker, tegelijkertijd, met een lichte knapperigheid.
    

Video recept

Als je de video bekijkt, leer je hoe je snel en gemakkelijk gebakken knoedels met aardappelpuree en uien kunt bereiden. Voor het gerecht heeft u een kleine hoeveelheid ingrediënten nodig die in de video worden vermeld. Elke kookstap wordt in detail beschreven, aanbevelingen worden gegeven over de kookmethode en het serveren van het afgewerkte gerecht.

Andere recepten voor knoedels