Keukenapparatuur en keukengerei:
- een oven;
- een mes;
- snijplank;
- keukenweegschaal;
- maatbeker;
- wokpan;
- containers van verschillende grootte;
- grote vlakke plaat.
De ingrediënten
| product | nummer |
| pijlinktvissen | 3 stuks |
| Tarwebloem | 150-200 g |
| oregano | 5 g |
| marjolein | 5 g |
| paprika | 5 g |
| Gedroogde knoflook | 5 g |
| Witte peper | 2 g |
| Chili pepervlokken | 1 g |
| zout | proeven |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| Chili peper | ½ stuks |
| Limoensap | 30 g |
| knoflook | 3-4 teentjes |
| peterselie | 20 g |
| Zelfgemaakte Mayonaise | 120 g |
| Plantaardige olie | 250-300 g |
Stap koken
- We reinigen en wassen drie inktvissen grondig onder stromend water. Zorg ervoor dat u de binnenkant verwijdert en van binnenuit afspoelt.
- Meng op een groot plat bord 150-200 gram tarwebloem, 5 gram oregano, 5 gram marjolein, 5 gram paprika, 5 gram gedroogde knoflook, 2 gram witte peper, zout naar smaak en 1 gram chili pepervlokken. Meng alle ingrediënten goed.
- Snijd de inktvis en draai deze. We maken diagonale inkepingen aan de binnenkant van de karkassen. We proberen het einde niet te doorbreken.
- We maken ook inkepingen diagonaal en in de andere richting. Dat wil zeggen, we krijgen een net op elk karkas.
- Schil 3-4 teentjes knoflook en doe ze in een kleine diepe kom.
- Snijd in kleine plakjes een halve peul chili peper en stuur ook naar knoflook.
- Voeg wat zout toe aan de container naar smaak en maal alles tot pap.
- Voeg deze pulp toe aan 120 gram zelfgemaakte mayonaise en half limoensap. Dankzij limoen krijgt de saus een verfijnde zuurheid.
- Voeg een beetje zwarte gemalen peper en 20 gram gehakte verse peterselie toe aan de saus. Meng alle ingrediënten goed en laat in de koelkast trekken.
- Giet in een wokpan 250-300 gram plantaardige olie en verwarm het.
- Wanneer de olie wordt verwarmd, rol je voorzichtig een heel inktviskarkas in bloem met kruiden en doe je het in een pan. Bak elk karkas gedurende 1,5-2 minuten.
- We leggen klaar inktvissen op een bord bedekt met papieren handdoeken. Dit is nodig om overtollig vet kwijt te raken.
- Snijd het karkas in stukken en leg het op een bord. Garneer en serveer met saus op tafel.
Video recept
Deze video zal nuttig zijn voor degenen die kennis willen maken met zo'n prachtig gerecht als gefrituurde inktvis. Dit product is zeer rijk aan eiwitten, vitamines en mineralen. Zeevruchten zijn gewoon onmisbaar in het dieet, vooral voor mensen die op gewicht letten. Dankzij dit videorecept kun je eenvoudig je familieleden en gasten behagen.
Gefrituurde inktvis is een heel eenvoudig en ongelooflijk lekker gerecht. Het is heel belangrijk dat het niet meer dan drie minuten duurt om de inktvis te bakken. Aan dergelijke zeevruchten kunt u een breed scala aan ingrediënten toevoegen en verschillende sauzen verbeteren. Gebakken inktvis gaat heel goed samen met groenten, specerijen, kruiden. Houd je van zeevruchten? In welke vorm kook je inktvissen? Heb je ooit gefrituurde inktvis geprobeerd? Deel uw feedback, meningen en ervaringen in de comments!