Keukenapparatuur en keukengerei
- een koekenpan;
- vorm;
- film;
- een mes;
- boord;
- werkoppervlak;
- pan;
- een kom;
- schop;
- dekken;
- vork;
- Corolla.
De ingrediënten
- Melk - 1 L
- Bloem - 120 g
- Dooier - 2 st.
- Suiker - 40 g
- Vanillesuiker - 10 g
- Zout - 1 snuifje
- Kaneel - 1 stokje
- Zest - 1 stuk.
Stap koken
- Giet een kleine hoeveelheid melk, ongeveer 150-200 milliliter. Giet de rest van de melk in de pan, voeg de schil van citroen, een kaneelstokje toe en kook op laag vuur tot het heet is.
- Zeef de bloem en giet het in, voeg koude melk in kleine delen toe, meng.
- Voeg suiker, vanillesuiker, zout en dooiers toe. Mix tot een glad mengsel.
- Voeg een kleine hoeveelheid hete melk toe aan de eieren en bloem, die in eerste instantie door een zeef worden gefilterd. Mix en introduceer de rest van de melk.
- Giet alles in een pan en kook de room tot het dik is, vergeet niet constant te roeren.
- Bedek de vorm met een film, breng de crème daarheen, waterpas en dek af met een film bovenop.
- Laat afkoelen tot kamertemperatuur en stuur het vervolgens een paar uur naar de koelkast.
- Bestrooi het bord met bloem, leg de room daar. Strooi er opnieuw bloem over.
- Snijd de room in 12-16 kleine stukjes. Rol elk stuk in bloem.
- Voeg een beetje zout toe aan de eieren, meng tot een glad mengsel. Dompel elk stuk in een ei en rol opnieuw in bloem.
- We bakken van alle kanten een grote hoeveelheid olie (kan worden gefrituurd). Meng suiker met kaneel, rol de afgewerkte gebakken melk in dit mengsel.
Koken variaties
Fancy desserts zijn erg interessant, tenminste als je graag kookt. Als je al lang wilde proberen iets nieuws en misschien zelfs vreemd te doen - dit recept is voor jou. Gebakken melk is vooral populair in Spanje. Daar wordt dit dessert beschouwd als een van de lekkerste en gemakkelijkst te bereiden. In feite, krijg je vla gebakken in paneren. Het gevoel wanneer je dit dessert voor het eerst probeert, heeft iedereen een ander gevoel. Maar als je goed bent in experimenteren, zoals vla en paneren, zul je dit dessert zeker lekker vinden.
Serveer dit dessert op tafel met wat jam of jam. U kunt elke bessenjam kiezen om gebakken melk op tafel te serveren. Samen met jam is het beter om thee of koffie te zetten, zodat het dessert niet erg cloying lijkt. Koffie wordt het best gemaakt zonder melk en zonder suiker.
Video recept
Bekijk deze video om erachter te komen hoe gefrituurde melk eruit ziet en hoe je dit dessert thuis kunt maken. De auteur van de video zal het recept delen en praten over alle nuances die tijdens het kookproces kunnen optreden. Een mooi uitzicht!