Keukenapparatuur en keukengerei: gietijzeren of anti-aanbak pan, spatel of vork, diepe container.
De ingrediënten
| product | nummer |
| rook | 1,5 kg |
| Tarwebloem | 200 g |
| Fijn zout | 45 g |
| Plantaardige olie | 50 g |
Stap koken
- Was grondig anderhalve kilo rook, droog het uit water, voeg 45 gram fijn zout toe en meng goed. Laat een kwartier staan.
- Vervolgens vullen we de vis met 200 gram tarwebloem en mengen we alles grondig. Elke geur moet stevig bedekt zijn met bloem.
- Giet 50 gram plantaardige olie in de pan en zet het op het fornuis om te verwarmen. De pan moet van gietijzer of anti-aanbak zijn. Het belangrijkste is dat het product niet plakt.
- Voorzichtig, niet erg strak tegen elkaar, zet de vis in hete olie en kook tot goudbruin. Dus we doen met de hele rook.
- Als de hele geur is gebakken, leg je deze op een mooi bord, decoreer je naar wens en serveer je hem aan tafel.
Decoratiemethoden en serveeropties
- Traditioneel wordt smelt meestal gebakken in plantaardige olie en geserveerd op een gemeenschappelijk bord. Apparaten hebben meestal geen behoefte, omdat het eten van deze vis met je handen een apart plezier is.
- Desgewenst kan het gerecht natuurlijk worden aangevuld met verschillende bijgerechten. Bijvoorbeeld augurken of tomaten.
- Zelfgemaakte zuurkool kan ook een uitstekende aanvulling zijn.
- Gebakken smelt speelt ook de rol van een goede snack en kan worden geserveerd met bier, waardoor de gebruikelijke chips en crackers worden vervangen.
- Bij het serveren kan het gerecht mooi worden neergelegd op vellen verse salade, gegarneerd met gehakte tomaten, citroen of kruiden.
- Elke vis gaat goed met aardappelen. Daarom zijn gebakken aardappelen of aardappelpuree een uitstekende optie voor een bijgerecht. Het wordt niet aanbevolen om te serveren met gebakken aardappelen, omdat het voedsel behoorlijk vettig zal blijken te zijn.
- Als je een liefhebber bent van verschillende salades, serveer dan de stinkende salade van gebakken aubergine, tomaten en uien. Liefhebbers van verse groenten kunnen de gebruikelijke salade van komkommers en tomaten serveren.
Video recept
We raden je aan deze video te bekijken, omdat je hierdoor leert hoe je gefrituurde smelt correct en lekker kunt koken. Deze kleine vis kan niet alleen een heerlijk diner zijn, maar ook een chique alternatief voor schadelijke snacks worden en de rol spelen van een geweldige snack voor een interessante film.
Veel liefhebbers van deze kleine vis in verschillende landen eten rook in ingelegde, gezouten en gedroogde vorm en bakken het ook in de oven of op houtskool. Maar vaak ervaren huisvrouwen verkiezen het te bakken. Dit is begrijpelijk, omdat u het niet hoeft schoon te maken en het koken niet veel tijd kost. Vond je dit recept lekker? Wil je dit gerecht proberen? Of misschien weet u hoe u het voordelig kunt aanvullen? Of vragen? Schrijf er dan over in de commentaren voor verdere discussie!