Keukenapparatuur en keukengerei
- een mes;
- snijplank;
- diepe capaciteit;
- een oven;
- een bakplaat;
- schop;
- serveerschaal.
De ingrediënten
- Grote aardappel - 7 st.
- Zonnebloem- of olijfolie - 2-3 el. l.
- Mosterdolie (optioneel) - 1 theelepel.
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper naar smaak
- Aardappelkruiden naar smaak
Stap koken
- Aardappelen (de hoeveelheid aardappelen die u naar eigen goeddunken neemt, maar 7 worden in dit recept gebruikt), schil en spoel grondig onder stromend water. Aardappelen moeten ongeveer even groot zijn.
- Geschilde en gewassen aardappelen worden in vier delen gesneden.
- Gesneden aardappelen worden in een diepe container gedaan en voegen 2-3 eetlepels eraan toe. l. zonnebloem (of olijf), evenals 1 theelepel. mosterd olie.
- Meng de stukjes aardappel grondig met elkaar zodat ze allemaal gelijkmatig bedekt zijn met olie.
- We schakelen de oven van tevoren in en stellen de temperatuurmodus in op 200-220 graden. Verspreid over de aardappelen met boter en leg op een bakplaat.
- Zet de pan in de voorverwarmde oven. Na ongeveer 10 minuten halen we de pan uit de oven en mengen de aardappelen met een spatel. Dit wordt gedaan zodat de aardappelen aan alle kanten worden gebakken.
- We zetten de pan terug in de oven. Herhaal deze manipulatie na 7-10 minuten (voor de hele kookperiode moet u de aardappelen 2-4 keer mengen).
- Als de aardappelen praktisch (maar niet helemaal) klaar zijn, haal je de bakplaat uit de oven en voeg je naar smaak zout, peper en kruiden toe. Meng de aardappelen met kruiden grondig en plaats ze terug in de oven.
- Als de aardappels goed bruin zijn, halen we de bakplaat uit de oven. De bereidheid van het gerecht kan bovendien worden gecontroleerd met een vork of mes: als de aardappel gemakkelijk wordt doorboord, is deze klaar.
- We schuiven de afgewerkte schotel in een geschikte schotel en serveren aan de tafel.
Decoratie en serveren
Dergelijke aardappelen moeten warm worden geserveerd als een onafhankelijke snack of bijgerecht met vleeslapjes, karbonades of groentesalade. Een rustieke aardappel past goed bij zure roomsaus, ketchup of mosterd. Bij het serveren kan het ook worden bestrooid met fijngehakte verse kruiden en gehakte knoflook. Eet smakelijk!
Video recept
Je kunt in deze video duidelijk zien hoe de gebakken aardappelen in de oven worden gekookt.
Een op deze manier bereide aardappel is gewoon heerlijk: heel knapperig aan de buitenkant en zacht, zoals aardappelpuree, aan de binnenkant. Houd je van aardappelen op een rustieke manier en heb je geprobeerd het zelf te koken? Schrijf hierover in de comments.