Keukenapparatuur en keukengerei
- kookplaat;
- pan;
- een eetlepel;
- vork;
- een kom;
- een mes;
- snijplank;
- vergiet.
De ingrediënten
- Bloemkool - 1/2 st.
- Kippenei - 1 st.
- Tarwebloem - 2-4 eetl. l.
- Zout naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
Stap koken
- Doe water op een kookplaat voor verwarming. Voeg zout toe aan het water en breng aan de kook. Terwijl het water wordt verwarmd, snijden we de kool met een mes. Door het hoofd te draaien, sneden we stukjes bloeiwijze af bij de benen. Scheid het gesneden stuk, verwijder alles wat overbodig is, en als het groot is, snijd in twee helften of vier kwartalen. De grootte van de stukken, die verder in beslag worden gebakken, kiest elk naar zijn smaak.
- Wanneer het water op de tegel begint te koken, doen we in de pan gehakte bloemkool. Kook het daarna 7-8 minuten, dan wordt het een beetje knapperig. Om een volledig zachte consistentie te krijgen, moet u 10 minuten koken. Na de afgesproken tijd worden de gekookte stukjes kool teruggegooid in een vergiet en erin achtergelaten zodat het afkoelt en het water wegloopt.
- We breken 1 kippenei in de kom en voegen een beetje zout naar smaak toe. Het recept van de auteur gebruikt een halve kop bloemkool. Als je een hele kop kool gebruikt, heb je 2 eieren en ongeveer 6 eetlepels bloem nodig. Klop het ei met een vork tot het glad is.
- Giet in de opgeklopte massa langzaam de bloem van een eetlepel. Meng tegelijkertijd de vloeistof voorzichtig met een vork in de tweede hand zodat er geen klontjes ontstaan. Giet dus alle 3 eetlepels bloem.
- De dikte van het beslag kan naar eigen inzicht worden aangepast door meer of minder bloem toe te voegen dan in het recept wordt voorgesteld. Nadat je alle bloem aan de massa hebt toegevoegd, kneed je het voorzichtig ongeveer 20-40 seconden.
- We zetten de koekenpan op een matig vuur en geven het oppervlak water met plantaardige olie. Als de olie opwarmt, dompel je een plakje kool in het beslag zodat het volledig bedekt is met de eimassa en doe je het in een koekenpan.
- Elk stuk wordt op zijn beurt aan alle kanten gebakken. De frituursnelheid van één kant is ongeveer 30 seconden.
- Stukken van alle kanten gebakken, haal ze uit de pan en leg ze op hun plaats zonder geroosterd. Geschoten stukjes zijn klaar om te eten en kunnen worden geserveerd.
Video recept
De video van de auteur toont duidelijk het proces van het maken van gefrituurde kool in beslag. Tegelijkertijd gaat elke actie vergezeld van opmerkingen over hoe je de kool het beste kunt verwijderen voor bloeiwijzen, hoeveel eieren je nodig hebt met verschillende hoeveelheden bloemkool, hoe je het beslag het beste kunt kneden en de stukken erin in een koekenpan kunt bakken. U kunt de video al vóór het begin van het koken bekijken om uw eigen acties te schetsen, het hele proces te kennen, of als er zich al problemen voordoen in het kookproces.
Bloemkool in beslag is zowel een eenvoudig, smakelijk als veelzijdig gerecht. Het is voldoende om als een onafhankelijke snack te fungeren. Tegelijkertijd gaat de smaak goed samen met vleesgerechten en vis, en daarom is kool in beslag een uitstekend bijgerecht. Een ander voordeel van het gerecht is het lage caloriegehalte. Bovendien opent de relatief milde smaak kansen voor het gebruik van specerijen en specerijen, zoals kurkuma, zira of gember.En wat is uw mening over bloemkool in beslag bereid volgens dit recept? Deel uw ideeën of meningen in de reacties.