Gebakken bloemkool in een zacht beslag - een heerlijke snack voor elke tafel

Keukenapparatuur en keukengerei: fornuis, pan, koekenpan, mes, snijplank, theelepel, garde of vork, papieren handdoeken, serveerschaal.

De ingrediënten

Stap koken

1. Het hoofdpersonage van het gerecht is bloemkool - hier bereid je je voor op het koken. Deze groente is goed geschild van bladeren en onnodige elementen en snijd alle zwart gemaakte gebieden af. Spoelen onder koud water. Verwijder vervolgens voorzichtig het been zodat de bloeiwijzen zelf niet worden beschadigd. Scheid alle bloeiwijzen met een mes. Ze moeten mooi uitkomen op een been. Het is niet nodig om ze heel klein te maken, zelfs als ze groter zijn, zullen ze malser worden en een magische uitstraling hebben.
   
2. Zet een pan met gewoon water op het fornuis. Breng het aan de kook. Giet 2 theelepel in water. zout en 1 theelepel. suiker (dit is 2 liter water). Suiker wordt toegevoegd om de smaak van bloemkool te verbeteren.
   
3. Dompel alle bloeiwijzen in kokend water en laat ze ongeveer 10 minuten koken.
   
4. Als ze klaar zijn, haal ze dan uit en leg de bloeiwijzen op keukenpapier zodat het glas overtollig vocht bevat.
   
5. Maak een beslag terwijl de kool kookt. Om dit te doen, neem eerst twee eieren en scheid de eiwitten van de dooiers. Leg de dooiers opzij - ze zullen niet van pas komen voor dit recept. Klop de blanken met een garde of een gewone vork, maar niet tegen het schuim, maar gewoon met het doel om te mengen en de overtollige dichtheid en viscositeit kwijt te raken.
   
6. Voeg een halve theelepel zout toe en klop nog een beetje meer. Ook is het op dit moment de moeite waard om zwarte gemalen peper toe te voegen, letterlijk een halve theelepel. Als u van een specifieke smaakmaker houdt, kunt u deze toevoegen.
   
7. Was greens (dille is het beste - het is fijner), was, laat uitlekken en hak fijn. Giet het in een toekomstige beslag. Het is beter om greens aan bloem toe te voegen, anders kan het klontjes nemen. Meng goed.
   
8. Giet om te beginnen met 2 el. l. gezeefde tarwebloem (u moet mogelijk later nog wat toevoegen) en kneed het beslag. Het moet dik genoeg zijn, zoals een deeg voor pannenkoeken.
   
9. Plaats een koekenpan op het fornuis en zet een matig vuur aan, zodat het gerecht niet brandt tijdens het koken. Doe een stuk boter (30 g) in een pan en giet een beetje plantaardige olie (20 ml). Wacht tot de olie is opgewarmd.
   
10. Handen nemen elke bloeiwijze en dompelen in beslag. Zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met deeg.
    
11. Dompel de plakjes in een pan en bak ze aan alle kanten goudbruin.
    
12. Leg na het roosteren bloemkool op keukenpapier om overtollig vet te stapelen.
    
13. Leg kant-en-klare bloeiwijzen mooi op het gerecht, decoreer met sla en andere greens en je kunt het op tafel serveren!
    

Video recept

Bekijk een ongewoon positief videorecept voor het koken van bloemkool in beslag. Alle subtiliteiten hiervan, op het eerste gezicht, legt een eenvoudig proces de auteur van de video helder uit. Je kunt al deze acties thuis moeiteloos herhalen, als je aandachtig naar alle tips luistert.