Keukenapparatuur en keukengerei
- keukenfornuis (kookplaat),
- maatbeker
- pan of stoofpan met een inhoud van 1 liter,
- een diepe kom voor slagroom,
- mixer,
- eetlepel
- keukenweegschaal, spatel.
De ingrediënten
- Melk met een vetgehalte - 0,5 l
- Kippeneieren - 4 stks.
- Tarwebloem - 2 el. l.
- Suiker - 200 g
- Boter - 100-150 g
- Vanillesuiker of Vanilline - naar smaak
Stap koken
- Breek 4 eieren in een kom. Giet 200 g suiker en klop licht met een mixer.
- Voeg naar smaak vanilline of vanillesuiker toe en 2 eetlepels. l. meel. Roer met een mixer tot een glad mengsel.
- Giet 0,5 l koude melk in en meng opnieuw met een mixer. Slaan is niet nodig.
- Giet het mengsel in een steelpan of kookpan en verhit op laag vuur aan de kook, voortdurend roerend met een spatel zodat de eieren niet krullen.
- Haal de kokende room van het vuur en meng er 100-150 g boter in. Wanneer de olie volledig met de room is gecombineerd, evalueert u de dichtheid van de room: als u een dikkere wilt, kook deze nog 2-4 minuten, zonder op te houden met roeren. Om de consistentie uniformer te maken, meng je de room opnieuw met een mixer gedurende 1-2 minuten.
- De room is klaar. Eenmaal afgekoeld, kunnen ze Napoleon smeren, eclairs vullen en andere zoetwaren versieren. Eet smakelijk!
Handige tips
- Om vla te bereiden, kiest u een stoofpan of pan met een dikke bodem, waarin de crèmemassa langzaam en gelijkmatig opwarmt. Spoel de pot voor gebruik met koud water.
- Zodat de crème niet verbrandt, kun je hem opwarmen in een waterbad.
- Als de eieren in de room bij verhitting beginnen te krullen, haal de pan dan snel van het vuur en plaats in een bak met ijswater.
- Goed gebrouwen vla druppelt na afkoeling niet van de lepel en ziet er door de consistentie uit als een dikke griesmeel.
- Om de crème zachter en luchtiger te maken, kunt u deze door een fijne zeef vegen.
- Als je room vloeibaar blijkt te zijn, verwarm het dan en roer er 1-2 theelepel door. meel.
- Als de room te dik is, voeg dan warme melk toe tot de gewenste consistentie.
- Als je de eiersmaak van de room niet lekker vindt, gebruik dan alleen de dooiers (ze hebben 2 keer meer nodig dan aangegeven in het eierrecept). Je kunt de crème ook een nacht in de koelkast laten, bedekt met huishoudfolie - de smaak wordt bijna onzichtbaar.
- Indien nodig kunt u de vla verven en op smaak brengen: sap van bessen en fruit (kersen, frambozen, duindoorn, granaatappel, wortelen, sinaasappel, citroen), vanille, cacao, koffie, alcohol (likeuren, cognac, rum) of kleurstoffen volgens de instructies.
- Vla in de koelkast kan maximaal 24 uur worden bewaard.
- Vla kan worden geserveerd met koekjes of koekjes als dessert.
Video recept
Dit videorecept helpt je snel en zonder veel gedoe om een heerlijke aromatische vla te bereiden. De auteur van de video laat zien hoe de ingrediënten moeten worden gemengd, hoe dik de afgewerkte crème moet zijn, wat moet worden gedaan om de consistentie ervan uniform te maken.
Wat is het recept voor vla? Hoe proef je het? Past dit recept bij u? Schrijf uw indrukken en opmerkingen in de opmerkingen!