Kippenbollen met kersenbollen hoe gekookt deeg te maken

De naam spreekt voor zich: het deeg wordt "gebrouwen", omdat er kokend water aan wordt toegevoegd - altijd kokend en niet alleen heet. Het wordt gewaardeerd om zijn uitstekende werkingseigenschappen: het is vervormbaar, dun uitgerold, droogt nauwelijks op. En vanwege zijn heerlijke smaak, heeft het vaak de voorkeur, niet alleen met gewone, maar ook met zoete vullingen. We zullen dit hieronder bespreken.

Belangrijk: voordat u met de handen kneedt, kunt u een mixer met een speciaal mondstuk gebruiken om te kneden. Je kunt van begin tot eind kneden in een maaidorser om te voorkomen dat de massa te veel afkoelt.

Klassieke verhoudingen.

Geschikt voor iedereen die geïnteresseerd is in het maken van soezendeeg voor knoedels zonder het gebruik van eieren. De ingrediënten zijn het eenvoudigst en het resultaat is indrukwekkend (zoals op de foto).

Je hebt nodig:

• bloem - 400 gram;
• zout - 0,5 theelepel;
• plantaardige olie - 50 milliliter;
• kokend water - 250 milliliter.

voorbereiding

1. Voeg olie, zout, 1/2 volume bloem toe aan kokend water, al roerend met een lepel.
2. Begin met kneden met je handen wanneer de temperatuur van de massa acceptabel wordt en voeg dan bloem toe.
3. Bereik uniformiteit (klonten moeten verdwijnen) - de textuur moet dicht, zacht, glad en vergelijkbaar met plasticine zijn.

Je kunt meteen beginnen met beeldhouwen, maar als de massa je erg 'cool' lijkt, is het voldoende om het 30 minuten in een zak te stoppen - de nodige plasticiteit verschijnt.

Optie met melk. Lekker deeg. Stap voor stap recept

Een ander interessant recept voor vla knoedel is het gebruik van kokende melk in plaats van water. Hoe lang koken dumplings?

Je hebt nodig:

• melk - 1 kop;
• bloem - 3 kopjes;
• zout - 1 theelepel.

voorbereiding

1. Meng 2 kopjes bloem en zout in een grote kom.
2. Giet de hete melk, roer met een lepel tot een glad mengsel.
3. Voeg de rest van de bloem een ​​beetje toe, kneed met je handen.
4. Vorm een ​​bal, verpak in huishoudfolie en laat een half uur staan.

Dumplings met verschillende vullingen

Het beste deeg is soesjes. Geschikt voor knoedels met aardappelen, maar het recept stelt ons in staat om te experimenteren met andere vullingen. Laten we verschillende manieren proberen. Het deeg kan trouwens in een iets andere volgorde worden bereid - zie hieronder.

Met Aardappelen

Je hebt nodig:

• kokend water - 250 milliliter;
• bloem - 2 glazen;
• zout - 0,5 theelepel;
• aardappelen - 700 gram;
• ui - 1 stuk;
• plantaardige olie - naar smaak.

voorbereiding

1. Los het zout op in kokend water in een kopje of glas.
2. Giet 2 kopjes bloem in een grote kom, giet de hete zoutoplossing onder constant roeren.
3. Giet bloem, kneed het deeg op knoedels met aardappelen in kokend water.
4. Leg het deeg op tafel, dek af met een kom en laat rusten.
5. Fruit de ui in boter, pureer de aardappels en meng beide ingrediënten.
6. Verdeel de hele massa in vier delen, verwijder een deel onder de kom, rol het in een dunne laag op een met bloem bestoven tafel.
7. Dompel de randen van het glas in meel, pers cirkels uit de laag (rol het stukjes in een bal en stuur ze onder een kom).
8. Blind de knoedels.
9. Verspreid de producten in kleine partijen in kokend gezouten water en kook gedurende 1 minuut.

Met kersen vulling

Dumplings met kersen - een prachtige traktatie die de vakantietafel zal versieren. Ze worden op een speciale manier gemaakt - zodat het deeg zacht blijft, zelfs onder invloed van kersensap.

Je hebt nodig:

• bloem - 300 gram;
• water - 250 milliliter;
• plantaardige olie - 2 eetlepels;
• soda en zout - elk 1/3 theelepel;
• suiker - 3 eetlepels;
• zetmeel - 1 eetlepel.

voorbereiding

1. Combineer bloem, frisdrank, zout in een diepe kom.
2. Giet olie in een glas, voeg kokend water toe, giet in het bloemmengsel en roer met een lepel.
   Blijf het deeg kneden met je handen.
3. Verwijder kuilen uit kersen (indien aanwezig) met een haarspeld of speciaal gereedschap.
4. Leg de bessen op deegcirkels, bestrooi met een snufje suiker-zetmeelmengsel en vorm de knoedels.
5. Kook afgewerkte producten op de gebruikelijke manier.

Met wrongel een broodmachine invullen

Wil je met je handen kneden of geen keukenmachine? Maar er is een broodmachine. De machine doet alles voor u en terwijl u tijd hebt om na te denken over het vullen van uw producten. Bijvoorbeeld over de wrongel. Trouwens, het kant-en-klare gerecht kan zoet of zout zijn (met een neutrale smaak van het deeg) - het hangt allemaal af van je verbeelding, en we geven slechts een voorbeeld van hoe je chouxgebakje kookt voor knoedels en wrongelvulling.

Je hebt nodig:

• bloem - 3 kopjes;
• water - 1 kop;
• ei - 3 stuks;
• zout - 1 theelepel;
• kwark - 250 gram;
• suiker - 2 theelepels;
• rozijnen - 1 eetlepel.

voorbereiding

1. Breek 2 eieren in de container van het apparaat, voeg zout toe, giet kokend water.
2. Zeef bloem, giet in een container.
3. Selecteer het programma "Dumplings" / "Kneeddeeg" (afhankelijk van het type machine).
4. Rol de bal op, doe hem in een zak en leg hem een ​​uur in de koelkast.
5. Meng de cottage cheese grondig met het resterende ei, zout, suiker, voeg rozijnen toe - en je kunt beeldhouwen.

Geen wonder dat ze chouxgebak loven voor knoedels met aardappelen, of cottage cheese, of bessen, of met champignons. Welke vulling je ook kiest, choux-gebak wordt een uitstekend "bedrijf" voor haar, en kant-en-klare knoedels zullen je verrassen met een uitstekende kwaliteit en een onvergetelijke delicate smaak.

Andere deegrecepten