Keukenapparatuur en keukengerei
- vleesmolen;
- snijplank;
- een mes;
- grote kom;
- grote capaciteit;
- een eetlepel;
- gemiddelde pollepel.
De ingrediënten
- Tomaten - 750 g
- Uien - 250 g
- Verse wortelen - 250 g
- Paprika - 250 g
- Verse dille - 1 bosje
- Verse peterselie - 1 bosje
- Zout - 250 g
Stap koken
- In het voorstadium bereiden we blikken met een draad voor het deksel - ze bewaren een dressing voor soep. Spoel hiervoor eerst de containers grondig zodat er geen vlekken achterblijven. En dan drogen of vegen we de blikken grondig totdat het vocht volledig is geëlimineerd. We snijden paprika. Snijd eerst de stengel, snijd vervolgens het fruit in 2 delen en maak de zaden voorzichtig schoon.
- Neem 250 gram wortels en wrijf op een grove rasp. Giet het verwerkte ingrediënt in een kom.
- Snijd de uien in 2 delen en snijd vervolgens elke helft in een kleine kubus. Giet gehakte uien in een kom met wortelen.
- Snijd de geschilde helften paprika in een kleine kubus. Als iemand meer van rietjes houdt, kun je ze zo knippen. Giet de gehakte peper in een kom bij de wortel en ui.
- Hak de peterselie fijn en dille op dezelfde manier. Gesneden greens worden naar een kom gestuurd naar alle ingrediënten.
- We snijden eerder gewassen en gedroogde tomaten. Knip eerst de stengel en verwende plaatsen uit, indien aanwezig. We snijden elk fruit in verschillende delen, bijvoorbeeld in de lengte in de lengte, en vervolgens elke helft in nog twee delen.
- We draaien de tomaten door een vleesmolen in een grote container.
- Giet 150 gram zout in een bakje met tomatenmassa en meng grondig zodat het volledig oplost.
- Giet verwerkte groenten uit een kom erin. Meng alle ingrediënten grondig tot een glad mengsel.
- We verspreiden de resulterende massa in voorbereide blikken.
- We sluiten de potten met deksels stevig af en verplaatsen ze naar de koelkast voor opslag. Vanwege de grote hoeveelheid zout kan het mengsel lang worden bewaard. Tegelijkertijd moet bij het gebruik van het verband waaraan het zal worden toegevoegd, rekening worden gehouden met de hoeveelheid zout, zodat het gerecht niet te zout wordt.
Video recept
Een video van de maker van het recept zal je helpen begrijpen hoe je een soepdressing voor de winter kunt maken. Daarin demonstreert de auteur het hele kookproces in de praktijk, vergezeld van zijn acties met gedetailleerde opmerkingen. Na het bekijken van de video zul je begrijpen hoe je groenten het beste kunt hakken, welke containers nodig zijn voor het werk en hoe je de dressing in potten giet.
Dressing voor soep voor de winter is een geweldige kans om te genieten van de smaak van verse groenten, zelfs in het laagseizoen, wanneer ze niet langer in de schappen kunnen worden gevonden. Je kunt het mengsel niet alleen gebruiken voor het koken van soep, maar ook voor andere vloeibare gerechten, bijvoorbeeld borsch. De verhoudingen van het recept kunnen naar wens worden gevarieerd. Iemand die bijvoorbeeld van tomaten houdt, maar niet van wortelen, kan de inhoud van de eerste verhogen en de laatste verlagen of verwijderen. Wat betreft het gebruik van kruiden, het hangt allemaal af van het soort soep waarvoor de voorbereiding is gemaakt. Wat geschikt is voor champignonsoepen is niet geschikt voor kip of vis. Het is beter om niet te haasten en kruiden direct te gebruiken bij de bereiding van het eerste gerecht.En wat vindt u van dressing voor wintersoep bereid met dit recept? Geef je mening weer, deel ervaringen en ideeën in de reacties.