Pastavlees Ovenschotel: 4 recepten voor oven en slowcooker

Om de klassieke versie van het gerecht te bereiden, hebt u gehakt, pasta, uien, een ei en wat melk nodig. Degenen die knapperig willen worden, zullen zeker geraspte kaas toevoegen voordat ze de ovenschotel in de oven zetten, maar het zal heerlijk zijn zonder kaas. En degenen die het caloriegehalte en de verscheidenheid van hun menu volgen, zullen recepten waarderen met de toevoeging van champignons en groenten.

De subtiliteiten van koken

• Alleen de verste. Gebruik verse ingrediënten om een ​​uitstekende smaak te bereiken.
• Opgewarmde oven. De pasta wordt gelijkmatig gebakken en het wordt sappig als je de pan in een voorverwarmde oven op 180-200 graden zet.
• De juiste modus. Moderne ovens bieden verschillende kookmodi. Als het gaat om een ​​gerecht dat verschillende ingrediënten combineert, is uniforme verwarming en circulatie van hete lucht belangrijk. Voor de stoofschotel is de convectiemodus, gecombineerd met gelijktijdige bovenste en onderste verwarming, geschikt.
• Laat het brouwen. Laat na het bakken de schaal met de afgewerkte schaal in de uit, maar nog 10 minuten warme oven. Gedurende deze tijd zal de saus vastlopen en niet lekken wanneer u het gerecht in porties snijdt.

Ovenschotel recepten met pasta

Klassiek met gehakt

Elke gastvrouw kookte zeker vermicelli minstens één keer "in marinestijl". Pastagerechten met vlees in de oven maken is een geweldige manier om een ​​bekend recept te diversifiëren. Bovendien wordt een blozende korst toegevoegd aan de favoriete smaak. Het gerecht is stevig en bevat veel calorieën. Voor degenen die de figuur volgen, kunt u varkensvleesgehakt vervangen door vetarm kalfsvlees en melk toevoegen in plaats van room.

Je hebt nodig:

• gehakt varkensvlees - 600 g;
• pasta - 300 g;
• uien - 1 stuk;
• tomaat - 1 st. of 6 el. l. tomatenpuree;
• eieren - 2 stuks;
• kaas - 130 g;
• room - 100 ml;
• olijfolie - 2 el. l .;
• zout - een snuifje;
• peper en andere kruiden naar smaak.

voorbereiding

1. Kook de pasta tot half gekookt.
2. Als u een tomaat gebruikt, maal hem dan met een blender tot hij fijngestampt is.
3. Hak de ui fijn en bak deze in olie in een koekenpan goudbruin.
4. Voeg het gehakt toe aan de ui en bak 5 minuten.
5. Doe gehakte tomaat of tomatenpuree in een koekenpan bij het gehakt en laat nog 5 minuten sudderen.
6. Klop de eieren in een aparte kom met room, zout en peper.
7. Rasp de kaas. Ideaal voor Parmezaanse kaas.
8. Leg de halve pasta in een diepe vorm, daarop - een laag gehakt, bovenop - opnieuw pasta.
9. Giet de pasta met het eier-roommengsel en bestrooi met kaas.
10. Plaats de braadpan in een voorverwarmde oven en bak 45 minuten op 180 ° C.

Klaar ovenschotel kan worden geserveerd met zure room of een ongezoete saus, bestrooi met kruiden of voeg verse groenten toe aan een bord.

Met gehakt, kaas en tomaten

Je kunt van een gewone braadpan een gourmetgerecht maken.Wat als u rode wijn of zongedroogde tomaten aan de pastabraadpan met vlees toevoegt? Neem geen noedels, maar grote pastabuizen, gebruik gehakt kippenvlees in plaats van klassiek gehakt? Uiteraard krijgen we uiteindelijk een heel ander gerecht - een nieuw, origineel gerecht dat doet denken aan Italiaanse lasagne in plaats van de gebruikelijke ovenschotel.

Je hebt nodig:

• pastabuizen of grote pasta - 500 g;
• droge rode wijn - 150 ml;
• kipfilet - 500 g;
• kaas - 150 g;
• zongedroogde tomaten - 100 g;
• plantaardige olie - 6 eetlepels;
• ui - 2 stks .;
• knoflook - 3 teentjes;
• tomatensap - 400 ml;
• gedroogde basilicum - 1 eetlepel;
• zout, peper - naar smaak.

voorbereiding

1. Kook grote pasta tot half klaar, spoel ze af.
2. Rasp de kaas.
3. Hak ui en knoflook fijn.
4. Snijd de kip in kleine stukjes.
5. Verhit de olie in een frituurpan, bak de gehakte kip, knoflook en ui 5 minuten.
6. Voeg wijn en tomatensap toe aan de vleespan, sudder de massa onder het deksel gedurende 20 minuten op laag vuur.
7. Voeg 2 minuten voor het einde van de stoofpot basilicum, peper en zout toe.
8. Leg de pasta in een diepe bakplaat of ovenschaal in een gelijkmatige laag.
9. Bedek het vlees met wijnsaus.
10. Leg de zongedroogde tomaten op het vlees.
11. Strooi er geraspte kaas over.
12. Bak het gerecht 20 minuten op 200 ° C.

Serveer de braadpan heet. Je kunt geportioneerde plakjes gehakte kruiden strooien of een lichte groentesalade toevoegen.

Met champignons, ricotta en parmezaanse kaas

Voor het bereiden van pastabraadschotels met champignons en vlees zijn zowel verse als gedroogde champignons geschikt. Gedroogde champignons moeten eerst in heet water worden geweekt.

Je hebt nodig:

• spaghetti of andere pasta - 300 g;
• champignons - 150 g;
• gehakt - 400 g;
• ui - 1 stuk;
• knoflook - 2-3 teentjes;
• room - 500 ml;
• water - 1 kop;
• ricotta - 200 g;
• Parmezaanse kaas - 150 g;
• ei - 2 stks .;
• plantaardige olie - 4 eetlepels;
• kruiden "Provençaalse kruiden" - 1 theelepel;
• zout is een snuifje.

voorbereiding

1. Kook spaghetti beetgaar.
2. Bak het gehakt in een koekenpan in plantaardige olie, doe het in een aparte kom.
3. Hak ui en champignons, voeg gehakte knoflook, gehakt, room en een mengsel van kruiden toe, laat na 10 minuten koken op laag vuur.
4. Klop de eieren en meng met Parmezaanse kaas en 1 eetlepel plantaardige olie. Voeg de pasta toe aan het eimengsel.
5. Smeer de diepe vorm en giet de helft van de vleessaus op de bodem. Smeer de halve pasta erop.
6. Voeg een laag ricotta toe. Top - Giet de resterende saus.
7. Vul de resterende pasta bij.
8. Bedek de vorm met folie en bak 30 minuten op 180 ° C. Na deze tijd, verwijder en bak de folie nog eens 15 minuten.

Recept voor multicooker

Pasta ovenschotel met groenten en vlees kan heel verschillend van smaak zijn. In plaats van courgette kunt u broccoli of bloemkool, wortelen of sperziebonen toevoegen.

Je hebt nodig:

• spaghetti of noedels - 300 g;
• gehakt - 300 g;
• courgette - 1 kleine;
• uien - 2 stks .;
• paprika - 2 stks .;
• room - 300 ml;
• geraspte kaas - 1 kop;
• plantaardige olie - 3 eetlepels;
• greens en zout naar smaak.

voorbereiding

1. Kook de noedels of spaghetti.
2. Bak gehakt en meng met noedels.
3. Schil de courgette, verwijder de zaadjes en snijd ze in dunne plakjes.
4. Hak uien en paprika.
5. Pompoen en uien bakken in een kleine hoeveelheid olie.
6. Doe de helft van het mengsel van gehakt en noedels in de multicooker-kom. Voeg de courgette, uien, paprika en kruiden toe. Vul de resterende noedels en gehakt af.
7. Giet de room erover, bestrooi met geraspte kaas en zout.
8. Zet de "Bakken" -modus 45 minuten in de slowcooker.

Braadpan in een slowcooker wordt sappig en zacht, en de plantaardige component voegt variatie toe aan de vertrouwde smaak.

Pastavlees ovenschotel is perfect voor een stevig diner of diner voor het hele gezin. Om het caloriegehalte van de afgewerkte schotel te verminderen, kies je magere room en vervang je het varkensgehakt door kalfsvlees of kip. Doe meer groenten - ze zullen de braadpan malser maken.

Andere recepten voor stoofschotels