Ovenschotels waren een integraal onderdeel van de Sovjet-catering. Ze werden ook vaak thuis gekookt, vanwege het gemak van de bereiding en de beschikbaarheid van producten - ze maakten het uit allerlei soorten pasta die bij de hand waren, of weggingen van het diner van gisteren: met hoorns, van vermicelli of spaghetti, en van de noedels werd helemaal een delicatesse bereid - Noedels met kwark. Dus de Sovjet-man kon trots de bijnaam pasta dragen, samen met Italianen. En tot nu toe zijn ovenschotels, bijvoorbeeld van hoorns met gehakte kip, even populair en allemaal om dezelfde redenen.
Gebakken pastaschotel met gehakt is zo gemakkelijk te bereiden dat het soms niet eens nodig is om pasta van tevoren te koken - een heerlijke braadpan wordt ook verkregen uit droge pasta met gehakt, als u het juiste recept neemt. En gehakt is niet nodig om varkensvlees of rundvlees te nemen: pastataart met gehakt kalkoen is een alternatief in de voeding voor het gebruikelijke calorierijke gerecht. Nou, als pasta en gehakt van tevoren worden bereid, kun je je niet in de oven mengen - bak in de magnetron of slowcooker met een mengsel van kaas, eieren en melk.
"Lazy" lasagne - dit is de naam van dit gerecht. Er zal altijd pasta op de plank liggen, gehakt kan onafhankelijk worden gekocht of gemaakt en extra ingrediënten - kaas of champignons - voegen specerijen toe. Ovenschotel met gehakt in de oven is perfect voor lunch en diner.
Geheimen van sappig gehakt
- Vers vlees- Het is raadzaam om rundvlees en varkensvlees te nemen in een verhouding van 1: 1.
- Blader meerdere keren - voor meer sappigheid kan gehakt vlees worden afgestoten.
- kruiden - zout, peper, geurige kruiden geven een speciaal aroma en de juiste smaak.
- Slagroom of slagroom - noodzakelijk als het gehakt sappig is.
- Baton gedrenkt in water of melk - als de vulling vloeibaar is geworden.
- Hoge frituurtemperatuur - lekkend sap.
Ovenschotel in ovenschotel met gehakt
Klassiek recept
Een ovenschotel met pasta en gehakt in de oven wordt minder dan een uur gekookt, en zelfs fijnproevers zullen zijn smaak lekker vinden.
Je hebt nodig:
- pasta - 200 g;
- gehakt kip of vlees - 200 g;
- uien - 100 g;
- olie - 40 g;
- water of bouillon - 200 ml;
- greens - 1 bos;
- ei - 3 stks .;
- melk - 200 ml;
- specerijen.
voorbereiding
- Kook de pasta gaar, spoel hem af in koud water.
- Maak vulling of maak het klaar. Stel indien nodig bij met extra componenten.
- Hak de ui fijn, bij voorkeur in blokjes. Bak in boter tot een lichtbruine kleur.
- Voeg het gehakt toe en kook tot knapperig, zout en peper.
- Giet de bouillon, dek alles af en laat 15 minuten sudderen.
- Hak de greens fijn, voeg toe aan het vlees, meng.
- Doe de eieren in een kom, giet melk, zout en meng alles grondig. Giet de gekookte pasta in dit mengsel.
- Doe de helft van de resulterende massa in een voorgeoliede diepe ovenschaal. Leg vervolgens het gehakt gestoofd met de bouillon, leg de resterende pasta erop. Bedek alles met folie.
- Plaats de pan in de oven, kook een half uur op 200 graden.
Dit recept voor pastabraadpan met gehakt in de oven wordt bereid zonder kaas, maar je kunt het gebruiken om een mooie en geurige korst te krijgen.
Met rijst en kip voor het dieet van kinderen
Zacht, net als in de kleuterschool, zal de smaak van de ovenschotel de pinda's aanspreken, zelfs de meest kieskeurige.
Je hebt nodig:
- pasta - 150 g;
- gehakte kip - 200 g;
- gekookte rijst - 100 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk .;
- zure room - 1 el. l .;
- ei - 1 stuk.
- specerijen.
voorbereiding
- Kook de pasta en rijst apart.
- Snijd de ui, rasp de wortels, meng, bak in een pan.
- Klop de zure room met eieren handmatig of met een blender, bestrooi met zout en peper.
- Combineer alle ingrediënten, meng grondig.
- Smeer de ovenschaal met boter, doe het resulterende mengsel en plaats in een voorverwarmde oven. Bak een half uur op 180 graden.
Met tomaten en bloemkool
Hoe pastaschotel met gehakt in de oven met groenten te koken? Er zijn 3 culinaire geheimen.
- Groenten moeten apart van elkaar worden gekookt.
- Vulling moet dichter worden gemaakt, want zelfs van gekookte groenten kan er veel sap zijn, waardoor de ovenschotel uit elkaar kan vallen. Voeg wat brood of geraspte rauwe aardappelen toe.
- Groenten moeten bij voorkeur worden gescheiden van de gehaktlaag.
Je hebt nodig:
- pasta - 100 g;
- vlees - 150 g;
- tomaten - 2 stks .;
- bloemkool - 5-6 bloeiwijzen;
- ui - 1 stuk;
- kaas - 50 g;
- ei - 1 stuk;
- room - 50 ml;
- plantaardige olie - 1 el. l .;
- specerijen.
voorbereiding
- Kook de pasta tot 5 minuten half gekookt, spoel met water, voeg olie toe zodat deze niet aan elkaar blijft plakken.
- Snijd de uien in halve ringen en bak ze in een pan met gehakt.
- Bloemkool met kokend water verwerken.
- Verbrand tomaten, schil ze en snijd ze in cirkels.
- Meng eieren, room, zout, peper.
- Doe olie, halve pasta, vlees, een laag tomaten en bloemkool in een ovenschaal, bedek met de resterende pasta en bestrooi met geraspte kaas.
- Bak in de oven gedurende 50 minuten op 160 graden.
Dit recept voor pastabraadpan met gehakt in de oven is ingewikkelder, maar het resultaat zal je zeker bevallen. Het gerecht kan worden voorbereid voor de feesttafel.
Langzaam kookrecept
Je hebt nodig:
- pasta - 200 g;
- gehakt - 150 g;
- champignons - 150 g;
- melk - 100 ml;
- eieren - 2 stks .;
- kaas - 50 g;
- ui - 1 st.
voorbereiding
- Kook de pasta.
- Snijd uien, champignons en leg ze samen met gehakt en een plakje boter in de kom van de multicooker, waarbij u de modus "Frituren" kiest. Bestrooi het voorbereide mengsel na het einde van het programma met peper en zout en breng het over in een andere container.
- Meng de eieren, een kwart eetlepel zout en melk tot een glad mengsel.
- Leg de halve pasta op de bodem van de multicooker-kom, vul deze met de halve vulling, meng. Verspreid het gehakt en de andere helft van de pasta gelijkmatig, giet nog een helft van het ei-melkmengsel. Hierboven is een laag kaas.
- Selecteer de modus "Bakken" gedurende 20 minuten. Het is handig om de ovenschotel met behulp van het stoomrooster uit de kom met meerdere kookplaten te halen.
Ovenschotel met gehakt en pasta in de oven of slowcooker heeft veel variaties, afhankelijk van de extra ingrediënten. U kunt een dieetrecept kiezen om af te vallen, handig voor kinderen, hartig voor mannen en iets speciaals voor de vakantie. Als je het basisrecept kent, hoef je alleen maar te experimenteren voor je plezier en de vreugde van het gezin.
Andere recepten voor stoofschotels
Courgette Ovenschotel
Wrongel braadpan met pasta
Kip Pasta Ovenschotel
Ovenschotel in de oven met vlees