Keukenapparatuur en keukengerei
- keukenweegschaal;
- vleesmolen;
- snijplank;
- een mes;
- een eetlepel;
- een theelepel;
- frituurpan;
- potten met deksels;
- kookplaat.
De ingrediënten
- tomaten - 1 kg
- paprika - 1 kg
- appel - 1 st.
- uien - 1 st.
- hete peper - 3 stks.
- knoflook - 5 teentjes
- wortelen - 2 st.
- zout - 1 theelepel.
Stap koken
- In afzonderlijke containers passeren we 1 kg tomaten, 1 kg paprika, uien, 1 appel, 2 wortelen, 5 teentjes knoflook en 3 bittere pepers door een vleesmolen.
- We zetten een frituurpan op het vuur en doen er alle gemalen groenten en fruit in.
- Meng alle ingrediënten grondig en breng aan de kook.
- Maak een minimum vuur en kook de tomatenmassa gedurende 40 minuten.
- Voeg 1 theelepel toe aan de inhoud van de pan. zout en verwijder adjika van het vuur. We schuiven de schaal in potten en rollen ze met deksels.
Gekookte tomatenadjika is uitstekend als voorbereiding op de winter en als een pittige smakelijke saus voor zomerse gerechten. Het kan worden gebruikt om een pittige smaak te geven aan vlees, aardappelen of verschillende granen. Een dergelijke bereiding wordt het hele jaar door op een koele plaats bewaard.
Video recept
Als je vragen hebt over het koken van adjika van tomaten, raden we je aan een video te bekijken met een gedetailleerd recept voor dit gerecht. U zult leren in welke verhoudingen het noodzakelijk is om de ingrediënten te mengen, en welke consistentie de resulterende saus zou moeten zijn.