Keukenapparatuur en keukengerei
- elektrische of gasoven;
- keukenweegschaal;
- maatbeker;
- diepe capaciteit;
- een mixer;
- een zeef;
- een mes;
- snijplank;
- schop;
- ovenschaal met een diameter van 24-26 cm;
- een gerecht;
- dessertbord.
De ingrediënten
- Kippeneieren - 3-4 st.
- Kefir 2,5-3,2% - 200 ml
- Suiker - 200 g
- Vanillesuiker - 10 g
- Bloem - 250-280 g
- Zonnebloemolie - 3 el. l.
- Bakpoeder - 10 g
- Boter - 30 g
- Griesmeel - 1 eetl. l.
- Appels - 2 st.
- Kers - 350 g
- Poedersuiker - 2 el. l.
Stap koken
- Breek 3-4 kippeneieren in een diepe container, voeg 200 g suiker toe en sla met een mixer tot weelderig schuim en kristallen oplossen.
- Voeg 3 el aan het eimengsel toe. l. zonnebloemolie, 200 ml kefir met een vetgehalte van 2,5-3,2% en opnieuw grondig kloppen met een mixer.
- Voeg 10 g vanillesuiker toe en meng met een mixer tot een glad mengsel. Zeef 130-150 g bloem en 10 g bakpoeder in de massa door een zeef, meng grondig met een spatel, zift vervolgens de resterende 120-130 g bloem en meng grondig met een spatel tot een glad mengsel.
- We wassen 2 appels onder stromend water, snijd de schil ervan, verdeel ze in vieren, snijd de kern met zaden, verdeel de kwarten in tweeën en snijd ze over dunne platen met een dikte van 2 mm.
- Voeg gehakte appels toe aan het deeg en meng goed met een spatel.
- Zet de oven 180 ° C aan en laat hem voorverwarmen tot de gewenste temperatuur.
- Smeer de ovenschaal grondig met 30 g boter, bestrooi met 1 el. l. griesmeel en kantel de vorm in verschillende richtingen, sla er licht op zodat het griesmeel gelijkmatig over het oppervlak wordt verdeeld.
- Giet het deeg met appels in de vorm, strijk het een beetje recht en verdeel de ontpitte kersen er gelijkmatig over.
- We zetten de vorm 40-45 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de cake erboven bruin is.
- Na 40-45 minuten controleren we de gereedheid van de cake, verwijderen deze uit de oven, brengen van de vorm op de schaal en laten afkoelen.
- Als de cake volledig is afgekoeld, strooi je deze over 2 el. l. poedersuiker, snijd ze vervolgens in geportioneerde stukken, leg ze op een dessertbord en serveer.
Belangrijk!Om de smaak van zo'n taart te diversifiëren, vervang je appels door peren en voeg je een beetje citroenschil toe voor smaak in het deeg. Ook kun je tijdens het koken een deel van de bloem vervangen door een vergelijkbare hoeveelheid cacaopoeder, dan krijg je prachtige chocolade gebakken producten. De bovenkant van de cake is, naast poedersuiker, vaak versierd met geraspte chocolade of kaneel.
Video recept
Als je wilt weten hoe je appels op de juiste manier in platen snijdt, kersen op het oppervlak van het deeg legt of een ander interessant punt opheldert, moet je een videorecept bekijken.
Geef je deze taart de hoogste score voor originaliteit en schoonheid? Vind je deze combinatie van appels met kersen lekker? Wat wilt u toevoegen of wijzigen in het recept? Deel uw indrukken in de reacties en andere gebruikers nemen deel aan uw discussie.