Keukenapparatuur en keukengerei
- maatbeker;
- een eetlepel en een theelepel;
- scherp mes;
- snijplank;
- diepe kom;
- fijne rasp of knoflookpers;
- deksel of vlakke plaat.
De ingrediënten
- Jonge komkommers - 1 kg
- Verse dille - 1 bosje
- Hete hete peper - 1 stuk.
- Knoflook - 2-3 teentjes
- Zout - 1 el. l.
- Suiker - 2 el. l.
- Azijn 9% - 2 el. l.
- Plantaardige olie - 50 ml
Stap koken
- In eerste instantie moet u een kilo komkommers bereiden. Je kunt alle komkommers gebruiken voor snacks, maar jonge, die sappiger en knapperiger zijn, zijn beter. We spoelen ze grondig af onder stromend water en snijden de staarten aan beide kanten. Elke komkommer wordt eerst in 4 delen gesneden en vervolgens in tweeën gesneden. Indien gewenst kunnen komkommers in plakjes worden gesneden in plaats van in plakjes. Doe de voorbereide komkommers in een diepe kom.
- Een grote bos jonge dille wordt gewassen en fijngehakt. Je kunt ook koriander of peterselie toevoegen aan de snack. Gesneden dille wordt naar een kom met komkommers gestuurd.
- Hete pepers worden van zaden ontdaan en in kleine stukjes gesneden. Als je van een pittiger tussendoortje houdt, kan de hoeveelheid peper worden verhoogd, of omgekeerd, als je niet van pittige gerechten houdt. Voeg peper toe aan komkommers en dille.
- Wrijf 2-3 grote teentjes knoflook op een fijne rasp. Het kan ook door een pers worden gehaald en met de rest van de ingrediënten naar een kom worden gestuurd. Voeg in een kom met komkommers 1 volle eetlepel zout en 2 eetlepels toe. l. suiker. Giet over alle ingrediënten 2 el. l. azijn 9%. Desgewenst kan azijn worden vervangen door een vergelijkbare hoeveelheid citroensap, maar met azijn is het voorgerecht hartiger.
- Giet op het einde 50 ml plantaardige olie in de snack en meng alles grondig. Je kunt geurige zonnebloemolie of smaakloos nemen, maar dan komt de snack minder verzadigd. Al tijdens het proces begint het mengen van komkommers en andere ingrediënten sap af te scheiden.
- We bedekken het vat met komkommers met een deksel of een vlakke plaat en laten het 1-2 uur op kamertemperatuur staan. Het is beter om de komkommers langer te laten staan, zodat meer sap opvalt en de snack zo verzadigd en smakelijk mogelijk is geworden.
- Na 1-2 uur is het voorgerecht van komkommers helemaal klaar en kan het worden overgezet naar een mooi gerecht. Serveer het voorgerecht bij elk bijgerecht, vlees of visgerechten.
Video recept
De video is gewijd aan het proces van het bereiden van een heerlijke en geurige snack van verse komkommers. Thuis maken is heel eenvoudig, omdat alles eenvoudig en in fasen wordt beschreven. Voor snacks is het beter om jonge komkommers te gebruiken, evenals enkele andere groenten en ingrediënten die aan het begin van de video worden vermeld in de aanbevolen hoeveelheid.
Heb je geprobeerd een snack verse, jonge komkommers klaar te maken? Welke extra ingrediënten zijn er gebruikt en in welke hoeveelheid? Waar dien je gewoonlijk een soortgelijk komkommervoorgerecht bij? Deel uw ervaring met het bereiden van heerlijke en geurige komkommers met dille in de commentaren.