Keukenapparatuur en keukengerei: oven, bakplaat, keukenweegschaal, mes, snijplank, rasp, knoflookpers, zeef, perkamentpapier.
ingrediënten:
| naam | nummer |
| Grote Courgette | 800-900 g |
| tomaten | 300 g |
| knoflook | 2 teentjes |
| Dille Groenen | 5-6 takken |
| Harde Kaas | 100 g |
| mayonaise | 2 el. l. |
| Gemalen zwarte peper | proeven |
| Gewoon zout | 1 theelepel |
| Plantaardige olie | 20-30 ml |
Stap koken
- Was 800-900 gram jonge courgette (2 grote stukken). Voor dit gerecht is het belangrijk dat de groenten geen zaden bevatten. Droog de courgette met een papieren handdoek. Snijd de groenten in cirkels van 0,9-1 cm dik en doe de plakjes in een diepe kom.
- Voeg 1 theelepel zout toe aan de gehakte groenten, peper naar smaak. Meng de mokken met courgette goed. Als je wilt, kun je een paar snufjes van je favoriete pittige kruiden toevoegen aan de courgette, bijvoorbeeld een mengsel van Provençaalse of Italiaanse kruiden, tijm, oregano, gedroogde peterselie of dille. Je kunt een paar eetlepels olijfolie of andere plantaardige olie toevoegen, dus bij het bakken van courgette wordt het goudbruin.
- Leg op een bakplaat een vel bakpapier, met een culinaire borstel, vet het perkament in met plantaardige olie (van een hoeveelheid van 20-30 ml).
- Leg de stukjes courgette op een bakplaat dicht bij elkaar. Bak in de oven op een temperatuur van 200 ° C gedurende 15-20 minuten totdat de groenten klaar zijn.
- Rasp grof 100 g harde kaas naar keuze. Van een pittiger kaas wordt een pikantere smaak van het gerecht verkregen. Doe de geraspte kaas in een diepe kom.
- Was 300 gram rijpe tomaten, snijd de bevestigingspunten van de stengels. Snijd de tomaten in kleine blokjes, leg ze in een kom met kaas. Het is beter om vlezige tomaten te nemen om te koken, als je tijdens het snijden een grote hoeveelheid sap krijgt - vouw de blokjes tomaten op een zeef.
- Was en droog de dille greens (5-6 takken), hak de greens in kleine stukjes, breng over op kaas en tomaten. Goed mengen.
- Plet in een knoflookpers of rasp 2 teentjes knoflook, voeg toe aan het mengsel van groenten en kruiden, voeg ook mayonaise toe en meng.
- Leg de afgewerkte courgette op een schaal, leg met een lepel een gedeelte van de vulling op elke cirkel van courgette. Koel het afgewerkte gerecht in de koelkast. Serve.
Van jonge courgette, tomaten en kaas is het heel eenvoudig en eenvoudig om verschillende koude en warme snacks te bereiden. Zelfs met de gepresenteerde set ingrediënten kun je een koud of warm voorgerecht maken, waardoor de manier waarop je het gerecht kookt enigszins verandert.
Video recept
In de video die hieronder onder uw aandacht wordt gebracht, ziet u het proces van het maken van koude snacks in dynamiek. Herhaal alle handelingen van de chef om de beurt en maak heerlijke courgette vrij eenvoudig.