Keukenapparatuur en keukengerei
- houders voor ingrediënten;
- diepe kom;
- schop;
- een lepel;
- pan;
- kachel;
- potten met deksels;
- een mes;
- board.
De ingrediënten
- Komkommers - 4 kg
- Ui - 2 kg
- Peterselie - 300 g
- Zout - 3 el. l.
- Suiker - 4 el. l.
- Plantaardige olie - 150 g
- Azijn 70% - 3-4 theel.
- Peperbollen - 5 hoeveelheid
- Laurierblad - 5 stks.
- Mosterdzaad - 1,5 eetl. l.
Stap koken
- We maken de komkommers schoon. We verwijderen de paardenstaarten en snijden de komkommers in halve ringen. Doe de komkommers in een kom.
- We snijden de uien in halve ringen en doen ook in een kom.
- Snijd de peterselie en doe in een kom.
- Voeg zout en suiker toe. Giet de olie erin.
- Voeg mosterdzaad, peper en laurier toe.
- Giet de azijn erbij.
- Meng alle ingrediënten.
- We persen alle ingrediënten ongeveer 10 minuten. Laat 3-4 uur staan. We steriliseren potten en deksels. We brengen alles over in de pan, samen met de vloeistof die de komkommers uitlaten. We zetten het fornuis op, brengen aan de kook en roeren af en toe.
- Na het koken 15 minuten koken. We plaatsen de komkommers in de potten, draaien de deksels op de potten en zetten ze op een warme plaats, wikkelden ze in een deken en keerden ze ondersteboven.
- Laat volledig afkoelen. Klaar!
Koken variaties
Zelfgemaakte komkommer werkstukken zijn erg lekker. Ze kunnen veilig worden gebruikt als snack in de winter. Zo'n salade van komkommers kan aan uw tafel worden geserveerd aan uw gasten, aan vlees en een bijgerecht, bijvoorbeeld aan aardappelpuree. Het belangrijkste bij het oprollen is om de blikken goed te steriliseren. Bereid de potten als volgt voor om het te laten werken:
- Spoel de potten meerdere keren met soda en giet over kokend water. Blikken moeten zowel binnen als buiten worden gebroeid.
- Om de potten steriel schoon te houden, bereidt u ze tot de komkommers enkele uren zijn ingelegd en u tijd hebt.
- Om de doppen te steriliseren, stuur ze naar kokend water en kook ongeveer 15 minuten.
- Wees voorzichtig als je de deksels uit kokend water haalt. Hetzelfde geldt voor blikjes.
- Plaats de afgewerkte blikken op een handdoek in de buurt van de pot met komkommers.
Video recept
Bekijk deze video om te leren hoe je oogsten van overwoekerde komkommers kunt maken. De auteur van de video zal laten zien en vertellen hoe komkommers voor te bereiden op een zonsondergang. Een mooi uitzicht!