Keukenapparatuur en keukengerei:
- maatbeker;
- glazen potten;
- kan sleutel;
- deksels voor het naaien;
- een eetlepel en een theelepel;
- snijplank;
- keukenmes;
- vleesmolen;
- diepe kom;
- kachel;
- pan;
- pollepel;
- een magnetron;
- warme deken.
De ingrediënten
| product | nummer |
| courgettes | 3 kg |
| Verse peper | 1 kg |
| tomaten | 1 kg |
| knoflook | 3 hoofden |
| Groen | 2 bundels |
| Plantaardige olie | 250 ml |
| suiker | 200 g |
| zout | 2 el. l. |
| Azijn 9% | 100 ml |
Stap koken
- Om een heerlijke wintersalade "Yurcha" te bereiden, hebt u 1 kg tomaten nodig, die in middelgrote stukken worden gesneden. Dit moet worden gedaan om de tomaten gemakkelijk in een vleesmolen te draaien. Schil 3 koppen knoflook van het kaf en draai ze samen met tomaten in een vleesmolen.
- Giet het resulterende mengsel in een pan met een dikke bodem.
- Snijd 2 bundels verse kruiden die je het lekkerst vindt. Dit recept maakt gebruik van dille en peterselie. We wassen de greens goed en hakken fijn. Verzonden naar een pan met knoflook en tomaten.
- We sturen ook 250 ml geurloze plantaardige olie, 200 g suiker en 2 el. Naar de pan naar de rest van de producten. l. zout zonder een heuvel. Alle ingrediënten zijn grondig gemengd.
- We zetten een pot voedsel op het fornuis en maken een klein vuur.
- Gedurende deze tijd bereiden we andere ingrediënten voor de salade. Een kilo van mijn paprika, zuiver van de ingewanden en zaden. Snijd de peper in kleine reepjes.
- Courgette wordt ook goed gewassen en in blokjes gesneden. U kunt zelf de grootte van de kubussen kiezen. Heb slechts 3 kg courgette nodig.
- Wanneer de tomaten in de pan koken, voeg je de voorbereide paprika toe samen met de courgette. Meng alles voorzichtig met een eetlepel. We maken middelgroot of groot vuur en wachten tot alles kookt.
- Na het koken het vuur tot een minimum beperken en groenten gedurende 35 minuten koken, waarbij je alles af en toe goed mengt. De pan afdekken is niet vereist. Terwijl groenten worden bereid, kunt u blikken bereiden voor het naaien. Steriliseer blikken in de magnetron. Voeg 1 minuut voordat de salade gaar is 100 g 9% azijn toe en meng opnieuw.
- Schakel na 1 minuut de salade uit en haal hem van het fornuis. Giet in voorbereide blikken de hete salade helemaal naar boven, sluit het deksel en rol het met een naadsleutel. Giet op dezelfde manier de resterende salade in andere banken en rol op. Je kunt de salade in potten van elk volume oprollen, maar dit recept gebruikt een halve liter.
- Wikkel de sla opgerold in potten en wikkel het in een warme deken en laat het zo totdat het volledig is afgekoeld. Yurcha-salade kan thuis of in de kelder worden bewaard. Het blijkt erg lekker en aromatisch te zijn, bovendien is het heel eenvoudig te bereiden.
Video recept
Uit de video leer je hoe je in minder dan 2 uur thuis een smakelijke en overheerlijke Yurcha-salade voor de winter oprolt. Het hele kookproces wordt in detail en in fasen beschreven, dus er mogen geen problemen optreden. De benodigde ingrediënten voor de salade worden aan het begin van de video in de juiste hoeveelheid aangegeven.
Kookt u zelfgemaakte zonsondergangen voor de winter en hebt u geprobeerd Yurcha-salade te maken volgens het bovenstaande recept? Heeft alles voor u gewerkt en had u problemen bij het oprollen van de salade? Deel in de opmerkingen uw eenvoudige en bewezen manier om een vergelijkbare salade van courgette voor de winter te bereiden.