Japanse udon-noedels met kip en champignons - erg lekker en eenvoudig 🍝

Keukenapparatuur en keukengerei: pan, pan, kookplaat, mes, lepel, snijplank.

De ingrediënten

Stap koken

Voorbereidende fase

• Snijd eerst alle benodigde ingrediënten. We wassen 300 g kipfilet, in lagen gesneden en vervolgens in blokjes van ongeveer 1,5 cm groot. Op verzoek sturen we het gehakte vlees naar een afzonderlijke, schone schaal.
• We reinigen de middelste kop van de ui, spoelen, snijd ze in dunne halve ringen. Neem twee middelgrote gele en rode paprika, verwijder de stengel, zaden, snijd ze in dunne plakjes (rietjes). De kleur van de paprika kan in principe elke kleur hebben. Dit heeft geen invloed op de smaak, alleen het uiterlijk van het afgewerkte gerecht.
• We snijden het zachte deel van de middelste Beijing-kool in dunne plakjes. Oesterzwammen worden gewassen, in blokjes gesneden. Champignons kunnen worden gebruikt in plaats van oesterzwammen. Het is heel belangrijk om alle ingrediënten fijn te snijden, zodat ze zo snel mogelijk worden gestoofd totdat ze gaar zijn.
• Schil 2-4 teentjes knoflook, heel fijn snijden. Let op: als je geen fan bent van knoflook of dit gerecht bereidt voor een romantisch diner, kun je dit item overslaan of minder knoflook zetten.
  

Noedels Koken

1. We zetten een pot of stoofpan met een dikke bodem op het vuur, giet 50 g sojasaus, giet twee eetlepels rietsuiker en gehakte knoflook. Nadat de saus kookt, kook deze 2-3 minuten, haal van het vuur, dek af met een deksel en laat 5-10 minuten trekken.
   
2. Kook de noedels op dit moment. We zetten twee liter water op het vuur. Voeg een theelepel zout toe voordat het water kookt. Doe in kokend water 300 g rijstnoedels. Mix om niet aan elkaar te plakken. Kook gedurende 3 minuten op hoog vuur, giet in een vergiet en laat op aanvraag.
   
3. We zetten een frituurpan of een gietijzeren pan op het vuur, gieten drie eetlepels plantaardige olie, laat het verwarmen. We sturen het vlees naar de pan, bakken ongeveer een minuut boven een groot vuur zodat het wit wordt, de rode strepen verdwijnen. Voeg de ui toe, mix, bak tot deze transparant is. Voeg 30-40 g sojasaus toe, bak nog een minuut. Voeg vervolgens de Chinese kool toe, meng en voeg onmiddellijk de champignons toe. Mix alles en laat een paar minuten sudderen. Giet peper en laat nog drie minuten sudderen, af en toe roeren.
   
4. Giet de noedels bij de groenten, giet ze met de eerder bereide saus en meng. Vanwege het feit dat de saus water krijgt met noedels, wordt het vervormbaar en kan het gemakkelijk worden gemengd met andere ingrediënten. Stoof nog een minuut en kan serveren.
   
5. Zoals je hebt gemerkt, gebruiken we in dit recept geen zout en kruiden. Sojasaus zelf is zout, dus het gerecht hoeft niet extra gezouten te worden. Maar je kunt kruiden toevoegen als je wilt. Probeer aan het einde van de stoofpot de noedels en voeg kruiden toe waarvan je denkt dat ze ontbreken. We leggen de afgewerkte noedels in geportioneerde borden, decoreren met sesamzaadjes en gekookte kwarteleitjes.
   

Video recept

Het recept is vrij eenvoudig te bereiden, zelfs een beginner kan het uitzoeken.Als een stapsgewijze instructie niet genoeg is voor u en u het creatieproces wilt bekijken, bekijk dan deze korte video. Je leert hoe je alle producten snijdt, hoe lang het duurt om te koken, hoe het afgewerkte gerecht eruit ziet.

Andere recepten voor funchose gerechten