Keukenapparatuur en keukengerei
- brandwerende pan;
- diepe capaciteit;
- een eetlepel;
- klop;
- kookplaat;
- vershoudfolie.
De ingrediënten
- kippenei - 2 st.
- olijfolie - 1 el. l.
Stap koken
Een gepocheerd ei is een ei gekookt zonder schaal in heet water. Het eiwit is hard genoeg, terwijl de dooier zacht en romig is. We raden u aan vertrouwd te raken met twee eenvoudige manieren om dit geweldige Franse gerecht te bereiden.
In een pan zonder het gebruik van accessoires
- We zetten een pot water op het vuur en wachten tot het water kookt.
- Haal de pan van het vuur als de bubbels verschijnen. We wachten tot de bubbels verdwijnen en zetten de pan terug op het fornuis.
- Schep 1 kippenei in een diep bord om de dooier niet te beschadigen.
- Maak met behulp van een garde een trechter in het water en giet het ei erin.
- We wachten 3 minuten en halen het afgewerkte gepocheerde ei eruit met een spatel.
In een pan met huishoudfolie
- Doe de huishoudfolie in een kleine container en giet 1 el. l. olijfolie.
- Schep 1 kippenei in de boter.
- Wikkel de film en plaats deze 3 minuten in kokend water.
Weet je dat Verschillende specerijen en kruiden kunnen ook aan de film worden toegevoegd. Dit geeft het ei een extra pikante smaak.
Dit spectaculaire gerecht is perfect voor groenten of vlees. Je kunt er ook bruschettas of gewoon broodjes mee maken, die als een uitstekende ontbijtoptie kunnen dienen.
Geheimen van een perfect gepocheerd ei
- Het eiwit van het oude ei zal niet goed rond de dooier zetten, dus gebruik alleen vers product voor het recept.
- Het ei moet op kamertemperatuur zijn.
- Een beetje azijn of citroensap in een bak met water gieten zal de eiwitstolling verbeteren.
- Kook niet meer dan 2 of 3 eieren tegelijk in één kom. Dit verlaagt de temperatuur van het water, wat de duur van de bereiding en het uiteindelijke resultaat als geheel beïnvloedt.
Video recept
Als je nog steeds vragen hebt over het koken van gepocheerde eieren, raden we je aan een video te bekijken met een gedetailleerde beschrijving van hoe je dit gerecht kookt.
Gepocheerde eieren zijn ongelooflijk zacht en zacht van structuur. Nu weet je twee manieren om dit gerecht te bereiden, en je kunt het gebruiken om verschillende snacks een ongebruikelijke smaak te geven. Vertel ons welke van de opties die je het leukst vond? Heb je de eerste keer een ei gekookt? Voel je vrij om je ervaringen te delen in de reacties.