Birmingham gebakken eieren in brood
Elke Engelsman weet hoe hij gebakken eieren in brood moet koken, omdat dit een van hun traditionele ontbijtgerechten in het VK is. Voor het eerst werden gebakken eieren in gebakken producten gekookt in Birmingham. Vandaar de naam van het recept voor gebakken eieren met brood. Veel mensen noemen het gerecht gebakken eieren in het Frans, zoals in Frankrijk, gebakken ei in toast is ook erg populair.
Voor een uitgebreid ontbijt kunnen gebakken eieren het beste worden gecombineerd met groenten en kruiden. Bijvoorbeeld met tomaten, komkommers, paprika's, gekookte bieten, asperges, enz. U kunt versieren met sla, takjes dille of peterselie.
De subtiliteiten van koken
- Kies brood. Het moet vers en poreus zijn. Dichtheid is ook belangrijk - brood mag niet afbrokkelen. Een stokbrood, ciabatta of plakjes toast zijn perfect. Een ei in toastbrood is te veel eten.
- De grootte van het stuk. Kies (gesneden) grote stukken brood. Zodat alle roerei in het midden past. Als het ei de zijkanten van het brood bedekt, wordt dit deel niet voorbereid en wordt het brood te zacht. In dit geval moet u het stuk omdraaien en aan de andere kant bakken.
- Dikte. Snijd de stukken met een dikte van minimaal 1,5 cm, dan wordt het ei in het midden gebakken en verspreidt het zich niet onder de toast door de pan.
- Snijd een gat. De vorm voor het ei kan worden gemaakt met een glas, koekjessnijder of mes. In de vorm van een hart kun je een worst langs de contour plaatsen. Om dit te doen, snijd het tot het einde en draai het in de vorm van een hart. Verbind de uiteinden met een tandenstoker.
- Bak in boter en plantaardige olie. Voor smaak en knapperig worden de plakjes gebakken in boter. En omdat het snel wordt opgenomen, wordt plantaardige olie meestal gebruikt om eieren te bakken.
- Lijn de sneetjes brood uit. Als het brood ongelijkmatig wordt gesneden of een ruw oppervlak heeft, kan het ei van onderaf lekken. Plaats hiervoor een houten snijplank op de voorbereide plakjes 15 minuten voordat de bereiding begint, en daarop een kleine lading voor het egaliseren.
- We verwarmen de pan. Heel vaak verspreidt het ei zich voorbij de toast vanwege de zwakke verwarming van de pan. Warm het goed op, maar niet op hoog vuur, medium is voldoende. Dan, wanneer het ei wordt toegediend, krult het eiwit onmiddellijk.
- Roer het eiwit. Wanneer de bodem van het ei is gebakken, roer je het eiwit voorzichtig met de punt van het mes zodat het gelijkmatig braadt. Raak de dooier niet aan.
Stap voor stap recept
Je hebt nodig:
- eieren - 2 stuks;
- brood voor toast - 2 plakjes;
- boter - 20 g;
- plantaardige olie - 1 eetlepel;
- zout, kruiden - naar smaak;
- gehakte greens - 1 eetlepel.
voorbereiding
- Trek de kruimel uit de stukjes brood zodat er een "frame" van ongeveer 1 cm dik blijft.
- Smeer het aan beide kanten in met boter en bak het goudbruin.
- Giet plantaardige olie in de pan in het brood (een halve eetlepel elk) en klop het ei erin.
- Zout, voeg kruiden toe. Kook op laag vuur onder een deksel.
- Wanneer de eieren zijn uitgehard, leg ze op borden en bestrooi met gehakte greens (dille, peterselie, bieslook, rucola, enz.)
Hetzelfde recept voor gebakken eieren in brood kan worden gebruikt voor slow cookers. Plaats hiervoor gesneden brood zonder kruimel in een kom. Giet de middelste plantaardige olie, klop het ei en voeg zout toe. Kook het gerecht in de modus "Frituren", waarbij u brood en ei aan beide kanten roostert. Voordat het ei wordt gegoten, kan het worden geschud. Dan is het gemakkelijker om te keren.
Recept met worst en kaas zoals op de foto
Je hebt nodig:
- eieren - 2 stuks;
- worst (worstjes, worstjes) - 50 g;
- knoflook - 2 tanden;
- harde kaas - 30 g;
- brood - 2 plakjes;
- boter - 20 g;
- zout naar smaak.
voorbereiding
- Snijd de worst in plakjes of blokjes. Hak de knoflook fijn. bak in plantaardige olie.
- Verwijder de kruimel van het brood. De stukken moeten groot zijn en minimaal 2 cm dik.
- Bak het brood aan beide kanten in boter.
- Leg de worst- en knoflookvulling in het midden van de sneetjes brood.
- Klop de eieren er bovenop. Voeg zout toe.
- Rasp de kaas op een grove rasp en bestrooi met gebakken eieren.
- Dek af en kook 3-5 minuten gaar.
Roerei in brood met worst en kaas bevredigt de honger naar tevredenheid, bovendien kookt het zeer snel. Het gerecht kan niet alleen worden gekookt met worst, maar ook met ham, spek, worstjes (worstjes), gebakken kip. Gebakken eieren zijn bijzonder lekker met de toevoeging van gerookt vlees - vlees (worst) of kaas.
Met tomaten in de oven
Hoe een ei in een broodje of brood te bakken? Het recept is ontworpen voor 4 porties. Voor liefhebbers van warme broodjes met een ei, zal zo'n gerecht dienen als een uitstekende variëteit aan dagelijkse menu's. Het is een genoegen om te doen.
Je hebt nodig:
- eieren - 4 stuks;
- tomaten - 2 medium;
- kaas - 50 g;
- boter - 20 g;
- brood - 4 plakjes;
- zout, kruiden - naar smaak;
- gehakte greens (dille, peterselie) - 4 eetlepels.
voorbereiding
- Bak aan beide kanten sneetjes brood zonder kruimel in boter. Het "frame" moet 1,5-2 cm dik zijn. Als alternatief kunt u hamburgerbroodjes gebruiken.
- Leg brood op een ingevette bakplaat.
- Snijd de tomaat in kleine stukjes en leg ze in de crouton. Kies strakke tomaten, overrijp en waterig maak het broodje zacht en voorkom dat de eieren goed bakken.
- Rij daar 1 ei. Zout, voeg kruiden toe.
- Zet in een voorverwarmde oven op 180 graden en bak 5-10 minuten.
- Verwijder de pan en bestrooi de roerei met geraspte kaas.
- Zet het gerecht nog 5-7 minuten in de oven tot het gaar is.
- Bestrooi met gehakte kruiden bij het serveren.
Gebakken eieren met tomaten zijn sappig en geurig. Omdat het gerecht in de oven wordt gekookt, wordt het van alle kanten gebakken.
Gebakken eieren in een magnetron
Voedingsdeskundigen zeggen dat gekookte roerei gestoomd of in de magnetron de meeste voedingsstoffen behoudt. Op hun beurt behouden gefrituurde eieren slechts de helft van alle vitamines en mineralen. Een ander belangrijk voordeel van het koken van eieren in een magnetron is snelheid. Het gerecht is heel snel aan het bereiden.
Je hebt nodig:
- hamburgerbroodjes - 4 stuks;
- eieren - 4 stuks;
- kaas - 50-70 g;
- greens (gehakt) - 2 eetlepels;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
- Snijd de kruimel van de broodjes zodat het ei past.
- Klop een ei in elk broodje. Zout, voeg kruiden toe.
- Strooi er geraspte kaas over.
- Zet in de magnetron op maximaal vermogen gedurende 4 minuten.
- Als de gebakken eieren en kaas klaar zijn, bestrooi ze met gehakte kruiden.
Na te hebben bedacht hoe je gebakken eieren op de juiste manier in brood kunt maken, blijft het alleen om verbeelding te tonen. Combineer de producten voor het vullen (vlees, worstjes, champignons, groenten, soorten kaas). Kook in een koekenpan of in de oven, in de magnetron of in een slowcooker. Garneer met kruiden, kies kruiden. En als resultaat krijgt u uw eigen kroonschotel!