Om roerei met worst te maken, is het niet nodig om een culinaire specialist te zijn - toch is dit eenvoudige en smakelijke gerecht een dagelijkse tafeldecoratie in veel landen. In Ierland nemen roerei in het recept meestal bacon in plaats van worst, in Hongarije worden chilipepers toegevoegd aan gebakken eieren, in Italië worden ze gemengd met pasta en in Spanje worden ze geserveerd op een tortilla. Het klassieke recept voor gebakken eieren wordt bereid in een pan zonder extra ingrediënten, maar dit belet niet dat dit het meest voorkomende gerecht van de bachelor-keuken is. Hoeveel kosten omeletten in de tijd?
Het caloriegehalte van gebakken eieren met worst is 212 kcal per 100 gram. Dit voedzame en watertandende gerecht kan niet als een dieetgerecht worden beschouwd, maar je kunt het veilig maken voor je figuur als je het in een magnetron of multicooker zonder olie bakt, door het vleesproduct in blokjes direct in het eimengsel toe te voegen. Als u voor deze doeleinden op een fornuis frituurt, is het beter om een antiaanbaklaag te gebruiken.
De subtiliteiten van koken
Hoe bak je gebakken eieren met worst om het lekker te maken? Houd een paar kookgeheimen.
- Niet blootstellen aan de kachel. Roerei met gebakken korst zijn niet alleen niet lekker, maar ook schadelijk voor het lichaam. Zet de schaal onmiddellijk uit, zodra de eiwitten hun transparantie verliezen en enkele minuten onder het gesloten deksel blijven staan.
- Neem half gerookte worst. De smaak van gebakken eieren met Krakau, Poltava, jachtworst vanwege de licht gerookte schaduw is meer uitgesproken en helder.
- Schep de eieren in een reeds verwarmde pan. In een koude schotel absorberen eieren overtollige olie, op een hete verbranden ze voordat ze koken. Het is beter om de 'gulden middenweg' te observeren.
- Zorg ervoor dat de worst niet "convex" wordt. Hierdoor wordt het gerecht lelijk. Probeer niet te veel te frituren - voor smakelijk, warm de cirkels aan beide kanten even op.
- Gebruik boter of margarine in plaats van plantaardige olie. Het gerecht wordt zachter en krijgt een uitgesproken romige toon.
Klassiek recept
Een traditioneel recept voor roerei met worst is goed wanneer u een stevig en smakelijk gerecht moet bereiden met minimaal ingrediënten, zoals op de foto met een minimum aan calorieën. Het gekookte vleesproduct in het recept kan worden vervangen door gerookt: de omelet wordt calorischer en krijgt een andere smaak.
Je hebt nodig:
- eieren - 2 stuks;
- plantaardige olie - 10 g;
- gekookte worst - 80 g;
- zout, kruiden.
voorbereiding
- Snijd de worst in cirkels, minstens 0,5 cm dik, en bak aan beide kanten.
- Meng eieren met kruiden en zout.
- Stuur het eimengsel naar de pan en kook 3-4 minuten zonder deksel. Eet smakelijk!
Als we het hebben over gebakken eieren, hoeven eieren niet te worden gemengd: sla ze voorzichtig in een pan. Om het gerecht origineler te maken, kunt u de eieren in het eerder gemaakte gat in de worst gieten en het gerecht met dezelfde tijdsduur koken.
Originele recepten
Met tomaat en ui
Voor het koken kunt u de Doctor's, Krakow worst, worstjes of gerookt vleesproduct nemen - het zal in elk geval altijd heerlijk zijn. Naast uien is het niet verboden om paprika, wortelen en andere groenten aan het recept toe te voegen.
Je hebt nodig:
- uien - 1 stuk;
- plantaardige olie - 1 el. l .;
- gekookte worst - 250 g;
- tomaat - 1 stuk;
- eieren - 4 stuks;
- het zout.
voorbereiding:
- Snijd de worst in kleine plakjes.
- Hak de ui in halve ringen, tomaat - middelgrote blokjes.
- Bak de worst en ui ongeveer 5 minuten in plantaardige olie en roer langzaam.
- Doe de tomaat in de pan en laat de inhoud nog 3 minuten sudderen.
- Meng de eieren met zout en stuur naar de pan. Kook de eieren 5-7 minuten tot ze dik zijn.
Originele gerecht: gebakken eieren in worst. Het wordt op deze manier bereid: bak het gekookte vleesproduct gesneden met de schelpen en bak in een pan totdat de cirkels in kopjes veranderen. Klop een ei in elk van hen, voeg zout toe en bak in een koekenpan onder het deksel gedurende een kwartier tot ze zacht zijn.
Met kaas en paneermeel
Hoe meer kaas in de roerei, hoe lekkerder het is. Het is goed om voor het ontbijt gebakken eieren met worst en kaas te koken, als je jezelf voor de lunch van voedingsstoffen moet voorzien. Zwarte crackers kunnen optioneel worden vervangen door wit: in dit geval is het gerecht niet minder lekker, maar verliest het zijn oorspronkelijke uiterlijk.
Je hebt nodig:
- kaas - 100 g;
- gekookte worst - 4 ringen;
- plantaardige olie - 3 el. l .;
- zwart brood (voor crackers) - 2 plakjes;
- zout, kruiden (oregano, basilicum).
voorbereiding
- Snijd het brood in kleine blokjes en leg, na bevochtigd met water, op een bakplaat. Bak ongeveer een half uur in de oven op 100 °.
- Bak de worstplakken aan beide kanten 1-2 minuten.
- Meng eieren met zout en giet in een pan. Bestrooi de schaal met kruiden en geraspte kaas en kook 2 minuten in een open kom en 3 minuten onder een deksel.
Hoe bak je gebakken eieren met worst en paneermeel? Tijdens het koken moeten crackers volledig worden bedekt met eimengsel: zodat ze sappiger en zachter worden. Roerei met paneermeel heeft geen bijgerecht nodig, het is voedzaam en voedzaam, maar overdrijf het niet - te veel brood maakt het gerecht te hoog in calorieën en ongezuurd. Serveer het gerecht goed met appel- of citroensap.
Hoe kook je een heerlijke roerei met worst? Neem verse producten, vraag advies aan professionals en ontvang in 10 minuten een eiwitgerecht dat u kunt voeren aan verzadiging en gasten en huishoudens. Eet smakelijk!