Keukenapparatuur en keukengerei
- kommen - 2 stuks;
- een zeef;
- klop;
- schop;
- een koekenpan;
- vorken - 2 stuks;
- Chinese stokjes;
- een mes;
- snijplank;
- een plaat;
- kachel;
- papieren handdoeken;
- theelepel en eetlepel.
De ingrediënten
- Zoete appels - 4-5 st.
- Melk - 150 ml
- Kippenei - 1 st.
- Plantaardige olie - 150-160 ml
- Tarwebloem - 120 g
- Suiker - 7-8 eetl. l.
- Bakpoeder - 1 theelepel.
- Zout - een snuifje
- Kaneel - 0,5 theelepel.
Stap koken
- Giet melk (150 ml) bij kamertemperatuur in een kom.
- Klop een kippenei (1 stuk) en giet de plantaardige olie (1 theelepel).
- Meng alle ingrediënten met een garde tot een glad mengsel en klop ongeveer 1 minuut licht.
- Zeef de bloem (120 gram) in een droge (tweede) kom.
- Voeg een bakpoeder (1 theelepel), zout (een snuifje) en suiker (2 eetlepels) toe.
- Alle droge ingrediënten mengen goed met een spatel.
- Combineer de inhoud van twee kommen: voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan de vloeibare ingrediënten, constant, snel roerend met een garde. U moet een massa homogene consistentie krijgen zonder klontjes.
- Combineer suiker (5-6 eetlepels) en kaneel (0,5 theelepel) in een kleine kom en meng goed.
- Giet de afgewerkte topping op een bord.
- Spoel en schil appels (4-5 zoete vruchten).
- Verwijder met een speciaal gereedschap of mes de kern en laat de appel heel.
- Snijd de appel in ringen van 4-5 mm dik. U hoeft niet dikker te snijden, anders zullen de appels niet bakken en blijven ze hard.
- Zet de pan op het fornuis en giet er plantaardige olie (120-140 ml) in, verwarm deze goed. Dompel de appelring goed in het beslag, het is handig om dit te doen met Chinese eetstokjes, een mes of een vork en doe het in de verwarmde olie.
- Bak de appels aan beide kanten goudbruin in beslag. Het vuur tijdens het frituren moet onder het gemiddelde zijn.
- Leg de gebakken appelringen in beslag (appel donuts) op een bord bedekt met papieren handdoeken.
- Rol nog hete appel-donuts in de gekookte topping (suiker gemengd met kaneel) en leg ze mooi op een serveerschaal.
Feedopties
Appels in beslag kunnen worden geserveerd als ontbijt, middagsnack of als dessert. Je kunt appels in beslag niet alleen versieren met suiker en kaneel, maar ook met poedersuiker, karamel en sesamzaadjes. Afzonderlijk kun je thee of melk serveren.
Video recept
Hoe beslag en appels te bereiden en vervolgens appels in beslag te bakken, zie de video.
Je hebt het recept geleerd voor het maken van appels in beslag. Dit is een geweldig alternatief voor beignets, donuts, gebakken taarten en gebakken taarten. Dessert bereiden erg snel. De meest geschikte zijn sappige, sterke appels van niet-zure variëteiten. Het beslag moet ook de juiste consistentie hebben: niet erg dik, maar niet te dun. Probeer een eenvoudig maar zeer smakelijk dessert te maken en schrijf in de opmerkingen als je het recept lekker vond.