Heet Apple Cider Recept🍹

Koken Appelsap

• Apple cider kan thuis worden gemaakt. We nemen ongeveer 6-8 kg appels en maken er appelsap van. Als de appels zelfgemaakt zijn, kunnen ze niet worden gewassen, maar alleen met een doek worden afgeveegd, omdat er bacteriën op hun oppervlak zijn die bijdragen aan het gistingsproces. We snijden de appels in 4 delen en verwijderen indien gewenst de kern. We maken sap met een sapcentrifuge. Voor cider is het beter om appels van zoete variëteiten te gebruiken, dan wordt de cider strakker. Als er geen fruitpers is, kunt u met behulp van een vleesmolen eerst aardappelpuree maken en deze vervolgens door kaasdoek persen.
• Giet vervolgens het sap in een drie-liter pot en meet het sap op zoetheid met behulp van een hydrometer. Ongeveer 12% suiker werd verkregen in het sap. Als het sap vergist, komt er ongeveer 5-6% alcohol vrij. Omdat de appels ongewassen zijn, is er wilde gist op bewaard en moet het sap zelf worden gefermenteerd zonder externe hulp. We bedekken het met een waterslot en wachten tot het sap vergist.
• 5 dagen zijn verstreken. Hij versloeg het sap, vergiste al zijn suiker. Doe een vergiet in een pan en dek af met gaas. Tap nu voorzichtig af en filter door kaasdoek. Zeef, probeer het resulterende drankje op het fort.
• Als je het sterker wilt maken, voeg dan 50 g per 1 liter suiker (d.w.z. 150 g suiker) toe. Opnieuw gieten we de toekomstige cider in de pot en zetten deze op gisting. Het smaakt gewoon jonge fruitwijn, maar ruikt naar cider. We zetten een waterslot op en vertrekken dan voor gisting.
• Precies 6 dagen zijn verstreken en nu moet de toekomstige cider worden gescheiden van het sediment. Giet af met een transparante slang en plaats de aftapkan onder die waarin de cider zich bevindt.
• Nu moet de cider worden gecarboniseerd, d.w.z. verzadigen met kooldioxide. Om dit te doen, neem je schone liter plastic flessen, giet je een eetlepel suiker in elk van hen door een gieter en giet cider. We laten een beetje ruimte vrij, letterlijk 3-5 cm van de rand van de nek, en sluiten de deksels. Vervolgens cider gedurende 10 dagen, of beter gedurende 2 weken, naar een donkere plaats bij kamertemperatuur gestuurd voor carbonatatie. Als de flessen op de derde dag niet hard werden, opgeblazen, voegen we wijngist en een beetje suiker toe aan elk van hen aan de punt van het mes.
• Na 2 weken krijgen we een geweldig frisdrankje.

Koken Apple Cider

1. Nu maken we een verwarmend drankje met kruiden van cider. Giet hiervoor de cider in de pan en zet op een klein vuur.
2. Voeg 9 stuks kruidnagel, 6 stuks steranijs, 3 stokjes kaneel, 3 vanillestokjes toe.
3. Halveer 3 sinaasappels en 6 mandarijnen en pers het sap eruit rechtstreeks in de pan.
4. Giet daar 200 ml granaatappelsap. Voeg 1 theelepel gemalen nootmuskaat toe en meng goed. Haal de pan van het fornuis. Een heerlijk warm drankje is klaar.
5. Bij het serveren op de bodem van een glas of glas, giet granaatappelzaden.