Het recept voor appelmoes voor de winter: maak een gezond dessert en babyvoeding

Pureer, in tegenstelling tot jam en jam, wordt een half uur gekookt en vereist niet veel suiker. Hierdoor blijft het product geurig en gezond. Aardappelpuree kan op brood, koekjes, koekjes worden uitgespreid of als vulling voor het bakken worden gebruikt. De traktatie verwijst naar caloriearm voedsel, dus het kan een dieet ingaan.

Nuttige eigenschappen

Appels zijn populair en toegankelijk voor verschillende regio's fruit. Volgens beoordelingen houden zowel volwassenen als kinderen ervan om in de herfst appels te kraken en in de winter van de oogst te genieten. Fijnproevers geven de voorkeur aan zowel zure als zoete variëteiten. Meesteressen bakken appeltaart, maken marshmallows, marshmallows, marmelade, kookjam en jam, dringen aan op azijn en cider.

Vakanties en festivals worden gehouden ter ere van appels. Lof voor zo'n eenvoudige en goedkope vrucht wordt niet alleen verklaard door zijn smaak en veelzijdigheid bij het koken. Het zit vol met veel nuttige stoffen, waarvan de meeste zelfs na warmtebehandeling worden bewaard. De tabel beschrijft de chemische samenstelling van het fruit.

Tabel - Chemische samenstelling van appels

Appelmoes voor de winter: 10 variaties

Appelmoes wordt bereid in een "pure" vorm of met toevoeging van fruit, groenten, bessen. Vier tips helpen je de perfecte appelmoes voor de winter te maken.

1. Fruit selectie. Voor aardappelpuree zijn zoete of zure variëteiten van rijpe appels geschikt. Het is beter om variëteiten met een hoog pectinegehalte te nemen, bijvoorbeeld Gloucester, Golden, Red Delicious. U kunt beginnen met het verwerken van "lelijke", overrijpe vruchten. Alle groenten en fruit die worden gebruikt voor het koken moeten vrij zijn van rot en schimmels. Slechte plaatsen zijn voorgesneden.
2. sterilisatie. Appels bevatten zuur en pectine, dus de werkstukken worden goed bewaard en zonder sterilisatie. Als aardappelpuree echter wordt voorbereid op de winter om de baby te voeden, is het beter om het werkstuk te steriliseren. Kook de gevulde blikjes in een grote pan, nadat je de bodem hebt bekleed met een handdoek die in twee of drie lagen is gevouwen. Plaats de containers zodanig dat ze elkaar en de wanden van de pan niet raken. Week de container tien minuten in kokend water. Verwijder en verstop voor de winter.
3. uniformiteit. In tegenstelling tot jam of jam, staan ​​aardappelpuree geen spatten en stukjes toe. De massa moet uniform en dicht zijn. Dit resultaat kan worden bereikt met behulp van een blender of andere keukenapparatuur - een keukenmachine of vleesmolen. De massa zal echter twee keer moeten scrollen om de gewenste consistentie te bereiken.Verzacht fruit wordt ook handmatig door een zeef gewreven.
4. keukenkruiden. Om een ​​gepureerd smaakvol dessert te maken, niet bedoeld voor het voeden van kinderen, kunt u kruiden op smaak brengen voordat u gaat koken. Appels gaan goed samen met vanille, munt, kruidnagel, kardemom. Als vanillesuiker wordt toegevoegd, moet de totale hoeveelheid kristalsuiker minder zijn. Je kunt ook citroen of sinaasappelsap, honing aan het dessert toevoegen.

traditioneel

beschrijving. Klassieke appelmoes voor de winter thuis wordt bereid met de toevoeging van water en suiker. Voor smaak kunt u kruiden of citroensap toevoegen.

Wat is nodig:

• appels - 2 kg;
• water - 250 ml;
• suiker - 250 g.

Hoe te koken

1. Snijd het gewassen fruit in vier delen.
2. Knip zaaddozen uit.
3. Snijd elke plak in dunne plakjes of kleine stukjes.
4. Doe in een pan, giet water.
5. Kook na het koken ongeveer een half uur tot de vruchten zacht zijn.
6. Veeg de massa door een zeef of maal met een keukenapparaat.
7. Giet suiker en kook opnieuw.
8. Kook een kwartier.
9. Giet in containers en rol op.

natuurlijk

beschrijving. Natuurlijke appelmoes voor de winter is een uitstekend lokmiddel voor kinderen. Bereid uit geraspte vruchten zonder toegevoegde suiker en kruiden. De blanco zal ook aantrekkelijk zijn voor moeder die de figuur bekijkt. Puree bevat slechts 43 kcal per 100 g.

Wat is nodig:

• appels - 1 kg;
• water - 200 ml.

Hoe te koken

1. Snijd de schil van het gewassen fruit.
2. Snijd in vier delen, snijd de zaden.
3. Doe in een pan, giet water.
4. Kook het mengsel en zet het vuur lager.
5. Kook de plakjes ongeveer tien minuten tot ze zacht zijn.
6. Maal zacht fruit in aardappelpuree met een keukenapparaat of stamper.
7. Kook het mengsel opnieuw en kook gedurende twee minuten.
8. In een steriele container doen, oprollen.

banaan

beschrijving. Een andere optie voor baby-appelmoes thuis. Appel-bananenpuree heeft een milde, aangename smaak die kleine fijnproevers zal aanspreken. Als het dessert niet is voorbereid op babyvoeding, kunt u citroensap of vanille toevoegen.

Wat is nodig:

• appels - 600 g;
• bananen - twee stukken;
• water - 200 ml;
• suiker - 100 g.

Hoe te koken

1. Schil het fruit.
2. Snijd het vlees in plakjes en cirkels.
3. Doe appelschijfjes in een pan, giet water.
4. Dek af en laat koken.
5. Kook het mengsel zeven tot tien minuten tot het zacht is.
6. Voeg bananencirkels, suiker toe.
7. Roer en kook gedurende vier minuten onder het deksel.
8. Maal zacht fruit in aardappelpuree.
9. Kook opnieuw en kook gedurende vier minuten.
10. Schik in potten, kurk.

lingonberry

beschrijving. Een mooie en gezonde herfstpuree die het theekransje scheert en energie geeft. Specerijen worden toegevoegd volgens individuele voorkeuren. U kunt bevroren bessen gebruiken (voor ontdooien).

Wat is nodig:

• appel - 1 kg;
• bosbessen - 300 g;
• suiker - 200 g.

Hoe te koken

1. Spoel de ingrediënten, selecteer afval.
2. Snijd de appelkern, snijd de pulp in kleine stukjes.
3. Kook op laag vuur onder een deksel tot het zacht is.
4. Klop de blender op lage snelheid.
5. Giet de bessen, hak tot een gladde massa.
6. Zet sudderen op laag vuur.
7. Giet suiker, roer en laat 20 minuten sudderen.
8. Doe aardappelpuree op een steriele container, rol op.

wortel

beschrijving. Aardappelpuree voor de winter van appels kan niet alleen worden gevarieerd met fruit en bessen, maar ook met groenten. Appel- en wortelpuree voor het kindermenu wordt eenvoudig bereid. Neem een ​​gelijke hoeveelheid ingrediënten. Rasp wortelen, snijd gepelde appels en zaden, snijd appels in plakjes. Kook op laag vuur onder een deksel gedurende tien minuten. Wrijf de zachte ingrediënten in aardappelpuree en wrijf door een zeef. Voeg indien gewenst suiker en citroensap toe. Om een ​​geurig dessert te bereiden, wordt het aanbevolen om het recept te diversifiëren.

Wat is nodig:

• appels - 300 g;
• wortelen - 300 g;
• een sinaasappel - twee stukken;
• honing - 100 ml.

Hoe te koken

1. Reinig de ingrediënten en rasp.
2. Doe in een pan met dikke bodem.
3. Pers het sinaasappelsap door het mengsel.
4. Zet de kookplaat aan en kook tot deze zacht en dik is.
5. Voeg honing toe, haal het mengsel van het vuur.
6. Klop de massa met een mixer tot een glad mengsel.
7. Giet in een steriele container, kurk.

peer

beschrijving. Gerelateerde vruchten vullen elkaar harmonieus aan en tonen hun beste kwaliteiten. Appel- en perenpuree heeft een zure smaak en een delicaat aroma. Afhankelijk van de fruitsoorten kan een zoet, zuur of zoet en zuur mengsel worden verkregen. Het wordt aanbevolen om zoete peer en zure appelvruchten te combineren.

Wat is nodig:

• appel - 1 kg;
• peer - 1 kg;
• suiker - 300 g;
• water - 100 g.

Hoe te koken

1. Was het fruit, snijd de schil, snijd de zaden.
2. Snijd in kleine stukjes.
3. Plaats in een pan, giet in water.
4. Zet 20-30 minuten onder het deksel.
5. Haal van het vuur wanneer de stukken zacht worden.
6. Plet het fruit tot een homogene massa.
7. Giet suiker in (de hoeveelheid kan naar smaak worden geregeld).
8. Roer de korrels en kook het mengsel.
9. Kook gedurende drie minuten en doe in een steriele container.

pompoen

beschrijving. Neutrale pompoenpuree wordt aangevuld met geurige appels. U kunt de componenten op elke handige manier verzachten, in dit geval wordt voorgesteld om dit in een dubbele boiler te doen. De smaak is afhankelijk van de variëteit aan fruit, dus controleer de hoeveelheid zuur en suiker volgens persoonlijke voorkeuren. Je kunt het dessert verzuren met citroensap of schil.

Wat is nodig:

• appel - 1 kg;
• pompoen - 1 kg;
• suiker - 200 g;
• citroensap - drie eetlepels.

Hoe te koken

1. Snijd de zaden en snijd het fruit in dunne plakjes.
2. Schil de pompoen, snij, schil de zaadjes en snijd de pulp in kleine stukjes.
3. Doe de gehakte ingrediënten in een dubbele boiler, ingesteld voor tien minuten.
4. Controleer de zachtheid van de stukken, stoom indien nodig nog vijf tot zeven minuten.
5. Veeg de hete ingrediënten door een zeef.
6. Giet suiker, giet sap, roer.
7. Verwarm het mengsel om de suikerkorrels op te lossen, maar breng het niet aan de kook.
8. Schik op capaciteiten, oprollen.

romig

beschrijving. Om de appelpuree voor de winter malser te maken, zullen zuivelproducten helpen. Voeg desgewenst vanille toe.

Wat is nodig:

• appel - 2 kg;
• 30% crème - 200 ml;
• water - 100 ml;
• suiker - 250 g.

Hoe te koken

1. Schil het fruit, snijd de zaden.
2. Snijd in plakjes en blader door een vleesmolen.
3. Doe de massa in een pan, voeg water en suiker toe.
4. Roer en kook op laag vuur gedurende 40 minuten, af en toe roeren.
5. Giet de room erbij en kook een kwartier.
6. Giet de aardappelpuree in een steriele container, sluit af.

In een slowcooker

beschrijving. Klassieke aardappelpuree zijn eenvoudig te maken met behulp van moderne technologie. Van de kok is alleen fruitbereiding vereist. De rest van het werk wordt gedaan door de multicooker.

Wat is nodig:

• appels - 1,5 kg;
• suiker - 200 g;
• water - 200 ml.

Hoe te koken

1. Was de vruchten, snijd de zaden.
2. Snijd in dunne plakjes.
3. Doe in een kom, voeg water toe.
4. Sluit het deksel en stel een uur lang de modus "blussen" in.
5. Verwijder na de piep het mengsel en laat het iets afkoelen.
6. Veeg door een zeef of maal tot een glad mengsel.
7. Plaats opnieuw in de kom, voeg suiker toe, meng.
8. Stel het blusprogramma in op tien minuten.
9. Verspreid de afgewerkte aardappelpuree in steriele potten, sluit hermetisch.

"Softy"

beschrijving. Aardappelpuree "Sissy" gemaakt van appels en gecondenseerde melk voor de winter worden gekenmerkt door een delicate melkachtige smaak. Dessert zal de zoetekauw aanspreken. Aardappelpuree kan worden gebruikt als vulling voor soezen en taarten.

Wat is nodig:

• appel - 2,5 kg;
• gecondenseerde melk - 200 ml;
• suiker - 100 g;
• water - 100 ml;
• vanillesuiker.

Hoe te koken

1. Schil het fruit, snijd de zaden.
2. Snijd in willekeurige plakjes.
3. Giet water in een pan, voeg plakjes appel toe.
4. Zet op een vuurtje onder het deksel.
5. Kook ongeveer een half uur tot het zacht is.
6. Haal van de brander, hak het fruit tot een gladde massa.
7. Voeg suiker, vanille toe en meng goed.
8. Kook het mengsel en giet de gecondenseerde melk erin.
9. Roer en kook gedurende vijf minuten, zorg ervoor dat het mengsel niet brandt.
10. Doe in een steriele container, kurk.

desserts

Appelmoes wordt gebruikt in andere recepten. Wanneer verdikkingsmiddelen worden toegevoegd, worden er heerlijke snoepjes voor thee uit verkregen. Je kunt desserts bereiden van verse appels of van bereide aardappelpuree in een pot.

gelei

beschrijving. Een eenvoudig en gezond dessert is appelgelei, die in een pot kan worden gesloten totdat deze hard wordt of onmiddellijk opeet. Cupcake-bakvormen helpen het dessert mooi te maken. Het wordt aanbevolen om de gelei te versieren voordat u deze serveert met slagroom of poedersuiker.

Wat is nodig:

• appels - 500 g;
• water - 625 ml;
• suiker - 180 g;
• gelatine - 15 g;
• kaneel - een theelepel.

Hoe te koken

1. In vieren gewassen appels, snijd de stengel en zaaddozen.
2. Leg plakjes in een pan, vul met water.
3. Giet suiker, kook.
4. Kook tot het fruit zacht is.
5. Maal of wrijf plakjes door een zeef.
6. Week de gelatinekorrels volgens de instructies en verwarm op een vuur (zorg ervoor dat niet koken).
7. Combineer het gezwollen warme mengsel met appelmoes, breng op smaak, meng.
8. Giet in vormen of potten.
9. Nadat de massa is afgekoeld en gestold, kunt u het proberen.

zefier

beschrijving. Zelfgemaakte appelpuree marshmallows zijn zacht en luchtig, smelten op de tong. Voor het koken wordt aanbevolen om variëteiten met een hoog pectinegehalte te gebruiken. "Antonovka" met een aangename zure nasmaak is perfect. Er is precies 250 g appelmoes voor nodig, dus het aantal appels kan variëren. Het recept vereist snelheid, zodat de marshmallow niet van tevoren bevriest. Voor de berekening van het mengsel is het beter om een ​​spuitzak met een mondstuk te gebruiken. Als er geen gereedschap is, kunt u de massa verspreiden met een lepel.

Wat is nodig:

• appels - vijf stuks;
• eiwit;
• suiker - 725 g;
• water - 160 ml;
• agar-agar - 8 g;
• vanilline - een halve theelepel.

Hoe te koken

1. Was, snijd de appels doormidden.
2. Kern en bak de helften tot ze zacht zijn.
3. Zonder te wachten op koeling, verwijder de schil of maal het fruit door een zeef om een ​​homogene zachte massa te verkrijgen (u kunt keukenapparatuur gebruiken).
4. Meet exact 250 g aardappelpuree en voeg dezelfde hoeveelheid suiker toe.
5. Voeg vanilline toe, meng en laat een half uur staan.
6. Week de agar in water, meng en laat een paar minuten staan.
7. Verwarm het resulterende mengsel op middelhoog vuur en giet de resterende suiker erin.
8. Onder voortdurend roeren kook je de siroop vijf minuten tot het dik is.
9. Voeg de helft van het eiwit toe aan de appelmoes en sla met een mixer op matige snelheid tot het licht is.
10. Na toevoeging van de tweede helft van het eiwit, sla het mengsel met hoge snelheid tot wit.
11. Wanneer de massa weelderig en dik wordt, giet je alle siroop in een dunne stroom.
12. Rijd naar binnen en controleer de dichtheid van het mengsel: het moet dicht voor de garde reiken.
13. Bedek de snijplanken of een schone tafel met bakpapier en maak een spuitzak.
14. Knijp de massa op het papier met dezelfde "rozen" en laat het een nacht staan.
15. Scheid de helften van het perkament en leg ze samen in een volwaardige marshmallow (ze blijven gemakkelijk aan elkaar plakken).
16. Bij het serveren kunt u bestrooien met poedersuiker.

Met een eenvoudig recept voor appelmoes voor de winter kun je tot het einde van de winter heerlijke traktaties en babyvoeding inslaan. Volledige appelmoes met fruit, bessen, kruiden, groenten, kwark. Probeer aardappelpuree met abrikoos, pruimen, kweepeer, veenbessen, bieten. Probeer tijdens het koken het dessert om te bepalen wat ontbreekt - zuur, water of suiker.

Beoordelingen: "Ik heb de baby gedaan, het bleek beter dan de winkel"

We zetten 1 liter water op een klein vuur en vallen in slaap 100 g bruine suiker, roer om te dispergeren. Geschilde appels (3 kg) worden in kleine blokjes gesneden en aan water toegevoegd. Zodra de appels koken, kneed in een blender en giet heet op gesteriliseerde potten. In de kou bewaren. Ze deed haar baby, het bleek beter dan de winkel. Dit jaar doe ik 3 keer meer - ze hebben alles geprobeerd.

Obzhorka, https://deti.mail.ru/forum/obsuzhdaem_tovary_dlja_detej/pitanie/jablochnoe_pjure_dlja_malysha

Appelpuree met room. Schil 5 kg appels. in plakjes gesneden. Vouw in een pan en kook tot het zacht is, duw het beslag in een pureestatus. Voeg een halve liter pot suiker toe. mengen. Dan een halve liter room 30 procent en kook nog 20 minuten. Schik heet in steriele potten en rol ze op met ijzeren deksels. Ik wikkel de potten vervolgens in een deken tot ze zijn afgekoeld. Er is geen kelder, daarom is het goed om aardappelpuree in de voorraadkast te bewaren. Veel geluk

cranberry, https://forum.materinstvo.ru/index.php?showtopic=478370

Andere zelfgemaakte recepten