Keukenapparatuur en keukengerei
- 2 kommen,
- een zeef
- theelepeltje,
- eetlepel
- diepe plaat
- blender,
- deegroller
- bakken,
- perkament,
- oven.
De ingrediënten
- kwark 9% - 400 g
- dooiers (medium) - 4 stks.
- kristalsuiker - 4 el. l.
- premium tarwebloem - 350-400 g
- zout (klein) - een snuifje
- zuiveringszout - ½ theelepel.
Stap koken
- Om luchtige wrongelbroodjes te bereiden, moet u 250 g 9% cottage cheese, 4 dooiers en 2 el mengen. l. kristalsuiker. Meng alle ingrediënten grondig tot een glad mengsel. Om het werken met de wrongelmassa gemakkelijker te maken, maal de wrongel afzonderlijk door een zeef of gebruik een mixer met dompelpompen en voeg daarna suiker met dooiers toe.
- Zeef in een aparte kom 350-400 g premium tarwebloem, een snufje zout en ½ theelepel. soda. In dit geval hoeft u geen frisdrank te blussen met azijn. De hoeveelheid bloem kan enigszins variëren, afhankelijk van de kwaliteit van de wrongel en de grootte van de dooiers. Begin geleidelijk de droge ingrediënten met de wrongel te mengen en het deeg te kneden. Voeg niet alle bloem in één keer toe, bestrooi zo nodig en kneed het deeg met je handen als het dikker wordt. Strak deeg is beter om van een kom naar een tafel te gaan en het goed te kneden.
- Klaar deeg moet vrij strak blijken te zijn, maar niet verstopt met bloem. Doe het in een zak en zet het 1-1,5 uur in de koelkast.
- Nu kunt u beginnen met het voorbereiden van de vulling voor de broodjes. Meng 150 g kwark en 2 el. l. suiker, maal goed of gebruik een blender.
- Haal na anderhalf uur het deeg uit de koelkast, strooi een beetje bloem op tafel en rol een 0,5 cm dikke cake uit.
- Leg de wrongelvulling op ½ deel van de cake en verdeel deze gelijkmatig (de tweede helft moet leeg blijven). Bedek de portie kwark met de lege portie en rol het vervolgens op een rol.
- Snijd de rol in kleine gelijke stukken van 1-1,5 cm dik en leg ze opzij op een bakplaat bedekt met perkament. Vet de bovenkant van de broodjes in met dooier.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en verwijder de wrongelbroodjes 20-25 minuten totdat ze goed bruin zijn. Haal de gebakken producten uit de oven, laat iets afkoelen. Indien gewenst, kun je het gekoelde broodje bestrooien met een kleine hoeveelheid poedersuiker.
Video recept
Houd je van verschillende broodjes met cottage cheese en cheesecakes, maar wil je het niet lang lastig vallen? Dan raden we je aan om vertrouwd te raken met deze video, waardoor je heel snel een smakelijk en eenvoudig wrongeldeeg kneedt, en ook ontdekt wat lichte vulling je kunt maken voor zo'n baksel. Dergelijke broodjes laten geen zoetekauw achter en zijn perfect voor een snack voor kinderen op school.
Beste koks en patissiefhebbers, vond je dit recept voor luchtig en zacht deeg lekker? Wat voor soort invulling bak je het liefst? Hoe lang duurt het om broodjes te bakken voor een groot gezin? Gebruik je het recept? Deel uw bewezen recepten voor het maken van heerlijke wrongeldesserts met gebak.