Keukenapparatuur en keukengerei:
- oven;
- een bakplaat;
- perkamentpapier;
- siliconen borstel;
- vormen met verschillende diameters;
- vork;
- een theelepel;
- plaat voor het serveren van gerechten;
- rasp;
- deegroller.
De ingrediënten
| product | nummer |
| Tarwebloem | 500 g |
| boter | 400 g |
| zout | 0,5 theelepel |
| Azijn 6% | 1 el. l. |
| Het ei | 1 st |
| water | 220 ml |
| eierdooier | 1 st |
| Philadelphia-kaas | 175 g |
| Rode licht gezouten vis (willekeurig) | 100 g |
Stap koken
- Maak eerst het deeg. Om dit te doen, combineer water, azijn, ei en zout, meng goed.
- Rasp in een gezeefde tarwebloem de boter op een grove rasp en wrijf de kruimels in met je handen.
- Giet de vloeibare ingrediënten in het bloemmengsel en verzamel het deeg snel in een kom, stuur het minstens 3 uur naar de koelkast.
- Als je geen kant-en-klaar huisgemaakt deeg bij de hand hebt of je wilt er geen moeite mee doen, dan kun je het gekochte gistvrije bladerdeeg gebruiken. 'S Nachts moet het deeg van de vriezer naar de koelkast worden overgebracht, zodat het op natuurlijke wijze wordt ingevroren. Het deeg moet een beetje worden uitgerold zodat het 2 mm dik is.
- Elke vorm met een diameter van 5 cm wordt uit de deegcirkels gesneden voor de basis van de koppels. Het kan elke vorm hebben: een glas, een glas.
- We verspreiden de voorbereide bases op een bakplaat bedekt met bakpapier.
- Vervolgens maken we ringen van de helft van de cirkels met een diameter van 5 cm. Gebruik hiervoor elke vorm met een kleinere diameter, zoals een flesdop. We leggen de voorbereide ringen op de basis. Als je wilt dat de vulkaan hoger is, kun je twee ringen maken.
- Maak voorzichtig een vork met een paar tikken op de basis zodat het deeg niet veel rijst tijdens het bakken.
- Smeer alleen de dooierring. De zijkanten en onderkant van de stroken hoeven niet te worden gesmeerd, anders opent het deeg niet en is de laag niet zichtbaar.
- Verwarm de oven voor op 190 graden en stuur de pan met de spaties 10 - 15 minuten goudbruin. Koel kant-en-klare volants en gebruik een vork, lepel of vinger om lichtjes op de bodem te drukken.
- Vol au vents kunnen met alles worden gevuld: champignons, vlees, paté, fruit en andere vullingen. Dit is een uitstekende basis voor nieuwe gerechten. Voor het vullen van deze volovanov gebruiken we Philadelphia-kaas en rode, enigszins gezouten vis. Vis kan worden vervangen door rode kaviaar. We doen 1 theelepel in elke Volovan. Philadelphia-kaas.
- En we zullen rozen van vis maken. We snijden de vis in dunne plakjes en draaien vervolgens elke plak met een rol en leggen op kaas. Indien gewenst, kunt u versieren met dille takken of andere kruiden naar uw smaak. Kant-en-klare volants worden op een mooi bord aan tafel geserveerd. Eet smakelijk!
Video recept
In het gepresenteerde videorecept kun je zien hoe je zachte en knapperige stukken van bladerdeeg kunt bakken, ontdek je welke ingrediënten je nodig hebt, hoe je de smaken van kopjes goed kunt vormen en ze kunt starten. Een mooi uitzicht!
Als je het recept voor deeg uit bladerdeeg lekker vond, heb je toevoegingen, wensen of je eigen opties om te koken, laat je beoordeling achter in de reacties hieronder. Verras uw gasten met een ongewoon en zeer smakelijk gerecht!
Andere recepten voor bladerdeeggerechten
Veel leesplezier!